Je visite le site depuis plusieurs jours et surtout depuis que j'ai ma map mais je n'ai pas encore vu une seule recette ou seul conseil sur la map eureka 2 cuves -- je désespère de trouver une recette de brioche ou tout autre (les cuves sont prévues pour 450 g), ... je voudrais savoir également à quoi correspond le programme "spécial" le menu "rapide" ou "cuire" -- J'ai longtemps hésité entre le modèle 1 cuve (800w) ou celle là - ai-je eu tort ? c'est ce que je me dis en voyant qu'il n'y a aucun sujet à propos de celle-ci --merci à vous...
Map eureka 2 cuves (bmd 1023)
7 réponses · 3955 vues
Bonjour Jubeth,
Je viens seulement de découvrir que tu avais crié au secours le 31 août dernier concernant ta map euréka 2 cuves.
Alors voilà, moi ça fait maintenant 8 mois que je l'ai et je galère encore, on a sûrement fait le mauvais choix, mais bon un peu tard. Rassure toi j'arrive tout de même à quelque chose.
Après une interruption de 2 mois car ma map est retourné chez la redoute, la cuve droite ne marchait plus, je l'ai enfin récupérée, il n'ont pas fait les difficiles il me l'on changé.
C'est vrai nous sommes très peu nombreuses à avoir cette machine. Mais nous sommes trsè solidaire dans notre galère.
Au début, on m'a dit que notre map avait un TH de 50 alors j'ai fait des recettes avec un TH 50 (125 ml d'eau pour 250 g de farine), et ils ont tous été des catastrophes.
alors j'ai finalement essayé de faire des recettes de filles qui ont une bifinnet 2 cuves (de chez lidl) à TH 60 et la miracle, j'ai réussi mon premier pain. et ce week end j'ai réussi me première brioche.
Conclusion que j'ai porté, notre map euréka 2 cuves à un TH qui varie en tre 56 et 60. c'est du moins comme ça que j'obtien des bons pains.
Ce week end je rentre chez moi, je prendrais mes recettes et t'en envérrai quelques unes, mais regarde sur le sujet recueil de recettes biffinett 2 cuves.
Peut être que depuis le 31 août tu as pu faire des chose bien, tiens moi au courant.
Bon courage
A bientôt
Clari
Je viens seulement de découvrir que tu avais crié au secours le 31 août dernier concernant ta map euréka 2 cuves.
Alors voilà, moi ça fait maintenant 8 mois que je l'ai et je galère encore, on a sûrement fait le mauvais choix, mais bon un peu tard. Rassure toi j'arrive tout de même à quelque chose.
Après une interruption de 2 mois car ma map est retourné chez la redoute, la cuve droite ne marchait plus, je l'ai enfin récupérée, il n'ont pas fait les difficiles il me l'on changé.
C'est vrai nous sommes très peu nombreuses à avoir cette machine. Mais nous sommes trsè solidaire dans notre galère.
Au début, on m'a dit que notre map avait un TH de 50 alors j'ai fait des recettes avec un TH 50 (125 ml d'eau pour 250 g de farine), et ils ont tous été des catastrophes.
alors j'ai finalement essayé de faire des recettes de filles qui ont une bifinnet 2 cuves (de chez lidl) à TH 60 et la miracle, j'ai réussi mon premier pain. et ce week end j'ai réussi me première brioche.
Conclusion que j'ai porté, notre map euréka 2 cuves à un TH qui varie en tre 56 et 60. c'est du moins comme ça que j'obtien des bons pains.
Ce week end je rentre chez moi, je prendrais mes recettes et t'en envérrai quelques unes, mais regarde sur le sujet recueil de recettes biffinett 2 cuves.
Peut être que depuis le 31 août tu as pu faire des chose bien, tiens moi au courant.
Bon courage
A bientôt
Clari
merci Clari de ta réponse. 
Cela fait bientôt un mois que j'ai ma map et franchement, je ne m'en passerais plus -- je réussis de très bons pains avec différentes sortes de farine. J'en fais minimun 2 par jour (nous sommes 5) -
J'utilise une des 4 recettes fournies avec la machine et je l'ai modifié au fil des jours - à présent, j'utilise toujours la même et je réussis vraiment mon pain - Je pourrais si tu la veux te la communiquer -
Par contre je n'ai pas encore réussi à faire de brioches digne de ce nom ... mais j'essaie - j'ai trouvé des recettes sur le site mais ce n'est pas encore vraiment une réussite...
Tu me parles de TH, je ne sais comment tu fais pour mesurer et l'importance que ça a sur les préparations ?
Je ne regrette pas finalement d'avoir pris la map à 2 cuves;
mais pour l'instant je trouve dommage de ne pas pouvoir utiliser tous les programmes... je ne désespère pas...
Merci encore et je reste très attentive à tous les conseils et recettes que vous pouvez me communiquer.
Jubeth
Cela fait bientôt un mois que j'ai ma map et franchement, je ne m'en passerais plus -- je réussis de très bons pains avec différentes sortes de farine. J'en fais minimun 2 par jour (nous sommes 5) -
J'utilise une des 4 recettes fournies avec la machine et je l'ai modifié au fil des jours - à présent, j'utilise toujours la même et je réussis vraiment mon pain - Je pourrais si tu la veux te la communiquer -
Par contre je n'ai pas encore réussi à faire de brioches digne de ce nom ... mais j'essaie - j'ai trouvé des recettes sur le site mais ce n'est pas encore vraiment une réussite...
Tu me parles de TH, je ne sais comment tu fais pour mesurer et l'importance que ça a sur les préparations ?
Je ne regrette pas finalement d'avoir pris la map à 2 cuves;
mais pour l'instant je trouve dommage de ne pas pouvoir utiliser tous les programmes... je ne désespère pas...
Merci encore et je reste très attentive à tous les conseils et recettes que vous pouvez me communiquer.
Jubeth
Bonjour,
merci de m'avoir répondu,
vu que tu fait des bons pains que toute ta petite famille apprécie, est ce que tu pourrais me donner (si ca ne te dérange pas) les recettes que tu fais.
Moi j'ai dernièrement trouvé une recette de brioche pas mal du tout. ce week end je rentre chez moi donc je la prendrais pour te la donner si ca t'interresse.
Pour ce qui est du TH, c'est juste le rapport entre la quantité d'eau et la quantité de farine.
si tu prend tes recettes, divise la qté d'eau par la qté de farine, et je pense que tu devrais tombé qur quelque chose de l'ordre de 0,50 à 0,60 ce qui signifie TH de 50 à 60.
Il est différent pour toutes les map, certaines aime l'eau d'autre pas.
Peut être que par rapport à tes recettes on peut trouver le TH idéal vu que tes pains sont bons.
Moi les miens je les trouve toujours trop compacte, pas assez aéré, et en plus je trouve qu'ils ne lèvent pas beaucoup.
je veux bien essayer tes recette si tu veux bien.
merci d'avance
Clari
merci de m'avoir répondu,
vu que tu fait des bons pains que toute ta petite famille apprécie, est ce que tu pourrais me donner (si ca ne te dérange pas) les recettes que tu fais.
Moi j'ai dernièrement trouvé une recette de brioche pas mal du tout. ce week end je rentre chez moi donc je la prendrais pour te la donner si ca t'interresse.
Pour ce qui est du TH, c'est juste le rapport entre la quantité d'eau et la quantité de farine.
si tu prend tes recettes, divise la qté d'eau par la qté de farine, et je pense que tu devrais tombé qur quelque chose de l'ordre de 0,50 à 0,60 ce qui signifie TH de 50 à 60.
Il est différent pour toutes les map, certaines aime l'eau d'autre pas.
Peut être que par rapport à tes recettes on peut trouver le TH idéal vu que tes pains sont bons.
Moi les miens je les trouve toujours trop compacte, pas assez aéré, et en plus je trouve qu'ils ne lèvent pas beaucoup.
je veux bien essayer tes recette si tu veux bien.
merci d'avance
Clari
6
Recette
Pain de campagne
Ingrédients
Équivalences
- 3/4 CUP d'eau
- 1 cuillère rase (gros coté) d'huile
- 1 mesure de sel petit coté
- 1 mesure de sucre petit coté
- 1 mesure gros coté de lait en poudre
- 2 Cup de farine (T55 ordinaire)
- 1 mesure rase petit coté de levure
- 1 mesure d'huile gros coté
re bonjour Clari,
Voici la recette que je fais tous les jours, 5 minutes avant de partir travailler + 1 minute pour la programmation :
J'utilise le pot et la cuillère-mesure qui étaient fournis avec la map
pour 1 cuve :
3/4 CUP d'eau + 1 cuillère rase (gros coté)
1 mesure d'huile gros coté
1 mesure de sel petit coté
1 mesure de sucre petit coté
1 mesure gros coté de lait en poudre
2 Cup de farine (T55 ordinaire)
1 mesure rase petit coté de levure (je trouve que la levure Francine donne de meilleurs résultats)
Sélection rapide - menu 4 (froment) soit 1H50 - médium -
Le pain est souple, il lève jusqu'au bord de la cuve
La mie est assez aérée.
Je fais cette même recette avec de la farine Francine pour pain de campagne, multi-céréales et complète. Le pain avec la farine complète lève moins, il est plus compact, mais le bon goût compense --
Fais la recette et dis moi ce que tu en penses.
Je veux bien ta recette de brioche
Merci pour les explications du TH.
A bientôt
Jubeth
Voici la recette que je fais tous les jours, 5 minutes avant de partir travailler + 1 minute pour la programmation :
J'utilise le pot et la cuillère-mesure qui étaient fournis avec la map
pour 1 cuve :
3/4 CUP d'eau + 1 cuillère rase (gros coté)
1 mesure d'huile gros coté
1 mesure de sel petit coté
1 mesure de sucre petit coté
1 mesure gros coté de lait en poudre
2 Cup de farine (T55 ordinaire)
1 mesure rase petit coté de levure (je trouve que la levure Francine donne de meilleurs résultats)
Sélection rapide - menu 4 (froment) soit 1H50 - médium -
Le pain est souple, il lève jusqu'au bord de la cuve
La mie est assez aérée.
Je fais cette même recette avec de la farine Francine pour pain de campagne, multi-céréales et complète. Le pain avec la farine complète lève moins, il est plus compact, mais le bon goût compense --
Fais la recette et dis moi ce que tu en penses.
Je veux bien ta recette de brioche
Merci pour les explications du TH.
A bientôt
Jubeth
Merci jubeth pour la recette de ton pain. Nous nous régalons grâce à toi. Merci encore 
Bonsoir
Je ne sais pas si j'obtiendrais une réponse mais je tente.
J'ai aussi une MAP 2 cuves achetée au camion OUTIROR. Je l'ai remise en service .Moi je partais sur un TH de 55 %: Pour 250g de farine je mets 137,5 ml d'eau pour 250g de farine.
Je cherche à améliorer mes pains aussi je viens de tomber sur ce post. J'ai relevé ta recette Jubeth.
Est ce que tu saurais me dire ce que représente en ml les 3/4 cup d'eau + 1CS rase .
Ce que donne en quantité 2 cups de Farine. A la graduation 1 cup ma balance affiche 168g!
Moi je mets programme normal N°3, je n'ai jamais testé rapide et pourquoi Froment!
Je suis preneuse de vos expériences et d'une recette de brioche aussi.
Par avance merci
Je ne sais pas si j'obtiendrais une réponse mais je tente.
J'ai aussi une MAP 2 cuves achetée au camion OUTIROR. Je l'ai remise en service .Moi je partais sur un TH de 55 %: Pour 250g de farine je mets 137,5 ml d'eau pour 250g de farine.
Je cherche à améliorer mes pains aussi je viens de tomber sur ce post. J'ai relevé ta recette Jubeth.
Est ce que tu saurais me dire ce que représente en ml les 3/4 cup d'eau + 1CS rase .
Ce que donne en quantité 2 cups de Farine. A la graduation 1 cup ma balance affiche 168g!
Moi je mets programme normal N°3, je n'ai jamais testé rapide et pourquoi Froment!
Je suis preneuse de vos expériences et d'une recette de brioche aussi.
Par avance merci
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