Home bread baguettes

Ce matin, j'ai fait mon troisième pains avec cette map;

Elle fait vraiment un très bon pain, il est croustillant et la

mie très moelleuse, un délice.

Je ne regrette pas mon achat.

Je n'ai pas encore eu le courage de faire des baquettes

Cc

N'hésitez pas à faire les baguettes c'est un régal .
Ma fille m'en réclame depuis 3 jours mais je n'avais plus assez de farine .

Je m'y mets demain .

J'ai trouve un site pour les moules car vu que les baguettes ont plu à la plus difficile personne de la maison , je voudrais essayer d'en faire des plus grandes .

Là j'essaye une recette de bricohe que j'ai trouve par quelqu'un d'un post .

On va voir ce que ça donne .

Est ce que l'une d'entre vous à déjà essayer la programation la veille au soir ?

Bon week end

coucou !

non Cannelle, je n'ai pas encore fait de programation la veille.

Bon dimanche !

CC

Alors ces pains ou baguettes ?

J'ai enfin trouve la boite en fer avec le livret des 350 recettes et le paquet de farine .Par hasard et solde en plus

Par contre il aurait fallu me dire que c'était un pave miniature

Mais il y a l'air d'y avoir pleins de bonnes recettes .

Bonne après midi .

bonjour les filles ! j'ai déserté le forum un moment ! mais j'ai tout lu !
félicitation pour tes baguettes Cannelle je ne ai pas encore faite mais cela m'encourage.
j'ai continué les galettes de roi et le pain campagne que je fais cuire au four depuis 2 fois.
Nous ne sommes que 2 à la maison et la taille du pain même le plus petit est trop gros.
Là j'en fais 2, j'en met un tranché au congelo
et oui le pavé des recettes il est petit mais costaud!
je vois que tu veux faire une galette des rois briochée.
J'ai pris la farine francine avec la levure intégrée, j'ai suivi presque à la lettre la recette sur le paquet et c'est super bon. (j'ai juste mis 100gr de beurre au lieu des 75g). J'ai choisi le programme 13 puis j'ai donné la forme d'une galette, j'ai laissé lever la pâte à nouveau, elle double de volume et au four. Il faut faire attention cela cuit super vite, 5min environ.
Bonne journée.

Cannelle

Ah très bien que tu es trouvé le petit livre de recettes

il y a exactement 365 recettes pas 375 comme je l'avais dit par erreur

et pas 360 comme tu dis, c'est vrai qu'il est très petit et épais, mais

je l'aime bien

Les baquettes super je suis vraiment contente de cette

machine.

Re

Je suis en train de refaire une brioche comme l'autre fois sauf que dans le petit livre je l'ai trouvée mais avec de la farine à brioche alors ça devrait être encore mieux .

J 'ai trouve un site même si il y a une boutique à l'enntree de Paris , pour des moules à baguettes et pas très chers en plus donc je vais prendre ça .
Il y a plusieurs tailles .

Voilà pour l'insntant j'ai hâte de voir la diffencre entre mes 2 brioches .

Bonne fin d'après midi .

La brioche est déjà très bonne avec un farine normale

je l'adore

A+

CC du soir

C'est un vrai régal avec une farine normale alors là ça devrait être encoe mieux .

En plus elle a gonfle jusqu'au hublot et a l'air très aère , pas tassée /
je vous dirais ça demain après l'avoir goutee .

Bonne nuit et bon vendredi

Alors Alors ! cette brioche Cannelle ?

CC

Alors la brioche c'est un régal .
Elle est encore mieux que l'autre .

La texture est celle d'une vraie brioche, aérée , pas tassée etc....

Je vous la conseille .
Elle est dans le petit livre .

Bonne soirée

Bonsoir,
Je me permet de me joindre à vous, car moi aussi j'ai une home bread de Mou**** avec les moules à baguettes, et comme vous je suis fan !

J'ai commencé par faire le pain de base qui est dans la notice, il était pas mal, puis j'ai fait une brioche, j'ai suivie la recette qui est au dos du paquet de farine spéciale brioche de fra***ne, elle était moyenne je dirais, et enfin j'ai découvert les baguettes et là ca été la révélation , j'en fait quasiment tous les 2 jours, je rajoute juste un peu de sel par rapport à la recette de base, elles sont délicieuses.

Ce week-end je suis de repos je vais faire des baguettes viennoise au pépites de chocolat ou peut être même demain si j'ai le temps.

Par contre je cherche une recette de brioche, si vous pouviez me donner les recettes de vos succès, ca serait très gentil de votre part et ca ferait plaisir à mon mari qui m'en réclame régulièrement.

Bonne soirée et à bientôt

coucou Cannelle !

J'ai donné à titelfe le site que tu m'avais indiqué pour la BRIOCHE

et je lui ai dit, qu'elle pouvait aussi mettre de la farine spéciale

Brioche à la place de la normal.

Je crois, que la France entière va chercher cette fameuse boite en

fer avec sont livre de recettes et son paquet de farine.

Pour ma part, JE LE POSSÈDE !

A vos recherches !

Pipelette63 Aliasdidine : tu as bien fait .

A la base la recette que je t'avais donnée venait du site d'une forumeuse que je ne connais pas donc je ne me suis pas permise de l'indiquer sur le post mais par mp .

Et en feuilletant le petit livre j'ai retrouve la même recette mais avec de la farine à pain au lait au lieu de la normale alors je pouvais vous la copier directement

Et la recette est encore mieux car du coup la brioche a vraiment la texture brioche et non pas pain brioche .

Vous me direz ce que vous en pensez .

Et sur le livre il ya quand même des recettes surtout les salées assez spéciales

Bonne fin d'après midi .

PS: Faites attention car la bricohe lève tellement que heureusement qu'il ya le couvercle car la première est allée le toucher et la deuxième s'est carrément étalée sur toute la surface du couvercle

A bon ! déjà qu'elle montait jusqu'au couvercle avant, j'ai

bien peur de la faire déborder, je ferai donc attention

Qui peut aider cette personne ?

VOIR SUR LE LIEN

🔗 Map moulinex: Problème de brioche

Pour son prermier message, elle n'a pas eu de réponse à son problème.

Merci pour elle

RE

Oui je l'ai vu ce post mais je ne peux pas l'aider , je n'en ai aucune idée .

A+

Tant pis !

De toute façon, elle n'est plus revenue depuis son message.

Merci Cannelle

¨Pas de quoi Pipelette63 Aliasdidine

J'ai une question bête mais que fait on avec le TH car je vois souvent poser la question mais moi je suis les recettes pile poil et depuis que j'ai change ma MAP , tout va bien , aucun pain de loupe hormis par l'oubli de la levure

Alors qu'en fait on de ce TH ?

Bonne nuit et bon jeudi

Bonne question

Ben oui ! mais je ne sais pas y répondre

Il y a des map pas très regardantes sur la quantité d'eau donc sur le th

et d'autres qui ont horreur de l'eau donc avec un th très bas.

Je vois, avec la map de ma soeur, la nouvelle quigg pas de problème

de th, pour 500 g de farine j'ai fait trois quantité d'eau 207 280 et 300

donc 54 58 et 60 de th et bien dans les trois cas, le pain est très bon,

il a bien gonflé et la mie était mouleuse. Peut être en peu trop avec th 60

pas facile de faire des tartines tellement la mie est tendre donc on ne

doit pas dépasser 60 de th.

Vas savoir pourquoi ? je ne sais pas.

Avec notre moulinex, je fais avec un th 60 ou 58 mais je pense, que plus

bas cela ne pourrait pas faire, enfin, je n'ai pas fait l'expérience.

et plus haut non plus.

Bonne journée cannelle

regardes ton paton, il doit faire une boule qui ne colle pas trop

au bout de 10 minutes, si au bout de ce temps là, il est

au fond de la cuve sans avoir fait une boule ou que le paton colle

tellement, que quand tu le touches la pâte reste collée aux doigts, il y a

une problème baisses la quantité d'eau ou au

contraire si ta pâte n'a pas fait de boule, car elle est trop sèche, alors là

tu mets plus d'eau.

Voilà, je ne fais rien de plus.