Brioches avec la map bm200

Salut, je suis nouvelle sur ce forum car on vient de m'offrir une map kenwood bm200.Jusque là j'ai suivi les conseils de ce forum, et j'ai pas trop mal réussi. Mais là, je voudrais savoir si quelqu'un a déjà fait une brioche aux pépites de chocolat car mon premier essai n'est pas concluant ; les pépites de chocolat ont fondu dans la pâte ! J'aurais du y penser mais bon trop tard... Merci pour vos futurs conseils en la matière !

Nic59

Bonsoir Nic59,

Bienvenue sur le forum.
J'ai lu ici qu'il faut mettre les pépites au congélateur avant de les incorporer à la p^tes pour ne plus avoir ce souci.
Je ne l'ai jamais fait car mes enfants aiment quand le chocolat est un peu fondu.

Arlae

Merci beaucoup Arlae pour le conseil mais j'essaierai dimanche prochain. Là ma brioche est terminée... et marron foncé. C'est pas mauvais mais ce n'est pas le résultat voulu. Merci encore et à bientôt !

Nic59

De rien.
Reviens me dire si ça marche bien.

Arlae

Bonjour Arlae,

OK. Par contre celle aux raisins est (était) excellente. Elle est montée jusqu'en haut !

Nic59

bonjour

je viens d'acheter une map kenwood bm200, pourriez vous m'indiquer vos recettes pour cette machine;
j'ai fais mon 1er pain avec la farine muti céréales de francine j'ai coupe avec de la t55 et j'avoue que pour mon 1er pain j'étais assez satisfaite

LE th n'est pas indique, si je le calcul par rapport au livre de recette, je trouve 65 est ce juste?

merci a toutes celles qui voudrons bien me répondre et me permettre d'évoluer dans la fabrication de mes pains a venir

micky
d'Aurillac dans le cantal vous devez cconnaitre en regardant la météo!!!

Bonjour micky15,

Voici un lien pour le th des map, la tienne est dans le 2ème tableau.
Son th est de 60.
🔗 Récapitulatif map et th

Ici tu trouveras des conseils utiles pour débuter et làles recettes pour ta map.

Bonne journée.

Arlae