Map fif

Bonjour,

Je viens d'avoir une map de marque FIF achetée sur ebay. Je n'ai pas eu de notice d'utilisation ni de recettes.
Est ce que quelqu'un aurait la même et pourrait me dire tout ce qu'il faut savoir sur cette machine :
- signification des noms de programmes et autres inscriptions sur la machine (tout est noté en allemand)
- son TH
- si elle a tendance à dorer le pain ou pas
- et surtout si elle est programmable (puis-je la préparer la veille au soir pour qu'elle se démarre comme une grande la matin à l'heure voulue et si oui combien d'heures maxi à l'avance ?)...
ou bien me dire où je peux me procurer le mode d'emploi en français SVP. J'ai été voir les notices des autres map sur 🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences mais ça ne correspond pas tout à fait avec la mienne (j'ai quand même pris celle de la Primera EBB010 mais tant qu'à faire si elle existe je voudrais celle de ma machine).

Merci de vos réponses.
J'ai hâte de m'y mettre !!!

Sosso44

Bonjour sosso44

Pour le bien de tous les membres, merci d'inscrire dans ta signature, la marque, le type et le TH de ta map, si tu le connais. Nous pourrons ainsi t'aider davantage. Donne nous la marque, et le type précis de ta map, mets dans ton album des photos prises sous des angles différents afin de pouvoir l'identifier. Pierre.

Je n'ai pas trop de détail sur ma map, voici ce que je sais : marque = Fif, je n'arrive pas à trouver le modèle de la machine et je ne connais pas le TH (je viens juste de l'avoir => c'est le père noël qui me l'a apporté ). Par contre c'est exactement la même que "haltopub", lien :
[/quote]

Bonsoir Sosso et bienvenue

Voici quelques infos sur la FIF car j'ai une amie qui en a une.
Tu peux faire sans problèmes les recettes à th 60.
Il y a pas mal de mappeuses qui ont posté des recettes pour ce th( rapport liquides/solides)
Voir
🔗 Compilation pour machine à pain th 60 (funix quigg. , r et b
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Tu y trouveras de bonnes recettes à adapter selon tes programmes.
J'ai la possibilité de t'envoyer la notice si tu le désires par émail avec Adobe version 6 mais cela ne t'apportera pas beaucoup de renseignements.
A savoir que:
"weissbrot" = pain blanc
"volkornbrot"= pain complet, céréales.
"sussebrot"= brioche
"nudelteig"= pâtes
"schnell"= rapide que je ne conseille pas car le pain est moins bon .
"marmelade"= confiture
"teigkneten"= pétrissage
"nachbacken"= maintien au chaud.
"zeit" = temps pour la programmation.
Tout cela n'est pas dans la notice!
Quelques infos importantes:
🔗 Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map
J'espère t'avoir aidée un peu.
Fais nous de beaux pains.

Moona

c'est cool, merci beaucoup pour ta réponse très rapide ! Je vais pouvoir faire de beaux pains maintenant....
Les traductions vont m'être très précieuses car je ne parle pas l'allemand (ou le hollandais j'en sais rien !)
Merci en tout cas et aussi pour les liens....
Je vous enverrai les photos de mes pains dès que possible (enfin dès qu'il seront fait )

Je ne voudrais pas abuser mais est ce que tu sais si elle est programmable 13 heures (ou 12) à l'avance ?

Re sosso
Je n'ai pas plus de renseignements que le nom supposé "FIF bb39977" c'est tout ce que j'ai. Si je trouve autre chose, je te ferai signe. Essaie comme moona t'a dit. Bonne soirée. Pierre.

Merci Pierre pour ces renseignements (la ref peut m'aider à trouver + d'infos)
Elle a l'air bonne ta brioche !

A vrai dire, ma copine n'a pas utilisé la programmation à ma connaissance mais apparemment le temps de programmation maximum est de 13H.( zeit)
Pour une première utilisation, je te conseille de faire ton pain en restant à proximité et voir ce que ça donne!
Normalement, pour programmer, il faut d'abord sélectionner ton programme ainsi que le dorage et le poids et ajouter le temps restant jusqu'à l'heure ou tu désires avoir ton pain. Ensuite appuyer sur" start".
Plus clairement,
ex: il est 20H, après avoir sélectionné ton programme et si tu veux un pain pour 7 H le lendemain: à l'aide des touches "zeit" haut et bas, programme 11H. Appuyer alors sur "start".
Bon courage
Bonne soirée
A+
Moona

Moona, STP c'est quoi "Nudelteig" ?

non excuse moi, pas "nudelteig" (car déjà donné) mais joghurtbrot" ?

c'est du pain au yaourth
Bonne soirée
Loty

Merci Loty1 !

Si ça vous intéresse, j'ai des photos de ma MAP et de mon 1er pain =>

Bonjour sosso44
Ton premier pain est réussi, il a bien levé, peut être un peu blanc, mais je crois que tu as compris et que tu vas t'améliorer rapidement. Continue, tu est dans la bonne direction. Pierre.

Merci Pierre : c'est encourageant...

Concernant mon pain d'hier, j'ai eu bien du mal à le démouler par le dessous, si bien que la croûte s'est détachée du reste du pain. Savez-vous de quoi ça vient ?
Aussi, il a tendance à s'effriter un peu : c'est normal ? sinon que faut-il faire ?

Re sosso
J'ai une quigg qui a aussi 2 pétrins, et qui ressemble a la tienne. Depuis longtemps j'ai définitivement réglé ce pénible problème de pétrins et de trous. J'ai deux manières de faire: J'utilise 500g de farine pour le pain.
1° -Lorsque le pétrissage est terminé, la pousse commence, a ce moment, je sors le pâton, je retire les pétrins, je façonne grossièrement la pâte a la forme de la cuve, je remets la pâte et le programme continue, j'arrête quelques minutes avant la fin. c'est ainsi que je fais et aucun souci. Il restera malgré tout les deux trous des axes.
2° -Je fais surtout autrement et ca marche super: Je mets mes ingrédients normalement, ensuite prog pétrissage seul et a la fin du pétrissage, je coupe le courant et je recommence une deuxième fois le même prog. Le pâton doit être beau et ne pas coller aux parois qui doivent être propres. Au moment ou la MAP a fini son pétrissage, je la stoppe de nouveau. J'ouvre la machine, je sors le pâton, j'enlève les pétrins. Ensuite, je façonne grossièrement mon pâton pour lui donner a peu près la forme de la cuve, je remets la pâte dans la cuve, machine arrêtée, je laisse pousser presque jusqu' au bord de la cuve et je remets la MAP prog cuisson uniquement. C'est moi qui décide que le pain est bon a cuire, c'est moi aussi qui voit si le pain est cuit comme il faut, ce n'est pas la machine. Les temps ne veulent plus rien dire, c'est une question de température. Ne pas ouvrir la MAP pour voir si la pâte lève, attention au contact sel levure. De plus, dans mes pains, il n'y a jamais de sucre, jamais de matière grasse, sauf mon pain au lard, forcément et je ne graisse jamais les pétrins ni la cuve. Et ca marche très bien, et ca monte !!! preuve en photo. Bon pain a plus. Pierre.

Sosso,

Pas mal ton premier pain!
Le démoulage a été laborieux pour les premiers pains de ma copine mais à l'usage, c'est devenu facile!
Peut-être, pourrais-tu mettre de l'huile de cuisine dans l'orifice des pétrins, cela peut aider les premiers temps.
Surtout ne te décourage pas, à la longue, ce sera très facile ou alors tu fais comme Pierre .
Apparemment, avec cette machine, le pain est moins doré.
J'ai déjà vu que certaines conseillaient de rajouter quelques cuillères de sucre pour le dorage.


A+
Moona

Merci pour ces conseils, je vais effectivement essayer de retirer les pétrins la prochaine fois.
Par contre Pierre, sur tes photos ton pain a l'air de bien se tenir quand tu le coupes. moi le mien il fait plein de miettes et en plus il s'effrite beaucoup ce qui fait que je ne peux pas avoir de belles tranches nettes

est ce que quelqu'un peu m'aider la dessus (j'avais lu que c'était peut être par ce que ça manquait de sel, et j'en ai mis plus hier, mais ce matin : pareil )
aidez-moi pleaaaaaaaaaaaaase............

Re sosso
Le sel, pout tout, c'est 10g pour 500g de farine. La levure 1 sachet de 5g de briochin pour 500g de farine. Il y a peut être la qualité des farines, c'est important. J'emploie des farines de moulin principalement. Relis mes messages attentivement, tout y est expliqué, le pain du boulanger ne contient pas de sucre, pas de lait, pas de matière grasse, le mien non plus, et je ne graisse rien. Pierre.

RE Caribou54
Merci pour les propotions du sel et levure. Jusqu'à présent j'ai fait mes pains (les 2) avec du sucre (1 c. a c.) et de l'huile (3 c. a s.)pour 440 g de farine et 280 ml d'eau... dorénavent je vais enlever le sucre et l'huile.

JE viens de découvrir comment insérer des images dans le texte alors je teste !!(désolée c'est un peu chargé)

sosso
Je vois que tu as appris quelque chose. Tu sais, le sucre, l'huile, le lait, chacun fait comme il veut, je n'en mets jamais, beaucoup d'autres en mettent et réussissent très bien. Dans tous les cas, cela ne te fera pas rater ou réussir. Bon courage. Pierre.