Map bruneau ? quelqu'un connait

ceo 77257, as tu d'autre recettes pour la xbm 1008?
merci d'avance.

cool papicha,
tes petites brioches n'ont pas l'air mal du tout, à ce que je sais il faut mettre quelques gouttes de jus de citron dans le paton pour retirer le goût trop prononcé de levure.
En as tu refait d'autres?

oui mais pour comparer il faudrait que j'ai quelquechose à montrer.
Je les rate toutes.
Dans mon xbm 538 : 1 brioche aux yaourts (pétrissage en ce moment, ratée hier), dans la xbm 1008, un pain aux céréales à manger, dégueu....

as tu essayer la brioche dans la xbm 1008?

papicha 1982 ?

As tu fait des recettes dans ta map?

Merci, je l'essaie ce week end.

Si tu en as d'autre je suis preneuse.

Tu peux prendre n'importe quelle recette de n'importe quelle machine ayant un TH de 60 (presque toutes) et diviser par 2 les recettes avec 400 g de farine. Sinon, adapter avec une règle de 3.

Il doit également y avoir un post concernant les petites cuves de la Bifinett (voir dans recherche en haut à D), il te sera possible de piocher des recettes dedans, ces cuves et celle de la XBM 1008 ont exactement la même contenance (j'ai mesuré).

merci de ta réponse je vais regarder de suite et après essayer de faire mon pain!!!

Bonjour

J'ai reçu cette MAP en cadeau et j'ai essayé la recette de la brioche page1.

Elle est très bonne au goût.

Par contre la brioche est trop compacte.
Que dois-je changer pour qu'elle ressemble plus à une brioche?

bonjour,alors moi j'ai fait la brioche deux fois et elle était très réussie
un peu trops cuite d un cote (la croûte)
mais j'ai mis comme farinne de la fr e spécial pain au lait ou brioche
ce soir j'ai fait le pain aux céréale mais sans maizena que de la farinne céréale . hier soir j'ai fait la pâte je l ai laissée toute la nuit au frigo et la journée aussi( pas le temps avant )puis je l ai dégazer, travaille et mis dans des barquette allu pour la congélation que j avais trouée au dessous et coté, papier sulfurise troué aussi j'ai laisse poser une heure dans le four ensuite j'ai mis au fond du four un plat avec de l eau
thermostaT 180° 4O mms environ et c'est extra je vais essayer des photos[/img]

voici la brioche
et voici le pain

voila j espère que ca va marcher

Hum .... elles font envie tes photos!

Pour la brioche, je re-tenterai avec la farine spéciale.

Par contre ce soir, j'ai essayé la recette du pain, et il est tip top!

J'essaierai le pain aux cérales aussi, mais on peut le faire cuire dans la MAP c'est bien ça? Je trouve que c'est plus pratique.

oui tu mets tout dans la machine et tu lance le programe BASIC
moi j'ai essayé au four pour voir ,demain je vais faire la brioche mais cuite au four pour tester et comparer

Quelle recettes de ce post à été utilisée pour faire cette brioche extra gonflée?
Merci, Julies.

moi j'ai fait le pain et il est super cela fait trois soirs que nous en mangeons!!!
et demain matin la brioche!!!!
je vous en donnerais des nouvelles....
encore merci pour ces recettes!!!!

coucou,

alors moi la map bruneau me sert seulement en programme pâte, je laisse lever a l'extérieur et je fais cuir dans le four...

j'ai pas confiance dans cette machine...

j'ai limpression qu'elle ressemble a un gadjet...
en plus j'ai perdu la notice (donc si quelqu'un peut me la scanner...merki!)
la prochaine fois je mettrais du citron dans ma pâte pour éviter davoir le goût de la levure...

alors moi ma brioche, j'ai voulu la laisser enfin la pâte se reposer tte la nuit!!!! résultat ca a déborder!!!!!
après avoir arranger cela, je la fais cuire jusque la ras!!!
mais le résultat beuuuurrrrrrrrrrrkkkkkkkk!!!
elle avait le goût de levure!!!! est ce parceque j'en ai mit trop????
ou parceque ca a reposer de trop????

Ce soir je tente le pain de campagne!!!!

Décidément nous les filles on a mauvaise conscience quand quelqu'un fait le boulot à notre place. C'est si simple avec la MAP, pourquoi allez vous vous emb... faire lever plus longtemps, cuire au four etc... La MAP s'occupe de tout, il n'y a qu'à démouler et .... déguster!

Bon courage les mapeuses acharnées.

Faut que j'essaye avec la map...

zé pas confiance....

faut tenter...allez pour ce week end....

moi je le cuit ds la map et y a pas de pbleme!!!!! c'est géniale rien a faire!!!! sauf attendre le bip!!!!

cuisson de la brioch

moi j'ai fait la brioche!!!!! elle est délicieuse!!!! mon mari m'en redemande!!!!!!!!!
j'adore ma map!!!!!!