1 avr. 2005

Bonjour,

Je viens d'acheter ma 1ère MAP c'est une FAR MARIE-NO. Et oui c'est celle qui était en promo chez C*******A à 49,90 €.

A l'instant où je poste ce message, je prépare mon 1er pain.

Je vous en dirait des nouvelles très bientôt.

2 avr. 2005

coucou et bienvenue à toi!!

j'ai acheté la même que toi samedi dernier!

peux tu me dire si la tienne démarre le malaxage tout de suite quand tu appuies sur start ou si tu as quelques minutes ou il ne se passe rien (préchauffage) car je voudrais savoir si la mienne marche mal.

Je suis contente on pourra s'échanger de bonnes recettes toutes les deux!

bonne journée

fantasia

3 avr. 2005

Salut Fantasia.

La mienne s'est mise en route tout de suite. Par contre je trouve que mon pain n'est pas assez doré sur le dessus. Faut dire que l'ai fait en rapide.
Je ne l'ai pas encore goûté j'attends que mon homme se lève pour qu'il puisse goûté avant moi (il me sert de cobaye) mdrrrr.

Bonne journée.

Caroline

4 avr. 2005

vos dux démarrages sont normaux: en programme rapide, il n'y a pas de préchauffage donc le malaxage commence aussitôt. Pour les autres programmes, le préchauffage est nécessaire. Il permet par exmeple à la levure de se dilater, aux liquides de chauffer, aux graines des pains spéciaux aux céréales de se gonfler.
Aucun souci donc.
Le programme rapide est à éviter avec ces pains spéciaux (perso je ne l'utilise jamais)

kashyle

5 avr. 2005

bon alors ma map démarre de suite comme toi donc pas la peine de la rapporter chez confo (je m'inquiétais car ils disaient sur le mode d'emploi que ça devait pas malaxer de suite....bref

)

bon alors moi aussi mes pains, brioches sont très clair sur le dessus seulement même en mettant sur foncé mais de jours en jours ça fonce, je pense que c'est parce que nos machines sont encore en rodage!

j'espère que ton premier pain sera réussi j'ai pas osé tester le mode express moi!

sinon j'ai acheté le livre de rebecca pugnale pour les recettes et j'ai fait la brioche avec les doses telles quelles et c'est super bon!

à +

fantasia

6 avr. 2005

Oui bienvenue dans le monde des mappeuses et mappeurs bien sur

!

J'ai la même MAP que vous et je l'adore, elle est très bien, il lui faut quelques semaines de rodage pour la cuisson, mais après c'est super!

Elle toune tous les jours

, les recettes du livret ne sont pas terrible, par contre celle pour la pâte à pizza est bien , elle est bonne !

Voilà, bon pain et à plus !

Ah oui le pain au lait dans le livre de Rébecca est super bon, par contre je mets moins de liquide que ce qui est indiqué, sinon les pains et brioches ne sont pas bombés

!!!!

7 avr. 2005

coucou!

valsmart, tu dis que caro et moi on a la même que toi mais j'ai vu que tu as une eureka 1c1p et nous la far fait des pains de 700 à 900 grs, pour toi c'est plus petit non? ou alors c'est juste le moule qui est plus grand.

En tous cas ce qui m'intéresserait c'est de savoir ta règle de 3 pour adapter les recettes de Rebecca Pugnale à ta MAP puisque tu dis qu'il faut moins de liquide (ce qui semble exact car mes pains sont tous plats!)

ah oui et sinon avec le livret far je calcule un TH de 37%

c'est possible?
je ne sais pas si caro l'a fait qu'on puisse comparer!

bisous à tous et bonne journée

8 avr. 2005

Ouh là les filles vos messages sont un peu trop compliqué pour moi

C'est quoi le TH ???

Moi c'est ma 1ère MAP alors les questions techniques c'est pas encore pour moi.
Sinon je viens de faire un pain au lard et au comté et une brioche. Mon pain d'hier était super bon.

Voili, voilà.

Bisous
Caroline

9 avr. 2005

coucou

le rapport TH c'est le taux d'hydratation de ta map rapport liquides/farine de ton livret far!

c'est ma première map aussi mais je me promènais depuis un moment pour des conseils d'achat etc... et on en parle svt ici tu verras car on peut s'échanger les recettes entre map de même TH sans changer les proportions! c'est pour ça que je demande à valsmart sa règle de 3

10 avr. 2005

BOnjour

J'ai acheté hier la MAP Far MArie-NO de Conf...ma. Génial § Un pain blanc tout simple hier : croûte un peu sâlé à mon goût mais il était bon. AUjourd'hui, une brioche toute simple trouvée sur le forum. EXCELLENTE !
Beaucoup de recettes me plaisent mais je suppose qu'il faut faire attention à la taille de la cuve par rapport aux ingrédients. La mienne peut faire des 750 et des 900 gr. QUi peut m'indiquer quelles recettes je peux utiliser pour ma MAP ? Avec quelles autres MAP les recettes sont-elles compatibles ? Je cherche également des recettes de desserts.
MErci d'avance

Fabrice

11 avr. 2005

Merci de m'avoir répondu car j'étais complètement larguée.

Hier j'ai fais une brioche (pas assez alvéolée à mon goût) et un pain au lard et au comté : excellents mais toujours pas assez dorés sur le dessus.

Comme mon homme est pâtissier il m'a conseillé de faire ma pâte à pain et à brioche sur le programme 8 PÂTE A PAINS, de laisser reposer 30 minutes et ensuite de mettre le programme NORMAL.

Voilà.
Bisous
Caroline

12 Recette avr. 2005

Riz au Lait Croustillant à la Fleur d'Oranger

Ingrédients Équivalences

1 l de lait
180 g de riz rond
4 cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé

bonjour ta machine correspond a la xbm 538 et 838 tu peux sans esiter prendre les recettes de kari et de punkie sinon voila quelques recette que j ai tester dans ma map

RIZ au LAIT (en Map)

- 1 l de lait
- 180 g de riz rond
- 4 cs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

prog. Confiture (ne pas enlever la ou les pales

voila on rajouter de la fleur d'oranger, des zeste de citron, d'orange ou autres de la noix de coco, du chocolat en poudre

PS si a la fin ca vous parait un peu trop liquide n oubliez pas qd refroidissant il devient plus cremeux
sinon pour obtenir plus un gateau de riz prolonger la cuisson de 20 à 30 min

ATTENTION : verser le riz au lait dans un plat des la fin de cuisson comme ca il glissera tout seul dans votre plat et vous n aurez plus qu'a laver le moule de la (MAP)machine à pains avec un peu d'eau et de savon.

Pain viennois

pour un pain de 700g
210ml lait
1cc sel
20g sucre( nature ou vanille)
50g beurre fondu
400g farine t55
1 sachet de levure déshydratee (type Fran.....cine)

pour un pain de 900g
265ml lait
1.5 cc sel
25g sucre( nature ou vanille)
60g beurre fondu
500g farine t55
1.5 sachet de levure déshydratee (type Fran.....cine)

faire cuire avec le prog brioche (prog 5)

tu peux ajouter des zeste orange citron ou pepites

tu peux aussi faire la brioche aux deux yahourts

voila je te mettrais d'autres liens de recette aujourd hui ou demain

13 Recette avr. 2005

Pain MAP aux 200ml

Ingrédients Équivalences

200ml pour 400gr de farine T 45 et 55
250ml pour 500gr de farine T 45 et 55

Tu ne dois pas dépasser 500 gr de farine et tu peux prendre toutes les recettes que tu veux en prenant soin de réduire les quantités de liquide si besoin :

pour cette MAP, il faut :

200ml de liquide pour 400 gr de farine T 45 et 55

250ml de liquide pour 500 gr de farine T 45 et 55

Voilà bon pain

!

14 avr. 2005

Bonjour à toutes,

Cela fait un moment que je regarde pour m'acheter une MAP J'aurais besoin de conseils notamment est-ce que cela marche vraiment la fonction confiture?
Je suis intéressée par la White Bromn La Parisienne, je me tâte encore!!!
En tout cas, ce forum est super génial et au moins, on a des conceils sûrs et non pas des conseils de vendeur ou tout est beau et super facile.
Merci pour vos réponses.
Mat

15 avr. 2005

Hello Mat.

Pour la White Bromn je ne sais pas si le programme CONFITURE est top. Je sais que sur la mienne (Far) il fonctionne super bien car hier j'ai fait de la marmelade d'orange et elle est super bonne.

De toute façon tu ne seras pas déçu de ta MAP, moi je l'ai depuis vendredi et j'arrête pas.

J'ai fais du pain, de la brioche et de la confiture et tout est bon.

Bisous
Caroline

16 Recette avr. 2005

Pain au lait Euréka, aux œufs et à la farine

Ingrédients Équivalences

400g de farine
1 jaune d'oeuf + lait (200ml)

Alors les filles, oui j'ai la meme que vous, au millimétre près, sauf que son petit nom c'est Euréka

!!

Donc je disais TH 50% avec de la T45 ou T55, il faut tout peser avec beaucoup de précision et on peut prendre toute les recettes de Rébecca en prenant les doses pour 400 gr et en ne mettant que 200ml de liquide oeufs compris si il y en a

!
Ou 500 gr de farine et seulement 250 ml de liquide, en faite c'est tout simple et ne pas toucher aux autres ingrédients !

Par exemple, le pain au lait, un vrai délice d'ailleurs

donc ça donnera ça :

pour 400 gr de farine :

1 jaune + lait = 200ml
et pour le reste suivre la recette !

Si vous avez encore besoin

!

17 août 2005

coucou les filles Allez faire un petit tour par là !...je suis sûre que ça va vous plaire !

🔗 Tresse briochée aux 3 saveurs + photos[/quote]

18 sept. 2005

Bonjour,

Je suis hésitante sue le modèle à choisir et quand je vois le prix de la Far, ça fait envie !!!
Avec un peu de recul, êtes-vous toujours contente ? n'y a t-il pas des "options" que vous regrettez ne pas avoir ?
C'est dur de se décider !!!

Eglentine

19 sept. 2005

Bonjour,

Je suis hésitante sue le modèle à choisir et quand je vois le prix de la Far, ça fait envie !!!
Avec un peu de recul, êtes-vous toujours contente ? n'y a t-il pas des "options" que vous regrettez ne pas avoir ?
C'est dur de se décider !!!

Eglentine

eglentine a écrit :

bonsoir églantine,

non, je ne suis pas déçue du tout d avoir fait un petit écart au budget avec l achat de marie, j en avais tellement envie, je voulais faire mon propre pain.

mais bien avant, que cela ne soit à la mode, je le faisais déjà, mais part la suite il m était impossible de tenir quoi que se soit durant 2 jours.

a présent, c'est marie

qui pétrit mieux que moi, heureusement que je l ai. par contre il est dommage que ce modèle n est pas 2 pétrins ; car nous sommes 5 et de bons mangeurs de pain. malgré 2 fournées + 1 en map et l utilisation du congel pour roulement, je m en sort bien.

visitez mon album, ma déception n est pas présente bien au contraire.

a vous de voir

, posez la question a d autre mappeuse...

20 sept. 2005

merci de ta réponse mais je crois que tu n'as pas bien senti le sens de ma question !!!
je trouve la Far très peu chère par rapport aux autres map et je me demande si justement c'est suffisant ???
où est ton album ??

21 sept. 2005

je trouve la Far très peu chère par rapport aux autres map et je me demande si justement c'est suffisant ???

eglentine a écrit :

ah! si c'est ce que tu voulais dire, effectivement elle est peu cher, mais je sais que d autre mappeuse on réussie à trouver une map encore moins cher que la marie!

si tu regardes dans recherche "MAP" les équivalence, tu aura la surprise de voir les autres modèles qui ressemble étrangement à marie, la base première reste et le fournisseur y appose sa Marque.

où est ton album ??

eglentine a écrit :

il se trouve en bas après "profil","mp",""album""et tu choisi album perso

22 sept. 2005

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai acheté une machine à pains FAR de chez C******MA à 49,90€ et c'est en cherchant quelques conseils que je suis tombé sur ce merveilleux site.

Je l'ai acheté le 10 août et mes premiers essais ne furent pas du tout concluant. Le pain ne semblait jamais assez cuit. Au bout de 5 - 6 essais en changeant de recettes à chaque fois, toujours rien.
Donc j'ai ramené ma machine à pains au magasin qui me l'a gentiment échangé.

Je viens donc de lire tous vos conseils sur cette MAP, en particulier le TH que je ne connaissais pas. Mais pourriez vous me donner quelques recettes de pains normaux qui vont bien avec cette MAP??

Je vous en serais extrement reconnaissant.
Merci pour tout......

23 Recette sept. 2005

Pain blanc français aux épices

Ingrédients Équivalences

300 ml d'eau
1 et 1/2 c. à c. de sel fin
1 et 1/2 c. à s. d'huile d'olive
4 tasses (ou environ 500 g) de farine blanche type 45 ou farine Francine pour pain blanc
1 c. à s. de sucre
1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle

Bonsoir Seb77

J'ai acheté la même machine que toi et j'en suis très contente.

Voici la recette trouvée sur le forum et postée par Punkie01 que j'ai le mieux réussie pour le moment :

pain blanc français

- 300 ml d'eau,
- 1 et 1/2 c. à c. de sel fin
- 1 et 1/2 c. à s. d'huile d'olive
- 4 tasses (celle qui est fournie avec la machine à pain) (soit 500 g environ de farine blanche type 45 ou (farine Francine pour pain blanc)
- 1 c. à s. de sucre
- 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle

Mettre le tout dans l'ordre dans la machine à pain
Réglage : Pain Français - le plus foncé

Bon pain !

24 sept. 2005

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai acheté une machine à pains FAR de chez C******MA à 49,90€ et c'est en cherchant quelques conseils que je suis tombé sur ce merveilleux site.

Je l'ai acheté le 10 août et mes premiers essais ne furent pas du tout concluant. Le pain ne semblait jamais assez cuit. Au bout de 5 - 6 essais en changeant de recettes à chaque fois, toujours rien.
Donc j'ai ramené ma machine à pains au magasin qui me l'a gentiment échangé.

Je viens donc de lire tous vos conseils sur cette MAP, en particulier le TH que je ne connaissais pas. Mais pourriez vous me donner quelques recettes de pains normaux qui vont bien avec cette MAP??

Je vous en serais extrement reconnaissant.
Merci pour tout......

seb77 a écrit :

seb bonsoir

sache avant tout que tu peux faire toutes les recettes de ton choix en respectant impérativement les quantités :

500g farine (cela peut être un mélange de 2 ou 3 farine différentes pour un total de 500g)

et surtout 250 ml de liquide (oeufs, lait ou eau)

25 sept. 2005

Bonjour à toutes et à tous,

Je viens donc de lire tous vos conseils sur cette MAP, en particulier le TH que je ne connaissais pas. Mais pourriez vous me donner quelques recettes de pains normaux qui vont bien avec cette MAP??

Je vous en serais extrement reconnaissant.
Merci pour tout......

seb77 a écrit :

voici un lien bien utile :

🔗 recettes diverses th50%