machine bäcker 2000

quelqu'un possède une machine bäcker2000 ? Je viens d'en trouver une sur ebay si oui quel est son th ?
Je voudrai me préparer des trucs avant de la recevoir
Merci d'avance

Bonsoir almoha

D'après mes recherches, ta map ressemblerai à la primera. En tapant ce mot dans le moteur de recherche j'ai trouvé CECI

Lisbeth

merci ! je donnerai des nouvelles de son fonctionnement quand je l'aurais testée car y a peu de chose a son sujet

J'ai acheté ce modèle sur Ebay. Je viendrai également en parler ici car à ce prix c'est vraiment donné !

Bonjour,
J’ai reçu la machine hier après avoir effectué le paiement par virement bancaire une semaine auparavant.
La machine est très sympa. Et il y a deux documentations. Une en allemand et l'autre en anglais. Il ne reste plus qu’à la tester... Sans doute ce week-end.
Voilà

j'attends tes commentaires avec impatience !! j'ai vu aussi cette machine à pain sur ebay. je recherche la MAP la moins chère possible donc je crois que ce sera l'élue !
elle a l'air solide ? parceque si elle lâche après 5 utilisations, autant en prendre une plus chère !

a ton avis le th de cette machine est de combien ?

Merci a marie de la panetiere pour l'explication qui suit :

"CALCUL DU TH DE LA MACHINE A PAIN

Pour faire un pain il faut 3 choses, de la farine, de l’eau et de la levure.
(et du savoir faire…vous pourrez éventuellement y rajouter votre grain de sel)

Je souhaite faire un pain avec 500grs de farine, quelle quantité d’eau mettre dans ma machine ???

Première chose à connaître le TH de ma machine.

Prenez la recette de base de votre machine, PAIN BLANC (farine T55)

Calcul du TH de votre machine
Ex : votre recette donne 500 grs de farine et EAU 320 ml (= aussi grs)
Vous divisez 320 : 500 = 0,64 x 100 = 64 %
Le TH de votre machine est 64 % "

240ml/500g=0,48x100=48%
Et maintenant qu'on a ça ? Comment on l'interprète ?
Sinon, le pain français est très bon. Croustillant dehors et moelleux dedans. Rien à dire pour le prix !

je suppose qu'en fonction de ce taux, on adapte la quantité de liquide d'une recette... enfin, ceci dit, je suis peut être à coté de la plaque !

C'est super pro. Et ça a l'air intéressant comme technique.

et félicitation pour ton pain réussi !
il a bien gonflé tout ca ??


je vais peut être tenter de l'acheter cette MAP ! j'ai peur de regretter, j'hésite avec un autre modèle, un peu plus cher..

avec ce taux (je pense qu'on peut arrondir a 50%), tu peux adapter toutes les recettes que tu trouves, tu multiplies le poids de farine par 0,5 pour avoir le taux de liquide a utiliser dans la bäcker 2000.
liquide dans verre mesureur précis = oeufs, eau, lait, huile, yaourt, fromage blanc ....
Le beurre n'est pas un liquide, il se rajoute en petit morceaux.

Avec ca tu peux tout adapter

Quel est l'aspect du pain de la bäcker ? Bombé ? Doré ? .....

merci pour ces précision almoha !

Sincèrement le pain est super ! Pour 450 g tu as un pain équivalent en terme de volume à un pain de mie "Harr***". Hyper croustillant, et avec une mie similaire à un pain français (pain, baguette). Je précise que c'est la recette que j'ai choisi.
j'ai choisi le niveau moyennement doré et il est impeccable et intégralement cuit.
Dire qu'au début je voulais investir dans un Kenwood !
Enfin après c'est une question de budget je suppose. Mais moi ça me va largement.

Oui, tu me diras ce que tu en penses almoha. Là, je suis en train de retaper sous Excel le tableau des différentes recettes en français.

Bonjour tout le monde,

Devinez pourquoi je viens sur ce post? Et oui je viens de la recevoir, et il me tarde de l'essayer; mais je suis fatiguée et n'ai pas envie de traduire la doc; donc si je trouve une traduc en français, j'essaie, sinon, j'attendrai ce WE.

Pour les délais, j'ai enchéri le 26 avril (et payée le même jour) et je viens de la recevoir par Chronopost

à plus, et bravo Conanjc !

Félicitations pour ton acquisition schakti !!!
C'est hyper simple à comprendre en anglais. Surtout que pour les dosages tu as la cuillère et la tasse fournie.
@+

Ce qui me gêne le plus, c'est la traduction du tableau de bord de la machine; mais je vais faire un mix entre l'allemand et l'anglais, je devrais y arriver....

pour les recettes, il y a Toinette!!

Bonne nuit à tout le monde

ah ben bonne nouvelle ma map est arrivée aujourd'hui mais comme personne pour la réceptionner, ils repassent demain. Je vais donc faire mon premier essai en théorie demain.

Et moi, je viens juste de faire un pain complet ! Une merveille !

Bonjour,

Pourriez-vous m' indiquer SVP quel TH vous appliquez pour cette machine car le livret joint conseille 350 ml d' eau pour 500 g de farine, soit un TH de 70%, ce qui me paraît beaucoup?

Pourriez-vous décrire (ingrédients et programmes)les recettes que vous avez déjà réalisées avec cette MAP?

Merci de votre réponse.
Bonne journée

pain hyper réussi !!!!!!!!!
Bien gonflé, belle croûte, miam !!!!
Je l'ai fais avec 300g de francine a pain, 155 ml d'eau, 3/4 de cac de sel, 1 cas de sucre, et 1 cac de levure SAF.
Je ne regrette absolument pas mon achat.