Le th de la trisa 7703 ?

Là j'ai un petit problème ... je viens de recevoir MA MAP, une trisa 7703, mais pour son TH je nage ... (j'avais une Severin 3982 avec un TH de 60%)
Je suis allée voir ici mais il n'y a rien ???

Plusieurs message parle de ce TH pour la trisa, mais il varie selon les messages postés !

Donc qui peux m'aider.

Ben ??? Personne pour m'éclairer ??? Cool je me parle toute seule ! .....

SOS

Car je viens de faire ce pain et la cata ! La pâte est collante, donc y'a problème ... Ces recettes doivent pas franchement être le top !!

J'ai fais un autre pain (je le fesais quand j'avais Severin qui a un TH de 60%) et cette fois, il est pas trop mal ! La pâte ne collait pas, bien brillante, jolie quoi ! Et une fois cuit, bien gonflé et je sais plus, car y'en a plus !

Donc, je suis plus dans le juste avec un TH de 60, c'est possible ???

Mais non Valou tu n'es pas seule.
Nous avons le même âge presque la même région et surtout ce qui t'intéresse la même MAP sauf que la mienne s'appelle Gourmet mais la recette de pain blanc est la même.....J'ai passé toute mon heure de midi à en calculer le TH Je trouve effectivement 65 pour le pain blanc mais 56 pour le pain français alors perso je vais laisser tomber le TH et si je test une nouvelle recette je resterai à coté pour voir si le paton se décolle bien des paroies.....pour ma part je recherche des recettes pour le petit déj.
Tiens moi au courant si tu as du nouveau et bon pain

Bonjour
Merci d'inscrire dans votre profil, a la ligne signature, la marque, le type et le TH de votre map, tout le monde vous aidera plus facilement. Le TH de la trista gourmet 7703 est de 55%. Si cela peut vous servir, voici une compil de recettes pour votre map. Bonne journée. Pierre.
🔗 Récapitulatif recettes pour map trisa gourmet 7703

Alors Pierre, pour le TH j'ai d'énormes doutes !!! Comment es-tu arrivé à ce résultat ??

Depuis que j'ai écrit ce message, j'ai fais plein d'essai pour arriver au résultat de 60-62% !

Et si regarde la recette de la Trisa (celle de la "compil" voici ce qui est écrit :Pour moi malgré le taux de 65% de la Trisa, je dois calculer pour 60%

Avec 55%, ma pâte est trop sèche !

Sinon, j'ai mis depuis un certain temps déjà toutes les infos du TH de ma Trisa dans ma signature Ce message est un de mes premiers.

Sinon, côté compil de recettes pour la Trisa ... y'en a une !!!! Donc a va pas faire des folies ce soir avec

A bientôt.

Pardon j'ai répondu avant d'arriver à la fin du post
j'ai la même recette et mon pain est superbe en texture , en mie, en tout quoi.....A croire que les machines ne sont pas les même !!!
la mienne est en photo dans le post des récuitulations.
courage on va y arriver.

Re valou72
Ta machine a au moins quatre noms différents: "bomann cb 579"--"clatronic bba 2787"--"trista gourmet 7703"--"figui vbm 100". C'est strictement la même au TH de 55, personne ne l'a contesté. L'important, est que tu utilise ta machine, que tu sois satisfaite de tes pains et de tes viennoiseries, et si tu trouve un TH un peu différent, c'est sans importance. Je te mets des autres recettes, il n'y avait pas grand chose sur le premier lien. Je m'intéresse aux map, je fréquente des forums, et je stocke des renseignements, photos, TH, avis, notices, etc... Pierre. 🔗 Recettes testées pour la map bomann cb579
🔗 map figuineVBM100

Voila comme doit être un pâton en fin de pétrissage, la cuve est complètement propre et la pâte tape leflanc de la cuve

C'est vrai, c'est à chaque fois la même !!

Par contre, je veux pas remuer le couteau dans la plaie, mais je suis allé regarder les deux liens pour tes recettes, si tu regardes, dans la majorité des recettes, si tu divise l'eau par la farine, tu arrive dans 3 cas sur 5 à un TH d'env. 60% ?? Je crois qu'il y en a un qui arrive à 55 % !

Si je veux arriver au résultat de ton pâton, c'est à chaque fois avec un TH de 60%, ma cuve est propre et la pâte pas collante.

Avec un TH de 55 %, on dirait de la pâtes brisée !

J'ai eu deux personnes qui avait une Trisa, j'ai discuté en MP et elle aussi arrive au même résultat, TH 60 % !

Tu crois que selon les marques, même si c'est le même modèle, il n'y aurait pas des petits composants qui changerais dans la fabrications ?

Etant donné que Trisa serait le modèle de base, pour les autres ils chagerait des petits trucs ?

On peut regardé tes renseignements sur les MAP à un endroit ? C'est une très bonne idées en tout cas !

A bientôt.