Map bifinett kh1171

Bonjour,

Je viens d'acquérir une map bifinett kh1171, pourriez vous m'indiquer le th, et d'autre part, il y a 2 pétrins, est ce mieux ???
quand vous parlez de 2 cuves c'est réellement 2 bacs séparés? ou bien 2 pétrins?

Merci de vos réponses !

Salut,

Je ne connais pas le th de ta map mais il te suffit d'aller dans le récap concernant les Bifinett. Je pense qu'elles ont toutes le même th même si elles ne sont pas de la même génération.

Si c'est la Bifinette mise en vente aujourd'hui, c'est très bien qu'elle ait 2 pétrins. Cela permet un meilleur pétrissage de la pâte et donc le pain est meilleur.

Quand on parle de 2 cuves, c'est qu'il y a 2 cuves séparées. J'en ai entendu parlé mais jamais vu en vrai. Je ne pense pas que ce soit aussi pratique que ça en a l'air car on ne peut pas faire 1 pain et 1 brioche en mêmet temps car les temps de pause ne sont pas les mêmes. Je pense que c'est bien si on fait 2 pains ou 2 brioches.

Je suis convaincue que tu as fait un très bon achat. Si tu suis les conseils des Toinettes, tu arriveras certainement à faire des choses géniales et tu te demanderas comment tu as fait pour vivire si longtemps sans une map.

Bonne boulange.
Grougrou

merci grougrou de ta réponse rapide

a plus tard sur le forum pour des idées recettes !

Coucou,
Moi aussi je viens d'acheter la 1171 et il me semble que c'est quasiment la même que la 2232. Le th serait alors de 60... Mais bon, je ne suis sûre de rien! D'ailleurs, si quelqu'un pouvait confirmer ou infirmer...

bonjour,

depuis hier je viens de rejoindre le club des "mappeuses", je viens également d'acheter la bifinette kh1171

J'ai toujours fabriqué mon pain à la main, je dois reconnaître que j'étais pas spécialement "pour" les machines, car je le réussissais très bien ainsi.

Cependant, j'ai acheté le prix : 35 euros.

alors si vous avez des conseils je suis plus que preneuse.

je vais essayer de l'apprivoiser en tentant une brioche.

Coucou Sylvie,
merci pour ta recette de brioche, je vais l'essayer ce week-end. par contre peux-tu m'expliquer quel est le but de la purée mou//ine. et aussi est-ce que tu la cuit dans ta MAP ou bien au four trad.
Merci et bonne journée

Bonjour framboisine,

Je cuis la brioche dans la map et les flocons de purée amènent de la légèreté à la brioche, j'avais trouvé cette recette sur un blog et depuis je la fais régulièrement, jamais déçue!!!!

tu me diras si tu l'as trouvée bonne!!

à bientôt !!

j'avais également vu cette recette dans un blog, mais je ne l'ai jamais essayé, la purée remplace les oeufs, je crois.

Par contre, moi je ne fais jamais cuire dans ma MAP, je fait cuire au four.

Oui la purée doit remplacer les oeufs, la brioche peut donc se conserver qq jours sans crainte!

merci pour cette recette légère, je la testerai ultérieurement, j'ai une brioche en train de cuire au four, j'ai inauguré la map.

je ne peux pas tout faire le même jour, on va tourner en brioche sinon!!

l'inconvénient ou plutôt l'avantage avec ma tribu, c'est qu'une brioche n'a pas besoin d'être conserver longtemps.... il la mange en un rien de temps...

Si, si, c'est absolument génial et je fais sans problème pain + brioche.

alors d'après ce que j'ai lu sur le forum aujourd'hui (je ne l'ai achetée que ce matin....) le th c'est le taux d'humidité, soit la proportion de liquide par rapport à la quantité de farine... ex: un th de 50% ça donne , pour 500g de farine, 250g de liquide

pour moi, bilan de la journée: un pain de campagne miam et un pain au lait dont l'odeur me chatouille les narines à ce moment même

bon on va voir... moi aussi je débute... mais en fait le th change à chaque recette ou bien c'est la map qui a la sienne et qu'il faut respecter ?

je crois que c'est la machine qui a la sienne....

merci de ta réponse Syvie, j'essaierai cette recette, peut être demain. en tout cas je te tiens au courant

Pour notre bifinett,j'ai calcule le th a 53% les filles ... Maintenant ce serait cool que quelqu'un nous dise si on peut utiliser les recettes ds autres map bifinett, laquelle se rapporche de la notre car certaines recettes ont l'air extra !!!

je viens de trouver ce forum par hasard et c'est cool car je viens d'acheter une MAP bifinette aussi. le même modèle que beaucoup d'entre vous. j'ai déjà fais un pain brioché et un pain blanc. c'est super. par contre les recette fournis avec sont pour des pains de 1000 gr. si quelqu'un à déjà fais des pains de 750 gr ou 1250gr je veux bien des conseils pour les quantités.
Merci pour la recette de la brioche. je vais l'essayer et j'en donnerai des nouvelles
A bientôt.

après mes premiers essais d'hier je suis satisfaite : une brioche que j'ai faite levée dans la map, et cuite dans le four traditionnel.
un pain que j'ai fait de A à Z dans la map : je n'aime pas sa cuisson, trop blanc à mon avis, et le goût, ressemble un peu à du pain industriel.

je pense que j'utiliserai la map comme étuve car je crois que rien ne vaut la cuisson au four.

et puis je n'aime pas la forme des pains.

en revanche, je dois reconnaître que malgré ce que j'avais lu sur le forum, je n'ai pas fait attention au taux d'humidité, j'ai respecté le dossage de la farine 'francine", je crois que c''est pour cela que le pain n'est pas assez doré.

bonjour. je veux essayer la brioche mais queqlqu'un pourrait me dire quel programme utiliser. merci.

bonjour Charlie35
je viens d'en réussir une en utilisant le programme 4 : sucré. En suivant les conseils que j'avais lu pour la 2232, j'ai stoppé la cuisson et démoulé la brioche 20 minutes avant la fin du programme. Pour moi, parfait !
Alors bonne chance à toi !

Bonjour, quelle différence y'a t-il avec le programe "pâte' et le programme "pâte pour pâte"?

dans quels cas utiliser ces deux programmes.

merci de vos lumières.

Bonjour Applemini,
à ce que j'ai compris, tu utilises le programme "pâte" pour la pâte brisée, la pâte à pizza etc. et le programme "pâte à pâtes" pour les pâtes dans le sens spaghetti, macaroni etc.