Gâteau Marbré au Chocolat et Vanille Italien

bcp pour le compliment et je vais mettre en pratique tes conseils a la prochaine réalisation et je te ferai voir le résultat

bon week end et au plaisir

merci loky
pour cette recette faite et approuvée par tout le monde chez moi



bonne soirée

Coucou ! Je viens de le faire, il est actuellement dans le four... mais j'ai une petite question! je n'ai pas réussi à battre les blancs en neige avec le sucre (j'utilise du sucre de canne), le mélange ne montait pas, ce n'était pas mousseux! j'aimerais savoir pourquoi ? bisous

ÉDIT : il est sorti du four, il sent bon, il a l'air bon, le problème c'est que le papier sulfurisé a donné une forme bizarre (le gâteau n'est pas rond). Je n'ai pas l'habitude d'utiliser du papier sulfurisé dans les moules, comment doit-on s'y prendre ? D'habitude je farine et je beurre le moule.

pour les blancs en neige je ne saurai pas te répondre mais pour le papier sulfurisé ce n est vraiment pas oblgatoire moi jefait comme toi et cela marche très bien , ce gâteau est approuvé par tous le monde un délice....

kikou

gâteaux au four première essai je pense que ça va le faire (y'a même intérêt)

je l'emene a la kermess de l'école pour la vente de gâteaux on verra bien si il a du succès

je vous post le résultat toute a l'heure
en tous cas a toutes ils sont sublime vos gâteaux

Bonjour,
il n'y avait pas de suivi du poste, je n'avais pas vu les précédents messages !
Zazounette.93: pas besoin de papier sulfurisé, beurre+farine ou moule silicone feront l'affaire !

Dadou41, on attend le résultat!

P.S.: quelle technique avez-vous utilisé, poche à douille ou cuillère ?

bYE TERRY.

Bonjour !

J'ai moi aussi essayé ce marbré, et c'est un véritable régal ! Je salue bien bas l'inventeur de la recette

Comme j'ai cru comprendre qu'on pouvait poster des photos,voici ce qu'il rend


Bonne soirée ^^

Bonjour Eplume,
quel beau gâteau et les marbrures sont particulièrement réussites!
Félicitations!
bye, Terry.

très jolies marbrures...

Bon voilà recette testée et approuvée Bon je noterais juste que le goût chocolat est trop léger pour mes papilles donc je le ferais au chocolat fondu la prochaine fois

Autrement rapide à faire et à cuire (mon four cuit très vite) et résultat sympa !

Voici voilà mon marbré :

Bonjour LOlo,

félicitations, belles marbrures!
bye, Terry.

Merci Terry

Magnifiques marbrures
Il me fait un peu penser à un zèbre j'avoue, et il donne bien envie !
Bravo

Je l'ai fait plusieurs fois ce marbré mais avec quelques modifications.
Je trouve que les blancs en neige sont beaucoup plus fermes si battus sans sucre, alors j'ajoute tout le sucre aux jaunes.
Je force aussi la dose de cacao amer en doublant les proportions, sinon le gâteau n'a pas de goût. Au besoin ajouter aussi de la vanille à la pâte jaune.
Pour faire les marbrures, j'utilise une cuillère à café fortement remplie et j'alterne les couches...c'est très long à réaliser mais mes marbrures sont beaucoup plus fines que toutes celles que j'ai pu voir sur ce fil de messages (à part un message en début de fil). Ca vaut le coup de passer du temps !
Quant au moule, j'utilise un moule à soufflé sinon le gâteau est raplapla et les rayures ne sont pas mises en valeur.
Le gâteau est moelleux.
Je suis désolée je ne fais jamais de photos et je ne peux donc vous montrer ...il faudra que j'y pense la prochaine fois.
Je crois que toutes celles d'entre vous qui rêvent de belles rayures fines devraient essayer avec la cuillère à café. Pour le goût c'est à chacune de voir ses préférences.
J'oubliais aussi de vous dire qu'ajouter du cacao amer dans la pâte la rend plus lourde et à l'expérience je sépare mes pâtes à environ 60% de pâte vanille et 40% de pâte chocolat. Quand on pose la pâte chocolat sur la vanille, elle permet à la pâte vanille de s'étaler en cercle aussi il ne faut pas se précipiter.
J'espère que mon expérience et mes constations vous permettrons de réaliser le marbré de vos rêves.
Bon week end à toutes les forumeuses.

Salut Ksiopé,
merci de partagé ton expérience "marbré italien" !
Si tu pouvais faire une photo pour nous montrer le résultat de tes rayures très fines ce serait génial!
Je n'utilise pas non plus un très grand moule donc le gâteau est assez épais ce qui est mieux en effet question moelleux!
Bye, Terry.

oh la la ça m'a donné envie que j'ai testé tout de suite...

le voici avant de passer au four :



bon c'est mon premier donc je me suis pas lancée dans des rayures fines.. peur de faire un gros gribouillage... lol

le voici fini :



je ferai une photo d'une part aussi plus tard

par contre j'ai mis mon four sur 180... et au bout de 30 minutes toujours pas cuit... mon four doit pas chauffer fort

j'ai monté à 200 quelques minutes pour la fin.

Voici la photo d'une part...

Photo réservée aux membres

Alors au final, il est super bon, mouelleux!
GÉNIAL a refaire!
mon garçon en a mangé deux morceaux!

MERCI pour cette recette!

coucou

il a l'air drôlement sympa ton gâteau, il va faire de jolies rayures une fois coupé

hum il est trop bon en plus je suis fière de moi... (qui ne suis pas grande cuisinière...)

Salut Lilou02,
superbe gâteau, félicitations! Il est vrai que quand on l'a fait une fois, on l'adopte vite pour beaucoup d'occasion !
Bye, Terry.

Bonsoir Terry!
et merci
ça y est il est fini il n'en reste plus une miette... lol
Merci pour la technique des sacs de congélation
j'ai pas de poches à douilles...
bonne soirée et à bientôt

bonsoir j'ai trouvé cette recette aujourd'hui et j'ai eu envie de la faire la technique pour le marbré super merci loky

ma petite contribution

Salut,
félicitations superbes rayures !
Parfait pour le petit déjeuner ! bye, terry.

Je l'ai fait ce matin, un pur délice humm j'ai rajouté une cuillère de cacao en plus et des morceaux de chocolat noir !

j'ai fait ce gâteau la semaine dernière très bon et a refaire!

j'ai doublé les quantitées

Bonjour,
depuis que j'ai réamorcé ce poste qui est de Locky ( rendons son manteau à Locky, enfin César!), ce sont les plus belles rayures que j'ai vu !
Chapeau bas et même très bas, du beau boulot!

L'automne n'est pas encore là sur la côte d'azur, on vient d'avoir juste un petit coup de froid, oui, on va plus sortir en tongues !! Je pense le refaire bientôt comme toi !

Bye, terry admirative!