merçi,cryo,je vais évité le sucre ou peut être le beurre 
qu'en pense tu
qu'en pense tu Aux propriétaires de machine à pain...
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encore une question,pour une map,est ce que le nombre de watt a de l'importance le pain fait hier étais fait dans une map de 700 watt.(map prêtée par une voisine)moi,je vais en acheter une demain,qui fait 600watt
le pain fait hier étais fait dans une map de 700 watt.(map prêtée par une voisine)moi,je vais en acheter une demain,qui fait 600watt Pour les Watts .. je ne sais pas
je pense plutôt que ce sont les programmes de la machine qui sont importants ( je suppose que si une machine est moins puissante, elle aura un programme qui dure plus longtemps , ou qui cuit un peu plus qu'une autre )
Le sucre , il est censé augmenter la réaction de la levure déshydratée.
Il est plus ou moins facultatif selon la machine ( je pense )
Le beurre , je ne pense pas qu'il soit facultatif pour la texture du pain.
Personnellement, j'utilise de l'huile d'olive extra vierge, jamais de beurre.
Mais le plus simple , acheté ta machine et tu fera quelques tests avec les programmes que tu aura, avec une ou l'autre farine, etc
Tu comptes prendre quoi comme machine ?
Tu a une grande famille ?
je pense plutôt que ce sont les programmes de la machine qui sont importants ( je suppose que si une machine est moins puissante, elle aura un programme qui dure plus longtemps , ou qui cuit un peu plus qu'une autre )
Le sucre , il est censé augmenter la réaction de la levure déshydratée.
Il est plus ou moins facultatif selon la machine ( je pense )
Le beurre , je ne pense pas qu'il soit facultatif pour la texture du pain.
Personnellement, j'utilise de l'huile d'olive extra vierge, jamais de beurre.
Mais le plus simple , acheté ta machine et tu fera quelques tests avec les programmes que tu aura, avec une ou l'autre farine, etc
Tu comptes prendre quoi comme machine ?
Tu a une grande famille ?
Hello Gallica,
Dans un pain blanc normal, il n'y a pas de beurre... Le pain, c'est de la farine et de l'eau + du sel et de la levure (éventuellement du sucre pour augmenter l'activité de la levure et obtenir une belle couleur dorée.
Avec du beurre, tu obtiens une consistance de pain de mie, donc plutôt légère
Si tu veux un pain un peut plus compact, tu peux mélager différentes farines, même à petites doses, dans ta farine blanche.
Par ex. juste 50 gr de farine complète avec le reste en T55.
Ou alors tu prends de la farine bio (T65), elle est un peu moins fine...
Le mieux est de faire des essais, pour arriver au pain qui corresponde à ton goût.
Beaucoup de débutants ont plutôt le problème contraire, un pain trop compact
Dans un pain blanc normal, il n'y a pas de beurre... Le pain, c'est de la farine et de l'eau + du sel et de la levure (éventuellement du sucre pour augmenter l'activité de la levure et obtenir une belle couleur dorée.
Avec du beurre, tu obtiens une consistance de pain de mie, donc plutôt légère
Si tu veux un pain un peut plus compact, tu peux mélager différentes farines, même à petites doses, dans ta farine blanche.
Par ex. juste 50 gr de farine complète avec le reste en T55.
Ou alors tu prends de la farine bio (T65), elle est un peu moins fine...
Le mieux est de faire des essais, pour arriver au pain qui corresponde à ton goût.
Beaucoup de débutants ont plutôt le problème contraire, un pain trop compact
et bien voila,je suis allée acheter ma machine,cryo,la marque c'est
SCHAUB LORENS personnellement je ne connais pas cette marque.
mon pain est occupé a cuire,et il est bien monté,ça sent bon.je vous dirais a toi et josy67,comment il sera demain,car je ne vais pas le couper aujourd'hui.
merçi encore a vous deux
SCHAUB LORENS personnellement je ne connais pas cette marque.
mon pain est occupé a cuire,et il est bien monté,ça sent bon.je vous dirais a toi et josy67,comment il sera demain,car je ne vais pas le couper aujourd'hui.
merçi encore a vous deux
Et bien super , félicitation pour ton acquisition.
J'avoue ne jamais envoir entendu parler de cette marque là.
Moi, j'ai personnellement visé le "connu" ( Panasonic en l'occurence ) plus cher , mais dont je sais que c'est increvable ( mes parents en ont une depuis plus de 10ans )
Tu as quoi comme programmes / programmation possible ?
Pour ce qui est de le couper .. s'il cuit déjà a cette heure ci , tu le laisse refroidir 30 a 60min, et c'est déjà parfait !
J'ai depuis qq temps fait l'acquisition d'une trancheuse .. c'est quand même plus pratique pour faire des tranches régulières.
Je me demande comment j'ai su m'en passer si longtemps.
J'avoue ne jamais envoir entendu parler de cette marque là.
Moi, j'ai personnellement visé le "connu" ( Panasonic en l'occurence ) plus cher , mais dont je sais que c'est increvable ( mes parents en ont une depuis plus de 10ans )
Tu as quoi comme programmes / programmation possible ?
Pour ce qui est de le couper .. s'il cuit déjà a cette heure ci , tu le laisse refroidir 30 a 60min, et c'est déjà parfait !
J'ai depuis qq temps fait l'acquisition d'une trancheuse .. c'est quand même plus pratique pour faire des tranches régulières.
Je me demande comment j'ai su m'en passer si longtemps.
elle a 12 programmes automatiques
plusieurs choix de cuisson de la croûte
programation de 13 hr a l'avance
tient au chaud pendant 1 hr
capacité 900grm
a mon avis pour une première c'est déjà bon.
plusieurs choix de cuisson de la croûte
programation de 13 hr a l'avance
tient au chaud pendant 1 hr
capacité 900grm
a mon avis pour une première c'est déjà bon.
Ca semble pas mal
Reste a tester toutes les combinaisons ...
plusieurs types de farines ..
etc
Tu as de quoi t'occuper
jusqu'a Noel 
Et tout ca , sans compter les tests de Cakes , de pâtes ( sans cuisson ) comme pour les pizza par exemple , etc
Courage
Reste a tester toutes les combinaisons ...
plusieurs types de farines ..
etc
Tu as de quoi t'occuper
jusqu'a Noel Et tout ca , sans compter les tests de Cakes , de pâtes ( sans cuisson ) comme pour les pizza par exemple , etc
Courage
Tiens nous au courant Gallica, de tes différents essais.
Pour ta map, la marque n'est pas très connue, mais il y a un tableau en tête du post "conseil sur les machines à pain", avec des photos. Peut-être y reconnaîtras-tu la tienne et si elle est équivalente à l'une d'entre elles, tu pourras ensuite trouver des recettes qui correspondent
Pour ta map, la marque n'est pas très connue, mais il y a un tableau en tête du post "conseil sur les machines à pain", avec des photos. Peut-être y reconnaîtras-tu la tienne et si elle est équivalente à l'une d'entre elles, tu pourras ensuite trouver des recettes qui correspondent
josy 67,jy vais de ce pas
au faite,j'ai eu en fin de cuisson,et surtout au démoulage,une surprise,le pallet de pétrissage est resté dans mon pain,et il y est toujour.
ma map est la même qu'une EUREKA.
Bonjour,
Je suis toute nouvelle sur ce forum, par conséquent encore un peu gauche quant à la manipulation du site...
Très intéressée par tes informations sur ta MAP, j'ai moi même reçu la mienne aujourd'hui.
Beaucoup de thermes utilisés que je ne connais pas comme: TH60%? le poolish? le paton? levure sèche? Peux-tu éclairer ma lanterne?
Personnellement j'ai la CLATRONIC 600, d'après la notice je peux faire jusqu'à 1kg de pain.
Si tu as une recette SUPER facile et inrratable (pour débutante), je suis ton homme (enfin presque lol).
Par avance un GRAND merci!!!
Je suis toute nouvelle sur ce forum, par conséquent encore un peu gauche quant à la manipulation du site...
Très intéressée par tes informations sur ta MAP, j'ai moi même reçu la mienne aujourd'hui.
Beaucoup de thermes utilisés que je ne connais pas comme: TH60%? le poolish? le paton? levure sèche? Peux-tu éclairer ma lanterne?
Personnellement j'ai la CLATRONIC 600, d'après la notice je peux faire jusqu'à 1kg de pain.
Si tu as une recette SUPER facile et inrratable (pour débutante), je suis ton homme (enfin presque lol).
Par avance un GRAND merci!!!
bonjour jannique,voiçi la recette pour moi la moins,compliquée
320ml d'eau tiède
625 grm de farine
1 cuillère a café de sel(que tu mélange avec ta farine)ne l'as met jamais en contact avec ta levure.
1 cuillère a soupe de sucre.
1 cuillère a soupe d'huile d'olive.
2 cuillère a soupe de lait en poudre(facultatif)
2 cuillére1/2 de levure,désydratée(en pourdre ou fin granulé,pour pain)
tu suis les instruction,de ton livre.et c'est tout.
bonne cuisson
320ml d'eau tiède
625 grm de farine
1 cuillère a café de sel(que tu mélange avec ta farine)ne l'as met jamais en contact avec ta levure.
1 cuillère a soupe de sucre.
1 cuillère a soupe d'huile d'olive.
2 cuillère a soupe de lait en poudre(facultatif)
2 cuillére1/2 de levure,désydratée(en pourdre ou fin granulé,pour pain)
tu suis les instruction,de ton livre.et c'est tout.
bonne cuisson
15
Recette
Pain aux Raisins et Sucre Vanillé
Ingrédients
Équivalences
- 300ml de lait tiéde
- 500g de farine a brioche + 2 c a s de farine normal
- 1 oeuf, battu
- 60grm de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1c a c de sel
- 20grm de beurre
- 2 c 1/2 de levure désydratée
- 150grm de raisins sec(trempé dans l'eau tiéde)
aujourd'hui,j'ai fait un cramique,voiçi ma recette.
300ml de lait tiéde500grm de farine a brioche+2 c a s de farine normal.
1 oeuf,battu
60grm de sucre.
1 paquet de sucre vanillé.
1c a c de sel.
20grm de beurre.
2 c 1/2 de levure désydratée.
150grm de raisins sec(trempé dans de l'eau tiéde)a ajouter a la 1er sonnerie de la machine.
a cuire sur la position<brioche>.
[/img]
300ml de lait tiéde500grm de farine a brioche+2 c a s de farine normal.
1 oeuf,battu
60grm de sucre.
1 paquet de sucre vanillé.
1c a c de sel.
20grm de beurre.
2 c 1/2 de levure désydratée.
150grm de raisins sec(trempé dans de l'eau tiéde)a ajouter a la 1er sonnerie de la machine.
a cuire sur la position<brioche>.
[/img]
Eh bien, Gallica, je vois que tu es lancée !!! Tu verras, au fur et à mesure de tes essais, tu découvriras des recettes succulentes.
bonjour josy 67,je me suis permise d'aller sur ton album,et j'ai vue que tu as fait un magifique<chinois>si c'est pas trop compliqué pour toi de me dire comment faire,sa me ferais plaisir,mais prend ton temps sa ne presse pas.merçi
Pas de problème Gallica, la recette, je l'ai trouvée ici même sur le forum.
Voici un lien pour y accéder :
🔗 Map: Chinois au chocolat
C'est très facile à faire et c'est un délice
En lisant le post où se trouve la recette, tu verras qu'on peut faire varier les plaisir en changean la garniture.
Si tu as des questions, n'hésite pas à les poser
Voici un lien pour y accéder :
🔗 Map: Chinois au chocolat
C'est très facile à faire et c'est un délice
En lisant le post où se trouve la recette, tu verras qu'on peut faire varier les plaisir en changean la garniture.
Si tu as des questions, n'hésite pas à les poser
merçi josy 
Bonsoir,quelles farines et quels ingrédients rapporter de Belgique pour MAP,
bonjour a tous c'est la 1 fois que je me mets sur un forum de cuisine j'espère avoir des réponses a mes futures questionsmerci d'avance mimi
minidoux74 C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l’Equipe du forum
Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de
cuisine ,des astuces, etc...
si tu as besoin d'aide! n'hésite pas
il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner
bonjour a toutes et tous
voila cela fait au moins 7 OU 8 ans que j'ai une machine a pain
mais j'en suis a la 2° et ce matin je viens de m'apercevoir qu'elle ne chauffe plus ,elle a juste 3 ans ,c'est une quigg,et je ne m'en sert pas en continue
donc une remarque et je voudrais avoir votre avis ,surtout pour celles qui en ont depuis longtemps
je trouve que les MAP ne sont pas très solides et ne "durent" vraiment pas longtemps
est ce votre avis ?
merci
voila cela fait au moins 7 OU 8 ans que j'ai une machine a pain
mais j'en suis a la 2° et ce matin je viens de m'apercevoir qu'elle ne chauffe plus ,elle a juste 3 ans ,c'est une quigg,et je ne m'en sert pas en continue
donc une remarque et je voudrais avoir votre avis ,surtout pour celles qui en ont depuis longtemps
je trouve que les MAP ne sont pas très solides et ne "durent" vraiment pas longtemps
est ce votre avis ?
merci
j'ai une pana depuis 3 ans elle sert tous les deux jours pour le moment pas de problème