Machine à Pain - XBM 538 de Selec-Line

NEFY alors cette brioche?elle est bonne?????Merci pour la recette

alors cette recette s'il te plaît, tu me donnes l'eau à la bouche...

Merci.

bonjour punkie
je viens d'acheter cette machine ce matin et je crois que je vais me laisser tenter par la recette de la brioche
je te remercie
amicalement
christian

heu ,,, j'ai bien noté le correctif a ta recette punkie je vais d'abord essayer le pain complet ce soir vu que je suis moi aussi au régime
et comme je m'autorise a craquer le we je tente la brioche pour le tit dej de dimanche
amitiés
christian

ben j'ai vraiment pas de pot
j'ai déballé la machine du carton
j'ai voulu tenter la recette du pain complet de punkie
comme indiqué dans la recette j'ai choisi le programme 5 et ca marche po
si j'ai bien compris le fonctionnement la machine prechauffe pendant environ 20 minutes puis elle pétrit puis elle cuit
ben la mienne ne prechauffe pas donc elle ne pétrit pas non plus ect ect
pourtant lorsque selon la notice je l'ai faite chauffer 10 minutes a vide comme indiqué dans la notice elle a chauffé , et quand je mets sur cuisson directe elle chauffe
je vais donc jetter ma préparation de ce soir , envoyer ma chérie a auchan demain matin me faire changer l'appareil et tenter a nouveau demain soir
amitiés
christian

ca y est j'ai la machine et j'ai testé
tout d'abord le pain complet ce soir car je suis au régime
j'ai donc fait mon pain mais je ne l'ai pas goutté (pas droit au pain aujourd'hui mais demain oui ) et je tente la brioche au yaourt demain soir pour le we
donc mon pain complet a plutôt belle apparence malgré une forme bizarre , et au dire de mon gendre , grand amateur de pain , il est bon je n'ai pas pu prendre de photo du patton car j'étais au boulot mais j'ai fait quelques photos du résultat final j'essaye de les poster
amitiés
christian qui vous remercie pour vos recettes

bon d'après mes copains et mon entourage mon pain complet était bon même s'il avait une forme bizarroide
je l'ai trouvé bon aussi , je me suis lancé ce soir dans la brioche au yaourt
j'aurais du faire simple et suivre la recette à la lettre mais j'avais dans ma cuisine deux pommes en train de s'abîmer , je les ai pelées , coupées en petits bouts et incorporé ces petits bouts au bip
peut être trop liquide ou trop dur , il m'a semblé que la texture de mon paton était modifiée
en tout cas la brioche n'a pas touché le hublot comme pour la plupart d'entre vous
je l'ai démoulée , j'ai goûté une miette qui en est tombé elle me semble trop peu sucrée
je la laisse refroidir un peu et reviens vous raconter
amitiés
christian

[quote="aladin83"]bon d'après mes copains et mon entourage mon pain complet était bon même s'il avait une forme bizarroide
je l'ai trouvé bon aussi , je me suis lancé ce soir dans la brioche au yaourt
j'aurais du faire simple et suivre la recette à la lettre mais j'avais dans ma cuisine deux pommes en train de s'abîmer , je les ai pelées , coupées en petits bouts et incorporé ces petits bouts au bip
peut être trop liquide ou trop dur , il m'a semblé que la texture de mon paton était modifiée
en tout cas la brioche n'a pas touché le hublot comme pour la plupart d'entre vous
je l'ai démoulée , j'ai goûté une miette qui en est tombé elle me semble trop peu sucrée
je la laisse refroidir un peu et reviens vous raconter
amitiés
christian

je confirme elle est pas mauvaise

bravo moi ça fait un bail que j'en ais plus fait, je vais mis remettre la semaine prochaine je crois

pour les 3 dernières photos c'est celle de la brioche ? de punkie mhhhhhh

mais un pti conseil, j'ai remarqué que c'est tout de même meilleur, quand tu sors la pâte bien avant qu'elle cuit, tu l'as travail un peu et tu l'as laisses une heure dans la cuve sans allumer la MAP, après ça tu vas sur cuisson pendant une heure... et chez moi ça marche bien, le pain est plus aéré et bien formé

par contre je vais tenter la semaine prochaine, au lieu de la mettre à cuire je recommencerai le cycle pour le pétrissage, bref 2 fois de suite et on verra ce que ça donnera je mettrai des photos...

j'espère avoir le temps de les faire car je suis en vacance depuis aujourd'hui et j'ai pas mal de chose à faire bien plus importante

sinon bravo et merci pour les photos

merci pour les conseils akita
en effet les trois dernières photos sont celles de la brioche de punkie
je tacherai de mettre tes conseils en application , mais le paton doit quand même un peu peguer aux doigts quand on le sort non ?
on se farine les mains ? ou bien un autre procédé ?
amitiés
chris

je farine légèrement le plan de travail et mes mains, c'est vrai que le paton n'est pas toujours lisse, mais après en travaillant la pâte, c'est plutôt facile et ça donne de bon résultat

ok merci je vais peut être tester demain car je tente la brioche aux pépites de chocolat pour dimanche matin
après stop pendant la semaine sinon les rondeurs dans la région de la ceinture vont réapparaître en force
amitiés
christian

c'est sur que ça aide pas pour le régime mais tu peux toujours mettre des yaourts allégés et un peu moins de sucre... ça sera toujours ça et le goût est moins prononcé mais tout à fait mangeable

bonne brioche alors, moi je reviens dimanche dans l'aprèm, y'a mariage demain

Bonjour
bon mes impressions après avoir testé la brioche a froid ce matin avec le café
pour moi je l'aimerais un peu plus sucrée
2 cs sucre pour 500 gr de farine blanche , j'aimerais savoir si je dois ôter de la farine si je rajoute du sucre par ex 4 cs au lieu de deux
second commentaire , j'aurais mieux fait de mettre mes bouts de pomme dans une tarte car au final il semble qu'is aient été broyés dans la seconde phase pétrissage ils se sont donc transformés en jus donc en liquide et ont du modifier la texture de mon paton
je vais essayer a nouveau ce soir
bonne journée a toutes et tous
amitiés
chris

bonjour,je suis nouveau depuis h'aujourd'hui vu que je vien d'acheter ma map xbm538 et j'ai dejas fais mon pain qui manque un peu de sel par a port a la recette , et trois brioches donc une qui et très belle mais au lieux de mettre deux cs de sucre j'ai mis 100 g de sucre et il en manque peu être encore un peux .
je vais répondre a votre question au sujet du sucre,il faut rien enlever, mais juste mettre plus de sucre des fois le double.
pour finir sur la recette de la brioche au yaourt il faut la mettre la cuisson sur français ou bein le chiffre trois , elle la elle lève comme le pain.attention il faut arrêter 15 minute avant car autrement elle vien très dorée.voir la photo.

bonjour je ne vois pas la photo de ta machine

Bonjour

J'ai la meme machine que vous toutes et tous et g suis ravie de trouve un post avec pleins de recettes differentes et originales

Je vous drais essayer le we prochain le pain brioche aux lardons de Punkie
Mais g des questions : c 150 ml ou 250 ml de lait ? car g lus de 2 types de recette
Au sujet de la garniture : 2 CS lardons ou 200 gr ?
idem pour les oignons ?
Pas de sucre ?
CS c celle qui est avec la machine ou une normale ?

Merci d'avance de vos reponses
La g suis en train de faire un pain au raisins, abricots et cannelle

A bientot
Lily

Bonjour,
je possède une machine à pain sélect line modèle BM 607 H mais je suis à la recherche de son mode d'empoi. est-ce que quelqu'un en aurait un SVP, je ne peux plus l'utiliser, celle-ci était à ma cave depuis quelques années.
merci d'avance

bonjour,
j'ai bien cette machine sélect line BM 607H puissance 500 W chez moi mais malheureusement je n'ai plus son mode d'emploi. Est-ce que toi tu l'aurai éventuellement afin que je puisse l'utiliser de nouveau. je l'ai perdu lors d'un déménagement.
merci d'avance de ta réponse
à bientôt
josée

Tout d'abord un grand merci à Punkie pour toutes ses recettes.
J'ai acheté la XBM538 de Selecline, il y a deux ans et je ne l'ai utilisée que deux fois. Il faut dire que le manuel est des plus succints et comme je n'obtenais pas les résultats escomptés, j'ai remisé ma machine. Mais depuis que j'ai vu cette discussion, je l'ai sortie et avec toutes les recettes mises en ligne, j'ai de quoi faire.
Juste une question pour seniore, comment fais-tu pour arrêter ta map et la faire redémarrer au même stade qu'avant de l'arrêter?

bonsoir,

Je voulais savoir, pour la recette de la brioche, dans quel ordre vous mettez les ingrédients dans la machine.Je vois aussi qu'il n'y a pas de sel dans la recette.Ce n'est pas nécessaire?
Merci.