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Gâteau Marbré au Chocolat et Vanille Italien

Page 8/10 · 226 réponses · 52316 vues

ChocolatVanille
1
bonjour Hello, Kikou, Bonjour

voici le 2eme essai qui selon moi est un peu plus concluant Marbre italien n 2

Qui en veut un morceau ??

a+
2
Merci beaucoup pour cette recette C'est Okey ! Je l'ai fait 2 fois, je mets du chocolat fondu (100g) à la place du cacao, de l'extrait de vanille dans la moitié de pâte blanche et je remplace 50g de farine par 50g de poudre d'amande. C'est excellent. Ce gâteau n'est pas du tout sec, à la maison, on l'adore Cligne de l'oeil
3
Bonjour,

Puré vous m'avez mis l'eau à la bouche avec vos cakes,mais j'ai 2 questions.

Peut on le faire dans un moule a cake?
Si oui quelle dimensions?

Et l'huile en ml ça correspond a quoi?

Merci!
4
Bonjour tout le monde Hello, Kikou, Bonjour

Oui, Etoile67 tu peux le faire dans un moule a cake de dimension normale (le mien mesure 25 cm de long à la base et 30 cm de long en haut).
Je te poste la photo .

Marbre italien de loky
Marbre italien de loky
Pour le marbrage il faut que je m'améliore mais, bon ... le gâteau a vite été englouti . Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Pour l'huile 62 ml (ou gr) correspond à environ 1/2 tasse à café.

Bonne journée. Un peu de Magie
5
Mmmmmmh on a envie de croquer dedans Choqué

Tu va me trouver embêtante mais quelle genre de tasse a café,y'en a plusieurs sorte confus (ennuyé) .
Des cake jusqu'a présent c'est ma mère qui en fesait beaucoup,moi pour l'instant j'en ai peut être fait 2 pas très concluant mais bon il faut que m'entraîne.
6
Bonjour,
la recette se prête a bien des formes de moules sans problème!
Voici celui de samedi pour l'anniversaire de mon fils !
nature:
Marbre italien nature anniversaire max
décoré:
Marbre italien decore anniversaire max
une petite part pour la route:
1 part du marbe italien
voilà, bye terryplume.
7
Terryplume il fait envie ton marbré. Les enfants ont du se régaler. Fiesta

Etoile 67, pour l'huile, moi je me suis pas cassée la tête, j'ai mis un verre sur ma balance, j'ai fait la tare et j'ai pesé 62 grs d'huile (pareil pour le lait). C'est Okey !
8
bonjour,
merci cerise04 ! Ils se sont régalés c'est mon gâteau fétiche !
Pour l'huile je mets un demi verre d'huile au pif !
voilà, bye terryplume.
9
Bonsoir,
J'ai fait ce gâteau pour le dessert de ce soir mes trois gourmands l'ont dévoré (moi également).
J'ai mis moitié farine-moitié fécule : un délice ultra-mousseux.
Il a d'ailleurs été rebaptisé GÂTEAU ZÈBRE !
Ce sera un classique de la maison, d'autant qu'on peut varier les parfums (avec de l'arôme d'orange, cela doit être divin...)

Gateau zebre
10
Hello, Kikou, Bonjour salut j'ai fait la recette de ton marbré et elle est adopté, mon mari le trouve excellent dotant plus que c'est un marbré italien comme lui Bisou
11
Bravo pour ce post

j'ai pris des tas de notes et les photos c'est une excellente idée au moins on voit tout de suite se qui nous attend

par contre je voulais savoir la différence entre mabré italien et celui que l'on fait par exemple avec une pâte de gâteau au yaourt que l'on a partagé pour l'aromatisé choco

merci à vous
12
bonjour Groseille312,
la différence réside dans la texture moelleux mais pas trop humide comme le gâteau aux yaourts et dans le goût proche du sav..ne du papy B., grâce notement à la cardamome , mais aussi dans sa présentation rigolote dont les enfants raffolent!
Voilà, Bonne dégustation, Terryplume.
13
Bonjour,alors moi aussi je mets ma contribution


Le marbre italien une fois prepare pret a etre cuit
Le marbre italien fin de la preparation

Le marbre italien pret a sortir du four
Le marbre italien le voila

Le marbre italienau final2
Le marbre italien au final
14
Bravo ! maj32
quelle recette as tu utilisé ?
15 Recette

Gâteau Marbré Italien au Chocolat et Vanille

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 190g de farine
  • 62 ml d'huile
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 cuillers à soupe de cacao amer
  • 62 ml d'eau ou mieux de lait
  • vanille liquide (facultatif)
Recette certifiée 100% sans IA
Marbré Italien

Une part de marbreVoir l'album

Marbre italienVoir l'album

Ingrédients :

3 oeufs
150 g de sucre
190g de farine
62 ml d'huile
1/2 sachet de levure
2 cuillers à soupe de cacao amer
62 ml d'eau ou mieux de lait
vanille liquide (facultatif)

Battre en neige les blancs d'oeufs avec 75g de sucre très ferme.

Ensuite battez les jaunes avec 75g de sucre, ajoutez l'eau ou le lait afin d'obtenir un mélange bien fluide. Il faut battre environ 8/10 minutes et ajouter l'eau ou le lait en dernier.

Ajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient une pâte compacte et collante. Y ajoutez le mélange les blancs d'oeufs mont"s en neige ferme et mélangez délicatement avec une marise ou une spatule en bois.

Divisez la pâte en 2 et dans une ajoutez le cacao amer.

Mettre du papier sulfurisé au fond du moule (ou bien beurrer + fariner).

Ensuite depuis le centre du moule alternez une fois une cuillére de chocolat et une fois une cuillére de vanille.

Enfournez à 180°jusqu'à cuisson du gâteau (faire le test de la pointe du couteau).
loky a écrit :


Celle ci de la page 1,et j'ai juste fait un glaçage dessus
16
Salut,
bravo Maj32 Bravo ! , tu pourrais nous donner la recette de ton glaçage Gâteau au chocolat , surtout avec les quantités même approximatives, pour que les dames du sites (comme moi par pur hasard! Cligne de l'oeil )qui le voit puisse le faire à leur tour. Merci d'avance. Terryplume.
17
bonjour à tous , je viens de faire le gâteau , pâte très bien rien à dire mais c'est à la sortit du four le milieu est tombé pourquoi ! Roulement de yeux que me conseiller vous ! je fais en principe mes gâteaux dans mini four chaleur tournante j'ai mis à 160 ° pendant 45 minutes
merci de vos conseils , c'est peut être la 6 ème fois que je rate Roulement de yeux suis têtu pourquoi pas moi
18
embarrassé (oops) je vais vous mettre la photo de mon gâteau raté

la pâte

la gâteau cuit vous verrez au milieu pas bien cuit un peux pâteux Neutre

Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux et la je viens de le couper pour vous montrer , milieu pâteux

Merci de me dire pourquoi es ce lié à la cuisson ! je suis ouverte à toute sugestions de votre part ,je veux le refaire samedi

Modifié (nov. 2008)

19
Bonjour rosecolis,

Moi par contre je l'ai fais cuire à 180°C.
Peut-être que tu l'as sorti trop tôt vu la t°c.
Essaies une autre fois de le mettre à 180°C

Mais ceci dit,félicitation il est très beau.
J'en veux bien une Aliments
20
Ma chère Rosecolis,
oui je constate que le milieu n'est pas bien cuit ! Question Alors deux raisons à ton problème sont possibles: la chaleur pas assez forte ou le plat est trop petit!
Pour ce qui est de la chaleur, deux solutions s'offrent à toi, soit monter d'un cran ton gâteau dans le four, soit augmenter la température!
Pour ce qui concerne le plat, tu peux en prendre un plus grand, donc la pâte sera moins épaisse et cuira mieux. En cas de cuisson trop rapide sur le dessus et pas assez dans le gâteau, je couvre celui-ci d'un carré d'aluminium pour que la cuisson continue et que le gâteau arrête de dorer.
Voilà, Hello, Kikou, Bonjour bye Terryplume.
p.S.: dommage ce pb de cuisson car il est bien beau Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! autrement ton gâteau! Cligne de l'oeil
21
je pense que c'est pas assez cuit! le plat est parfait je trouve, peu être tu l'a sorti du four avant, essaye de mettre a 180, et tu tourne le gâteau de temps en temps, par contre il faut pas le sortir carrément du four avant la fin du cuisson et le remettre, la c'sur il va tombé, bon courage, et tu nous dira le resultas, cool coeur
22
Salut,
bravo Maj32 Bravo ! , tu pourrais nous donner la recette de ton glaçage Gâteau au chocolat , surtout avec les quantités même approximatives, pour que les dames du sites (comme moi par pur hasard! Cligne de l'oeil )qui le voit puisse le faire à leur tour. Merci d'avance. Terryplume.
terryplume a écrit :


Je fais un glaçage avec 80g de chocolat noir pâtissier que je fais fondre doucement avec 3 à 4c.s environ d'eau,une fois fondu;j'y ajoute 100g de sucre glace.Je le mélange bien et je le met sur mon gâteau refroidi.
23
merci Maj,
je suis désolée la réponse n'avait pas suivit!
bye, terry.
24
Voici mon marbre italien, c un vrai délice C'est Okey ! même si mon marbrage n est pas encore top....

mais pas de souci il le devriendra car je vais le refaire a volonté..

.

Marbre italien

Bisou
25
salut Nafnaf55,
il est bien ton marbré, j'en prendrai bien un petit bout avec mon petit déj de ce matin!
Pour les marbrures, la pâte au chocolat étant plus lourde à cause du chocolat incorporé elle a tendance à tombé au fond du plat! Tu peux l'alléger en la diluant un peu avec du lait de l'eau, etc! Elle aura a peut près la même densité que celle à la vanille! Donc tes marbrures seront plus régulières!
Bye, Terry.
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