Besoin d'aide pour pain de seigle en map (plus que raté !)

Bonjour. Débutante en MAP, j'ai acheté de la "farine pour pain de seigle". Mauvaise surprise : je la croyais prête pour le pain alors qu'il faut rajouter levure et sel ! Ceci mis à part, j'ai suivi soigneusement la recette pour MAP qui était sur l'emballage et je me suis retrouvée avec une sorte de ciment qui bloquait ma MAP. J'ai dû tout arrêter et jeter ma préparation. Il me reste 1 kg de cette sa..té de farine. Auriez-vous une recette de pain de seigle qui ne risque pas de finir à la poubelle ? Merci de votre aide.

Précise ton type de map et la recette que tu as utilisée, nos "spécialistes" pourront sûrement t'aider!
En tout cas, il me semble que pour un pain au seigle, il faut mélanger ce type de farine avec une farine classique type 55 ou 65.
La réponse de Polange sur un autre post 🔗 pain de seigle ?:
Plusieurs solutions:
-tu prends ta recette de pain blanc basique, une recette que tu réussis bien jusqu'à présent.
Et tu remplaces ta farine blanche par 1/3 de farine de seigle; Tu vérifies à la texture de ton pâton s'il y a assez d'eau, sinon tu ajoutes petit à petit avant la fin du pétrissage; ton pâton doit être ferme et souple.
-sinon si tu tapes dans "recherche", "pain au seigle", tu trouveras ton bonheur.

Merci virgakagini pour ta réponse. Ce n'est pas la machine qui est mise en cause mais bien la recette donnée sur le paquet de farine F......e pour pain de seigle. J'ai trouvé sur le web d'autres personnes qui ont eu le même problème. En effet il est indiqué de mettre seulement leur farine pain de seigle et nullement de rajouter une autre farine ... ce qui donne un ciment malgré toute l'eau que j'ai pu essayer de rajouter. Je viens d'écrire au service conso.
Je vais utiliser le reste de farine à la main pour ne pas risquer de bousiller ma machine et m'en tenir dorénavant aux préparations des magasins discount qui sont excellentes, d'un prix dérisoire mais que je trouvais trop salées et où il y a peu de variétés .... ça m'apprendra ...

De rien! Je débute aussi, et je ne suis jamais les recettes des paquets... je ne fais confiance qu'aux forumeuses! Et pour le moment, aucune mauvaise surprise!
Bonne continuation à toi!