1 sept. 2006

ah oui ! j'oubliais de répondre à une de tes questions Pachanours

j'ai déjà testé la levure fraîche, car elle est - cher !
mais j'ai pas trop aimé le résultat

selon certaines forumeuses il n'y a rien qui change au niveau du pain, mais moi je trouve que la texture de la mie n'est pas pareil ... enfin je n'ai fait qu'un seul essai

donc il faudra que je recommence pour voir !

sinon j'utilise tout le temps le Brioch**n ! il n'y a jamais de problème c'est génial

2 sept. 2006

Salut Ptite Fée

Pour la levure, j'ai lu dans le livre de la MAP qu'il ne fallait utiliser que de la levure sèche - Comme j'ai réussi avec ta recette, je n'ose plus utiliser les autres marques

Pour mon pain bio, voici les photos ... pas top !!!

Pour la farine, j'ai cherché sur le paquet je n'ai pas trouvé la qualité, mais j'ai trouvé la farine beaucoup plus fine que la Franci..e - c'est pas grave, je réesseyerai avec un peu moins d'eau (il m'en reste la moitié du paquet)

Pain cereales bio 1

Pour la brioche, j'ai fait plusieurs essais avec des recettes du forum, pas top !(celle de mamanhelene je crois), j'en ai relevé d'autres mais je n'ai pas eu le temps de les essayer, sinon, au tout début de mes essais j'avais acheté un paquet de Préparation brioche franc..ne et c'était pas mal du tout - tu me diras !

3 sept. 2006

Coucou Pachanours !!!

c'est vrai qu'il est un peu plat ton pain

mais je suis sur que la prochaine fois sera la bonne

bon, je suis en train de faire une brioche car mon chéri en piallait une depuis un bout de temps !
j'ai suivi la recette de Bibi sur un autre post ! et j'ai décidé de mettre des pépites de choco dans le distributeur !

tout allait bien avant que je parte emmener mon chéri chez le kiné : les pépites étaient tombées toutes seules comme il faut, mais il y a 25 mn quand je suis revenue à la maison, j'ai jeté un oeil ... et
les pépites ont toutes fondues

du coup la pâte est toute chocolatée !!!!!! pppppfffffffffff

le plus déçu dans l'histoire ça sera mon chéri quand il rentrera tout à l'heure

LA BARBE

Moi aussi j'ai déjà essayé la recette de MAMANHELENE, mais ce n'étais pas une très grande réussite !

bon, je vous montrerai ça en photo pour ma brioche

4 sept. 2006

Bonjour à toutes

Un pain au chocolat, voilà ce que j'ai fait aujourd'hui et bien tout à fait réussi. Recette prise dans le livre fourni avec la machine, j'ai pu tester le distributeur à ingrédients, en faisant des morceaux avec du chocolat en barres et un couteau, les morceaux étaient bien répartis dans le pain vous pouvez essayer ça marche.

A bientôt

5 sept. 2006

Salut Ptite Fée,
Pour les pépites, j'ai lu sur un autre post, qu'il fallait les congeler. J'ai essayé, effectivement elles sont restées entières, mais comme la brioche était ratée... j'ai pas trop goûté

j'attends avec impatience de savoir si tu as réussi ...
et au fait, je vois que tu fais un régime, je comprends que tu t'acroches, moi depuis que j'ai la machine à pain, je recommance à manger pain et brioche, et mon tour de taille n'apprécie guère ...

Johnlam je vais essayer ton pain au chocolat pour demain matin, ...c'est une bonne idée

6 sept. 2006

Johnlam,
J'ai essayé la recette du pain au chocolat : TOUT SIMPLEMENT EXTRA !!!

d'ailleurs il a été mangé en totalité au ptit dej. !
Une petite question, j'avais mis des petits morceaux de chocolats, et mes enfants ont trouvé cela un "peu maigre", tu avais mis des morceaux plus importants ?

7 sept. 2006

Bonjour PACHANOURS?

J'ai fait des morceaux genre "pépites" et aussi râpés à l'aide d'1 couteau, à raison de 3/4 de tasse livrée avec la map.

As-tu essayé le pain abricot "excellent" !!!!

A bientôt

8 sept. 2006

non pas encore, je vais voir ce que c'est et j'irai acheté des abricots ..

9 sept. 2006

Coucou les filles !!

et bien dites donc ... c'est quoi cette merveilleuse recette de pain au chocolat ????

est-ce que quelqu'un peut me l'a donner car je sais plus ou j'ai mis le livret

mais ça donne quoi ? comme un pain au chocolat géant

bon, Pachanours merci pour l'infos des pépites ! je les mettrai au congel la prochaine fois

ça m'a vraiment fait suer de rater ma brioche !
car elle était inmangeable ! tu coup hop à la poubelle ! quel gachi de nourriture

allez, biz et à bientôt

10 Recette sept. 2006

Pain au Chocolat Éclairé

Ingrédients Équivalences

250 ml d'eau
30 G de beurre en morceaux
1 C à S de cacao
1 1/2 CàC de sel
2 C à S de sucre
2 C à S de lait en poudre
480 G de farine
1 sachet de levure
3/4 Tasse de pépites de chocolat

alors voilà la recette pour le pain au chocolat de 750 G:

250 ml Eau

30 G beurre en morceaux

1 C à S cacao

1 1/2 CàC Sel

2 C à S Sucre

2 C à S Lait en poudre

480 G Farine

1 sachet levure

et 3/4 Tasse de pépites de chocolat dans le distributeur
Programme : VIENNOISERIE (5) cuisson peu cuit (moi j'ai mis cuisson normale, car je préfère un peu plus cuit)

J'ai pas pu prendre une photo car ... déjà fini

.... mais il a l'aspect extérieur d'un pain normal, la prochaine fois j'essayerai avec des barres de chocolat, et un peu plus car la demande est forte...

Honnetement, je préfère cette recette à celle de la brioche au chocolat, car elle est un peu moins sèche (d'accord j'ai pas trop réussi les brioches, donc la comparaison est facile..)

Allez bon courage,

11 sept. 2006

Merci Pachanours !

et bien j'en connaît un à la maison qui ne va pas tarder à me réclamer ça

j'aurai bien vouloir voir des photos

avant de me lancer ...
mais en tout cas je vous fait confiance car ça à l'air terrible

c'est marrant car on dirait un pain au chocolat géant

12 sept. 2006

à propos Pachanours,

moi aussi je galère depuis qu'il y a la machine à la maison, car c'est super tentant de manger du pain + des ptites douceurs ... du coup je lutte pour ne pas craquer histoire de respecter mon régime !

mais c'est pô facile du tout

c'est vrai que les ptits grammes des fois s'aditionnes

13 sept. 2006

Alors le pain au chocolat ? quel résultat ?
Moi je viens de lancer un pain aux abricots... on verra ce soir, je mettrai les photos demain
par contre je ne sais pas avec quoi le manger ?

14 sept. 2006

voici la photo du pain aux abricots
Original comme goût, mais très sympa !
Le pain s'est un peu raplapla, car on a pas pu attendre qu'il refroidisse avant de le couper...

15 sept. 2006

Coucou tout le monde !!!!

et bien je n'ai pas encore fait la recette du pain au chocolat mais ça me tente pas mal ! en + je reçois mes beaux-parents ce week end, donc ça serait bien de leur faire ça

j'aimerai bien faire un essai avant de leur donner à manger, car à chaque fois que je veux faire des recettes de sucré ça rate

Pachanours :
très appéticent ton pain aux abricots

à propos : j'ai fait un pain de campagne pétri dans la machine et cuit au four ! il était superbe ... mais je n'ai pas pensé à la photo

la croûte était hyper croustillante et il était très bon, ça change un peu du goût de la machine, bref c'est à faire quand on a le temps

16 sept. 2006

Qui peut me dire pourquoi ma map fait un bruit de claquement losqu'elle pétrit. Au début elle ne le faisait pas

Merci

17 oct. 2006

Bonsoir !

et bien ça y est : j'ai testé le pain au chocolat géant

et bien c'était super bon :[o) merci d'en avoir parlé, sinon je pense que je n'aurai pas testé

johnlam :
tu entends un bruit de claquement tout le long du pétrissage ? ou c'est juste à un moment bien précis un court instant ?

car la mienne aussi fait un bruit de claquement : c'est la pal qui pétrit et la cuve n'est pas forcément stable dans la machine : du coup ça claque un peu ...

et puis il y a le moment aussi ou ça claque 2 ou 3 fois assez fort : c'est pour libérer la trape pour les pépites de choco ou autres du distributeur !

et sinon les autres : ça vous fait pareil ?

ou en êtes-vous dans vos réalisations ?? moi j'ai refais un pain pétri en machine et cuit au four car j'avais du monde à manger! et c'était très sympa

la croûte croustillait ! le top quoi

allez, biz

18 oct. 2006

salut tout le monde,
Je suis sure que le pain cuit au four est certainement meilleur, le pb est que mon four a 30 ans, et donc très proche de la retraite, donc il m'est impossible de cuire quoi que ce soit pour l'instant (j'attends que mon mari soit inspiré et attaque les travaux pour refaire la cuisine...)

sinon, j'ai fait un pain de campagne avec la farine franc..ne hier soir et ce soir, avec un th 55% et levure francine, prog 6 : tout simplement super !

derniers essais du week end : la focaccia - pâte faite à la MAP, puis aromatisée, et cuite au four ... tout simplement GÉNIAL. Un peu long pour la préparation (1H30 en machine, + levée 30 mn, + cuisson 30mn) mais ça vaut vraiment le coup. d'après les italiens maisons, ça se rapproche de se qu'on mange en italie ! A essayer !!!

PS - pour le claquement, moi a part le moment où la trappe s'ouvre pour les pépites, je n'ai aucun bruit, désolé, je ne suis pas d'une grande aide cette fois-ci

19 oct. 2006

oh Pachanours

tu nous fait saliver avec ta recette de FOCACCIA

est-ce que tu pourrai nous la donner

moi j'aime bien tester

les recettes des autres pays

à propos en parlant de nouvelle recette, j'ai vu une recette de pain traditionnel avec de l'origan masséré dans de l'huile d'olive ! ça doit pas être mauvais du tout

20 Recette oct. 2006

Ingrédients Équivalences

330 ml d'eau
1 c à s d'huile d'olive
½ c à c de sel
1 c à s de lait écrémé en poudre
2 c à c de sucre
480 gr de farine
1 sachet de levure
Huile d'olive (pour garniture)
Origan
Basilic ciselé
Sel (pour garniture)

Recette de la Focaccia

330 ml eau (température ambiante)
1 c à s huile d'olive
½ c à c sel
1 c à s lait écrémé en poudre
2 c à c sucre
480 gr de farine
1 sachet de levure
Garniture :
Huile d'olive
Origan
Basilic ciselé
Sel

Déroulement :

1/- Versez les ingrédients dans la cuve à pain dans l'ordre indiqué - Programme PIZZA (12)
2/- Retirez la pâte de la cuve à pain -Graissez une plaque de cuisson
3/- Pétrissez la pâte en ajoutant un peu de farine jusqu'à ce qu'elle soit élastique – Etirez-la selon la taille de la plaque
4/- Couvrez et laissez lever pendant 30 mn – Le poing fermé, appuyez légèrement sur la pâte pour y creuser de petites alvéoles
5/- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface d'huile et saupoudrez d'herbes, et de sel. Faites cure pendant 30 mn à four chaud (jusqu'à ce que la pâte soit dorée)

La dernière fois, j'ai mis de l'huile d'olive parfumée au basilic, c'était EXCELLENT - Ne pas hésiter avec le sel avant la cuisson, c'est encore meilleur.
Si par hasard, il en reste le lendemait, on peut la couper en deux et insérer une tranche de jambon cru, ou de la mortadelle et une tranche de fromage, et 1 mn au micro ondes .... pour le réchauffer !
Bonne dégustation

Ptite fée, si tu as essayer le pain à l'origan, et qu'il est bon... je veux bien la recette

21 oct. 2006

Super Pachanours !!!!

merci pour avoir copier la recette de la FOCACCIA qui est très bien détaillée !!!!

ça à l'air trop trop bon

dommage qu'il n'y est pas de photo car là j'aurai salivé encore +

pour le pain à l'origan je n'ai pas de recette

et encore moins l'idée des proportions ... j'ai vu ça vite fait sur une chaîne de cuisine

ça avait l'air très bon !
mais je vais faire ça peut être ce week end ! on va bien voir ce que ça donne ! et promis je vous mets une photo histoire de saliver

(si je réussi bien sur

)

allez, biz et très bonne journée à vous toutes

22 oct. 2006

ça y est : j'ai testé hier soir le pain à l'origan et à l'huile d'olive

je vais prendre une photo ce soir pour vous montrer ça

c'est super bon, mais le goût est quand même discret : heureusement ... car sinon ça doit être écoeurant

j'ai mis : 3 c à c d'origan + 2 c à s d'huile d'olive !!!

bref un vrai régale

23 oct. 2006

super
j'attends la photo avec impatience ...

24 oct. 2006

bon ! les photos sont prises : il n'y a plus qu'à mettre ça sur le forum !

je pense que j'aurai + de temps demain

25 oct. 2006

ça y est ! je peux enfin vous montrer le résultat ! avec du retard

voici mon pain à l'origan macéré dans l'huile d'olives :
(on ne voit pas forcément grand chose ! car je n'en ai pas mis beaucoup ! juste ce qu'il faut pour parfumer délicatement

)
et voici la photo de mon pain au chocolat de l'autre jour

Euréka ou delonghi

Pain au Chocolat Éclairé