MAP Bifinett

Voici mes premières réalisations avec la Bifinett:
2 brioches de Gannat au cantal (et lardons pour l'une et olives pour l'autre)


Puis un pain blanc et un pain aux noix(collés au hublot!):







J'ai aussi fait un pain de mie et un pain aux figues(pour le réveillon du Nouvel An).

Pour une ptite cuve de Bifi on ne peut pas dépasser 300 g(330g?) de farine!
Ensuite 2,5c de levure ça semble un peu trop même si c'est des petites, ensuite 1h de progr pour un pain avec de la farine complète ça me semble court!... Mais ce n'est que mon avis et je n'ai peut-être pas raison.

Le pain ne me satisfait pas
Je possède uneBifinette "Lidl" et j'ai fait Pains et brioches. Pour la brioche c'est bien. Pour le pain je ne suis pas satisfait du tout de cespains cubiques, sans croûte et pâles.. Pour moi le pain comporte une croûte dorée qui craque t des trous à l'intérieur... Bref je fais un semblant de pain de mie mais rien qui ne remplace le pain du boulanger. Alors je ne désespère pas et j'imagine, comme l'a indiqué une personne, qu'en fin de pétrissage on puisse enlever les 2 cuves pour les remplacer soit par une cuve unique soit par un moule à cake, ou une barquette... et disposer la pâte en long , avec un coup d'huile sur le dessus et quelques coups de couteau pour faire les "éclatés" de la croûte.... Devant le concert de louanges que vous adresser à cette machine j'ai hésité à proposer celà... mais chaque fois qu'un pain sort...j'entends ma femme dire "c'estça que tu appelles du pain?" et je suis d'accord avec elle. Qui a suivi le même cheminement et testé ces façons de cuire qui permettraient de se rapprocher du pain boulanger?

Tu peux faire la pâte avec le progr pâte puis façonner un pain et le faire cuire dans ton four.
Mais je ne l'ai jamais fait donc je ne peux pas t'expliquer davantage.
Tu peux commander la grande cuve pour cette MAP, elle coûte 15 € tout compris(tu as un bon de commande dans le livret).

Je vous remercie pour toutes ces recettes et ces conseils, je viens aujourd'hui après deux essais de réussir a faire du pain....il est pas encore parfait mais il est délicieux.

bonjour
je réactualise le poste en vous posant cette question

je viens de "récupérer" une bifinett bm6600 et je ne possède pas la notice(mais je l'ai déjà trouvé sur ce cite et merci d'ailleurs il est super!!!) et sur tout c'est une machine de marque allemande et tout le tableau de fonction dont voici la photo est en allemand alors vous qui la possédez en français si vous pouviez méclairer avec vos fonctions si votre machine se rapproche de la mienne...
d'avance je vous remercie de l'aide que vous me donnez
à bientôt

J'ai acheté ce matin la Biffinet KH 1171 chez L_._._. . Voici à quoi ressemble le Panneau de contrôle (voir photo); beaucoup de similitudes avec le tien. Les n° de "Programm" correspondent à 2 exceptions près aux miens.

Le "Timer" te permet d'indiquer combien de temps (en h : min) te sépare de la fin de cuisson ; tu peux l'accroître avec les flèches vers le bas et le haut si tu veux un éventuel départ différé).

"Brotgrösse" doit te permettre d'indiquer quel est le poids total de tous tes ingrédients (une pointe de flèche doit se déplacer sur l'écran). Choisis le plus proche d'un des 3 nombres proposés.

"Kruste" doit te permettre d'indiquer quel aspect de croûte tu désires (une pointe de flèche doit se déplacer sur l'écran en face "Hell" (= clair) ou "Mittel" (=moyen" ou "Dunkel" (= foncé) ou Schnell (= cuisson rapide).

Les verbes à gauche & à droite de l'écran te permettent de suivre l'avancée du processus (une pointe de flèche doit se déplacer pour indiquer à quelle étape la fabrication de ton pain en est) :
"kneten" = pétrir
"ruhen" = reposer/lever
"Backen" = cuire
"Wärmen" = garder au chaud (1 h maxi)
"Ende" = fin

Enfin, je te renvoie vers un lien permettant de traduire (automatiquement, et donc approximativement) toutes les commandes (ex : "süsse Brot" = pain sucré / nüdelteig = Pâte à pâtes-nouilles)
https://cf.babelfish.yahoo.com/translate_txt

J'ai enchaîné hier 2 pains de 750 g :
- le 1er (aux céréales) avec 1/2 paquet de préparation "toute prête" de chez L._._._.
(voir photo)

- le 2° (aux dattes et au café) à partir d'une farine T55.

Les 2 me conviennent (le 1er ayant été "jugé" "Très bien".

Bonjour,

J'ai acheté aussi la MAP Bifinett hier chez L..., et je me suis inscrite sur le forum car je suis un peu perdue quant à l'utilisation en fait, j'ai peur de la 1ère utilisation et de flinguer l'appareil . J'ai acheté aussi la farine chez L... ... bref je lis et visite le forum, relis la notice mais je ne sais comment commencer !
Merci de m'accueillir sur ce forum et de m'aider
P.S : comment ajouter un avatar

Waooooooo Feufo, contente de te retrouver ici !

Finalement j'ai réussi mon 2ème pain, ben voui, le premier était tout raté mais bonne cuisinière comme tu es, je suis certaine que tu vas me donner de bons filons

Dans mes priorités, il y a le pain complet et le pain au fromage et lardons ou jambon, tu as ça dans tes tablettes ?

Le TH si important est semble_t_il de 54 pour ma MAP.

J'ai déjà trouvé pour l'avatar !

Très joli en passant

Bonjour à toutes et à tous

Grace à vos judicieux conseils, ça y est je suis rentré dans le club "MAP" avec ma Bifinett en promo à 36.99 euros
Premier pain blanc hier soir : réussite
Brioche ce matin : pas assez montée mais très bonne quand même

Alors ce post pour vous remercier, et en prime j'ai découvert ce site si sympa !

Pour ceux qui hésitent encore achetez un appareil n'excédant pas les 40 euros et dont la consommation électrique n'est pas de plus de 850 watts RISQUE LIMITE NON?