Aller au contenu

machine à pain home bread moulinex

Page 7/7 · 165 réponses · 177010 vues

1
la deuxième levée c'est celle que tu laisse faire une fois que tu as façonné ton pain, cela peut par ex être le temps de chauffe de ton four, cela peut aussi être une poussée contrôlé au frigo ( par ex prog pâte le soir, tu façonne soit sur ta plaque soit en cocotte et tu mets au frigo tu sors le lendemain matin pour que cela revienne a température pdt la chauffe du four et hop, pain tout beau tout chaud le matin )

Ca va comme ca les filles? ( et les garçons, hein, j'ai pas le réflexe mais bon... j'y travaille ! )
2
Hello!
j'aimerai connaître le moment ou la dernière poussée commence
pour pouvoir scarifier mon pain! Heureux bah oui Heureux
sinon, je voulais également savoir ce qu'il faut faire pour avoir une pâte bien aérée et moelleuse avec du pain blanc par exemple. Diminuer ou augmenter la quantité d'eau?
Par exemple, j'ai fait des brioches qui ont merveilleusement bien levé mais voila, deux jours passent et ma brioche, bien qu'à l'abri dans la boite a pain, est un peu sèche... que faire?
a bientôt! Heureux
3
Pour garder plus longtemps ta brioche, le mieux est de la congeler, coupée en tranches si tu veux la déguster en plusieurs fois. Je fais ainsi avec mon pain, la congélation convient très bien. Sinon c'est vrai qu'après quelques jours, ça commence à se dessécher. Cligne de l'oeil

Pour tes autres questions, je n'ai pas la réponse, désolée. embarrassé (oops)
4 Recette

Pain français aux céréales et levure

Ingrédients Équivalences
  • 300g d'eau
  • 1.5 cac de sel
  • 0.5 cac de sucre
  • 520g de farine
  • environ 6g de levure super active Vah...
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Je viens d'acquérir cette machine à pain et j'ai l'impression d'avoir un soucis avec le 2ème battage après la levée.
Mon pain s'effondre et du coup il est très compact.
J'utilise le programme pain français (pgr2 sur la machine avec l'option baguettes) et la recette fournie dans le livre:

300g d'eau
1.5 cac de sel
0.5 cac de sucre
520g de farine
environ 6g de levure super active Vah...

Qu'est ce qu'il faudrait faire selon vous pour que le pain puisse bien regonfler?
Merci.
5

Bienvenu
Tendrement coeur BONJOUR PASDECHANCE et BIENVENUE Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

Salut


6
Bonjour,

Je viens d'acquérir cette machine à pain et j'ai l'impression d'avoir un soucis avec le 2ème battage après la levée.
Mon pain s'effondre et du coup il est très compact.
J'utilise le programme pain français (pgr2 sur la machine avec l'option baguettes) et la recette fournie dans le livre:

300g d'eau
1.5 cac de sel
0.5 cac de sucre
520g de farine
environ 6g de levure super active Vah...

Qu'est ce qu'il faudrait faire selon vous pour que le pain puisse bien regonfler?
Merci.
pasdechance a écrit :


La doc ne dit pas qu'il faut laisser lever une deuxième fois environ 35 minutes.
On dispose d'un temps total de 43 minutes, entre le moment où la machine fait les bips et celui où on appuie sur le bouton marche.
Passé ce délai, le programme se réinitialise.
Donc bien penser à mettre un minuteur en route dès que la machine fait ses bip bips (règlé à 35 minutes, ça ous laisse une petite marge), on façonne, on remet la corbeille avec les 4 mini baguettes et on attend sagement que le minuteur fasse bip.
Ensuite il suffit d'appuyer sur le bouton marche pour faire redémarrer le programme.

Je me suis aussi fait avoir la première fois.
7
Personnellement, j'ai acheté ma HOMEBREAD d'occasion.
Je pensais faire du pain "comme chez le boulanger" mais je suis déçue du résultat. Le goût de la levure est trop prononçé (j'utilise toujours un sachet de levure en petites billes) Neutre D'autre part, l'intérieur n'est pas assez aéré à mon goût.
On m'a dit que je pouvais utiliser la machine pour pétrir et faire lever ma pâte et ensuite faire les pâtons et les cuire au four traditionnel...
On m'a dit "regarde sur le livret d'explications pour le programme" Je suis malheureux Je suis malheureux Je suis malheureux J'ai ouvert le livret mais je n'ai rien trouvé Choqué

Quel programme dois je utiliser Question

Bonne journée à toutes et tous Français
8
Bonjour,

Dimanche j'ai fais une brioche dans ma map (machine à pains), elle étit gonflé jusqu'au hublot ! yes ! le lendemaine je veux en refaire une, je reprends exactement les mêmes ingrédients et celle ne gonfle pas?

Je ne comprends pas pourquoi

vous avez une idée?
9
bonjour a tous ! je viens d'acquérir une machine a pain home bread un cadeau de noël ^^ depuis plusieurs jours j'essai de fair un pain brioché ainsi qu'un pain normal,donc j utilise comme indiquer ds la notice les programmes comme convenue...mais mes pains ne sont pas asser cuit dedans ! pouvez vous l'aider a résoudre ce problème ? merci d'avance !
10

Noel
sapin BONJOUR Etoiles Magie FLOFLO2501 Etoiles Magie et BIENVENUE sur les forums du forum sapin

Tendrement coeur Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

bougie rouge Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter bougie verte

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Abientot


11
bonjour a tous ! je viens d'acquérir une machine a pain home bread un cadeau de noël ^^ depuis plusieurs jours j'essai de fair un pain brioché ainsi qu'un pain normal,donc j utilise comme indiquer ds la notice les programmes comme convenue...mais mes pains ne sont pas asser cuit dedans ! pouvez vous l'aider a résoudre ce problème ? merci d'avance !
floflo2501 a écrit :


Non, c'est impossible car il manque beaucoup trop d'informations. Malheureux (triste) C'est un peu comme si tu écrivais "je viens d'acheter une télé, l'image que je reçois ne me convient pas, d'où vient le problème ?"...

Il faudrait que tu nous donnes plus d'informations sur :

- le modèle de ta machine à pain :
en effet, "HomeBread" est le nom que Moulinex donne à sa gamme de machines à pain, et elles s'appellent toutes HomeBread. Le nom exact commence par OW et est suivi d'un nombre (à 4 ou 6 chiffres)

- la recette utilisée :
là aussi, il est important que tu nous expliques quelle recette tu as suivie, quels ingrédients tu as incorporés, dans quel ordre, quel programme tu as sélectionné sur ta machine.

Avec ces informations, nous pourrons mieux répondre à tes attentes.
12
Bonjour à vous tous!

Je viens de recevoir une machine à pain Moulinex Home Bread Baguette. Mon pain est bien cuit, il lève bien, donc je mets les ingrédients qu'il faut. Par contre, même si je mets la dorure au plus clair, et que je sélectionne bien le poids, la croûte est dure, épaisse et désagréable à manger. J'ai l'impression que mon pain cuit trop... Si alors je dois arrêter la cuisson avant le temps, je ne peux pas me servir de mon programmateur pour qu'il cuise pendant la nuit, ce qui est plutôt décevant. Est-ce que certains d'entre vous ont déjà rencontré ce problème?
13



Tendrement coeur BONJOUR DANIELLALSACE et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Salut


14
bonjour a tous, j'ai le même problème que daniellalsace, je trouve que la croûte est trop dure et surtout pas assez "craqueler", je n'arrive pas à faire du pain avec une mie aérée, la mie est bonne mais ressemble trop à du pain de mie et je pense que si je ne m'améliore pas, nous allons nous lasser vite de ce pain. J'ai acheté diverses farines pour faire des essais ce we. Ma map est une moulinex ow5023 xl + baguettes et vous ?
auriez vous remarquer quelques erreurs sur le livre de recettes ? Par exemple le pain sportif, il indique un programme pour pain sans sel qui dure 3h30 minimum (sur la recette le temps total est de 2h20 environ !! incohérence ) donc difficile pour une débutante de s'y retrouver.
15
bonjour
exactement je suis d'accord le livre fourni avec la home bread ow5023 est bourré d'erreur. Hier soir j'ai fait un cake et au moment de mettre le programme du livre le 18, je m'aperçois qu'il n'existe pas, j'ai mis le 14 mais pas terrible. Mon cake est trop ettouffant et les raisins sont restés dessus puisqu'il n'y avais pas de sonnerie pour les mettre. Ce matin justement sur ce forum je posais la question "quoi faire". J'attends une réponse j'espère que quelqu'un me répondra. Mais je m'aperçois que le livre soit est faux ou qu'il ne correspond pas à la machine. J'ai apelé le service conso de moulinex mais ils disent que c'est normal qu'il est adapté aussi à d'autre machine mais j'y crois guère. Moi je trouve le pain bon mais il est vrai que ce n'est pas celui du boulanger (je suis une ancienne boulangère). Par contre j'utilise la farine francine et je mélange ses farines et le résultat est très satisfaisant sauf pour les baguettes J'ai essayé deux fois mais elles étaient ratées. N'hésite pas a me poser des questions a+
16 Recette

Pain blanc et pain de campagne

Ingrédients Équivalences
  • 300gr d'eau
  • 500g de farine
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour . Ca fait un peu plus d'un an que j'ai la mienne.

La première que j'ai eu je ratais tout, la machine plantait les programmes faisaient du grand n importe quoi. AU bout de 4 mois (après 2 retour chez le réparateur qui a tout changé, j'ai obtenu un échange standard. Depuis plus aucun problème.

Déjà, je ne suis absolument pas les recettes du livret donné avec, mais les recettes données sur les sachets de farine. Ainsi au début j'achetais de la Francine. Ben ma recette de pain complet c'est celle sur ce sachet. La recette de brioche pareil.

Pain de campagne et pain blanc : 300gr d'eau, 500g de farine ,sel,programme 2 (pain français).

Un p'tit truc, pour pas que les palettes ne collent je passe de la farine dessus avec un chiffon.

VOilà

Bonne journée