Map Fif bb3977 ?

bonjour a tous.

pour commencer un petit truc bizare:

je viens d'acheter une MAP FIF BB3977... avec un mode d'emplois en Hollandais...
mode d'emplois écrit pour trois modèles : Fi-séries, BR800 et ma BB3977

après un petit tour sur votre site je trouve :
PRIMERA EBB010 = FIF EBB010 , je regarde au cas ou... et là exactement le même mode d'emplois mais traduit !!

tout vas bien alors ? me dirais vous. Sauf que j'ai oublié de préciser que le mode d'emplois fourni quelquesoit sa langue est de toute manière inutile car le tableau de commande (en allemand..) est très différent sur ma machine.

Dans le mode d'emplois il est comme pour la primera écrit en anglais et après traduction il semble ne pas correspondre avec l'inscription sur la machine( fonctions différentes et fonctions identiques avec des numéros différents)

quelqu'un connaît cette machine ?
ou peut-on se renseigné (site web du fabricant ...)?

second problème : mon pain blanc est vraiment très très blanc sur le dessus, même après avoir adapté la quantité d'eau (au minimum), rajouté du sucre, triché sur le poids....
comment faites vous pour avoir d'aussi beau pain bien doré ????

merci de votre aide

coucou

pour réussir un pain ou une brioche en map

il faut connaître son th le taux d'humidité de la map donc pas METTRE LE MINI en eau mais ce qu'il faut

une fois que tu as respecté ton th ton paton au bout de 15mn doit taper dans tous les sens de la cuve, cuve propre

et le prog c'est pain français croûte foncée (3h50) et pour la brioche idem croûte claire

donc en allemand c'est FRANZOSISCH,
hell = couleur claire
mittel = couleur moyenne
dunkein = couleur foncée

si tu fais du pain avec des farines complètes = vollkorn = pain complet

pain blanc = weibbrot

est ce que cela peut t'aider ?????????

retiens nous au courant pour ton th pour que tu puisses réussir , surveilles bien ton paton, au bout de 15mn il doit être super bien rond, bien beau comme les fesses d'un bébé et taper comme un
fou

s'il reste collé , un peu de farine pendant le pétrissage, pas trop sec et surtout ne pas rajouter de l'eau sinon il faudra que tu rajoutes de la farine et ainsi de suite, un truc à n'en plus finir

donc il faut connaître ton th

christine

bonjour!

j'ai le même problème, mais en plus, ma machine me semble un peu bizarre... je n'ai qu'une seule ailette qui fonctionne de manière continue, sinon, l'autre a l'air d'avoir du mal à tourner... c'est normal d'après vous?...

De plus je suis en train de faire mon premier pain pour l'instant, et j'ai calculé le th... il semblerait qu'il soit à 72%... c'est beaucoup non?...

merci pour vos renseignements!

la gribouille

la gribouille

beaucoup de livrets sont faux donc th 72% ce n'est pas possible

et pour l'ailette ????? je n'ai qu'un seul pétrin

as tu retrouvé ta map dans les post it qu'il y a dans conseils en map

beaucoup de map ont plein de copines sous une autre marque

christine

Bonjour,
Les 2 ailettes doivent tourner sinon le pétrissage ne se fera pas bien.
As-tu vérifié si elle a été mise correctement sinon cela pourrait venir du moteur et il faut faire appel au SAV.
Normalement,le th de la FIF est de 60.
A+
Moona

re!

Alors effectivement, après quelques rectifications, j'ai obtenu un th de 66%... mais peut être n'est-ce pas correct... là, mon pain est à 11 min de la fin, et il est blanc!!!!... enfin, j'attends la fin, on verra bien!
quand à la deuxième ailette, c'est peut être que je l'ai mal insérée, mais il ne me semble pas!... j'ai eu l'impression en regardant le fonctionnement qu'elle servait plutôt à "bousculer" le paton, plutôt qu'à le remuer!...
Je vais attendre la fin, et je vous transmettrai les résultats

Merci pour les renseignements!
la gribouille

Re,
Essayer la prochaine fois un dorage: "braunung" plus fort.
Qu'avais-tu mis?

J'avais mis le programme le plus fort... "dunkel". Donc, verdic final, la croûte du dessus est effectivement toute blanche, et sur les cotés et dessous, c'est un peu (je dis bien un peu... ) doré!...

l'intérieur est correct, la mie est assez compact, mais pas de trop. et le goût est correct...

MAintenant, je me demande si effectivement il n'y a pas un gros pb au niveau d'une des ailettes, car elle ne tourne vraiment pas bien!... elle donne l'impression d'avoir du jeu!...

bye bye!
La gribouille

Bonsoir Histrion et la Gribouille,
Moi aussi j'ai reçu cette machine avec un mode d'emploi en hollandais et heureusement aussi 4 pages en français. Coup de chance, j'ai fait la recette de base et ça a marché (TH 55) et ensuite avec les conseils des mapeuses pain et brioches ont réussi (en fait TH 6O marche bien).
Hélas, après 7 ou 8 pains elle a raté : un des deux pétrins ne tourne plus, c'est son axe qui est coincé. Je l'ai décoincé mais il est encore trop dur, il tourne un peu à vide mais pas avec la pâte. Je viens de contacter le vendeur (Beyzade sur eBay) pour qu'il me change ma cuve ; il m'a répondu vite qu'il m'envoie deux pétrins ! Re-mail pour refuser et qu'il m'envoie une nouvelle cuve. Affaire à suivre, je vous tiendrai au courant.
Dans cette MAP j'ai réussi pain blanc, brioche au petit suisse, au beurre, pain complet intégral, pain à la farine de châtaigne. Pour le moment je note tous mes essais et je modifie encore. Demandez-moi les recettes si vous voulez.
A bientôt.

J'ai acheté ma MAP au même endroit.
Serait il possible d'avoir une photo pour les comparer ?
Moi aussi je tâtonne encore, et la brioche, c'est pas encore alors à bientôt

Bonjour,
J'ai voulu essayer un pain pour sandwich, mais je n'ai pas su sur quel programme le faire fonctionner, alors j'ai mis sur pain blanc, et ce matin, il était tout retomber ( c'est la première fois que ca m'aarive )
Sur la notice il parle du programme toast, mais je n'ai rien vu de renssemblant
Avons nous la bonne notice ?

Bonjour noreen,

J'ai l'impression que ni l'une ni l'autre n'avons la même ni la bonne notice ! Je n'ai pas la recette de pain pour sandwich ni le programme toast.
J'ai un dossier de 14 pages en hollandais (Gebruikshandleiding en broodbakrecepten pour Type - Fi-séries
- BR800
- BB3977)
avec la photo d'une MAP qui ressemble mais qui n'est pas la même et avec en incrustation une petite photo du tableau de commande de ma MAP. Dedans il y a des dizaines de recettes, je vois un peu car le hollandais a des ressemblances avec l'allemand, mais je ne sais pas de quels pains il s'agit.
J'ai aussi 4 pages agraffées et maintenant que tu soulèves la question, je regarde mieux et je vois que c'est la photocopie du mode d'emploi de la BA123 (marque ELTA ?) de la page 65 à la page 72, qui n'est pas notre machine. Ce mode d'emploi détaille les programmes : STANDARD(basique), KURZ (court), FRANZöSISCH (français), SCHNELL (rapide), VOLLKORN (blé complet), KUCHEN (gâteau) (avec levure chimique ? ), TEIG (pâte pétrie et levée sans cuisson), BACKEN ( cuisson seule ? ), MARMELADE (confiture - il paraît que ça fait toujours trop liquide), BROTMISCHUNG (pâte à pain pour les sachets de pâtes à pain prêtes à l'emploi).
Par ailleurs, sur ma MAP, les programmes sont :
1- NORMAL
2- WEISSBROT (pain blanc)
3- VOLLKORNBROT (pain complet)
4- SüSSESBROT (pain sucré)
5- JOGHURTBROT (pain au yaourth)
6- SCHNELL (rapide)
7- NUDELTEIG (pâte à nouilles)
8- MARMELADE (confiture)
9- TEIG KNETEN (pétrir seulement ? )
10-NACHBACKEN (???)

C'est quand même malheureux qu'on n'ait pas reçu la notice qu'il faut et qu'on soit obligées de chercher comme ça ! SOS aux mapeuses hollandaises et allemandes pour nous expliquer.

Ceci dit, j'ai réussi les recettes que je t'ai données. La MAP est en panne pour le moment, j'attends une cuve neuve.

Au vu des photos, as-tu bien la même que moi ?

A bientôt.
Vervy.

OUI j'en suis sure nous avons la même map !!!!
regarde sur ce lien et dis moi si tu reconnais cette notice :
📄notice primera EBB010 = FIFI EBB010PDF (692,5 Kio)

Avec ma map j'avais aussi quelques recettes en français mais pour un autre modèle : AFK BM3

Comme toi, je recherche les termes du dernier programme, et lme programme rapide , je trouve pas qu'il le soit vraiment avec sa durée de 3h 20 ( je crois )

As tu calculé ton th ?

Hello Noreen et Vervy
"nachbaken" signifie le maintien au chaud ( 1 H)
"teigkneiten": pétrissage uniquement, pas de levée( 1H20)
Mon amie a une FiF exactement comme la photo de Vervy, d'ailleurs achetée au même vendeur, sur le même site . Son programme rapide fait 3H aussi!!! Heureusement que c'est un mode de cuisson peu intéressant car il donnerait de toute façon un pain à la mie dense, essai sur une autre MAP.
Malheureusement ,Vervy, je crains pour ta Map que ce soit un histoire de moteur et non de cuve, j'espère me tromper, tiens moi au courant!
Si la brioche aux petits suisses retombe un peu, il faut essayer de diminuer un peu les liquides car le dosage de levure est correct.
Pour la brioche inratable, normal qu'elle n'occupe pas toute la cuve qui est prévue pour des contenances plus importantes! Les proportions peuvent être doublées, je pense.A surveiller au moment de l'essai.
La dernière contient pas mal de beurre, ce qui explique sa couleur.

Ce n'est pas la" rolls "des MAPS car en plus, elle a besoin de pas mal de repos entre 2 utilisations, c'est le cas pour mon amie qui est obligée d'attendre 4 H pour enchaîner un nouveau programme!
Malgré tout elle est bien contente de faire son pain elle-même( elle ne varie pas beaucoup, elle fait pain blancs et céréales et ça lui suffit!)
A +
Moona
u

Bonsoir noreen,

Dans le lien que tu m'as donné, je reconnais la traduction de ma notice en hollandais, pour une MAP ressemblante à la nôtre mais avec un autre tableau de commandes. Je n'ai pas essayé ces recettes.

A mon premier essai de pain basique de la notice en français, ça me faisait un TH de 55, mais ensuite j'ai appliqué 60 et ça marchait bien.

Je viens de recevoir un message de mon vendeur qui doit m'envoyer une cuve neuve. Mauvais temps : il écrit très mal le français, j'ai cru comprendre qu'il a fermé boutique (d'ailleurs maintenant il vend des machines à coudre et autre), qu'il a des délais de livraison de la part de son fournisseur, mais que dès le 30 janvier il m'expédie (quoi?). Cela ne semble pas être un message personellement pour moi mais pour tous ses acheteurs. Affaire à suivre.

A bientôt.

bonjour
après plusieurs visites sur votre site, je me suis enfin décidée à m'inscrire.
j'espère trouver plein d'idées et de conseils, et, souhaite aider et informer à mon tour si possible.
actuellement, j'ai un souci avec la map que l'on m'a achetée, c'est une FIF avec notice en Hollandais et j'ai du mal à traduire les différents programmes:
1 normal
2 weibbrot
3 vollkornbrot
4 sübes brot
5 joghurthbrot
6 schnell
7 nudelteig
8 marmelade
9 teig kneten
10 nachbacken

j'ai une idée sur certains des programmes, mais je me demande s'il y en a un spécial cuisson. Nouvelle mappeuse , je fais des essais et pour le moment tous mes pains sont clairs même si je demande un brunissement fort, je souhaiterais donc les faire cuire un peu plus mais je ne trouve pas de touche spécial cuisson.
Une question, comment calculer vous le th ?

merçi beaucoup de m'aider, à bientôt

nathpoint et bienvenue

Voici pour les programmes:
1- NORMAL
2- WEISSBROT (pain blanc)
3- VOLLKORNBROT (pain complet)
4- SüSSESBROT (pain sucré)
5- JOGHURTBROT (pain au yaourth)
6- SCHNELL (rapide)
7- NUDELTEIG (pâte à nouilles)
8- MARMELADE (confiture)
9- TEIGKNEITEN pétrissage uniquement, pas de levée( 1H20)
10-NACHBACKEN le maintien au chaud ( 1 H)

Pour le th il est de 60 , c'est à dire pour 300ml de liquide , il faut 500 g de farine.
Voici des liens avec des recettes testées:
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
🔗 mappeuses Quigg, unissons-nous!!!
🔗 Compilation pour machine à pain th 60 (funix quigg. , r et b

Comme je l'explique en page 1 , c'est la MAP de mon amie et elle n'arrive pas avoir du pain doré avec cette MAP!
Bon dimanche et bonne boulange.
A+, si tu as besoin d'autres renseignements
Moona

bonjour à toutes et à tous,
merçi pour vos messages de bienvenue et, pour vos infos concernant ma MAP.

bonne journée et à bientôt

bonjour,
j'ai fait aujourd'hui ma première brioche avec une préparation Franc, cela sent très bon , il ne reste plus qu'à goûter , je vous tientrai au courant.
en me promenant sur le site , j'ai trouvé plein de recettes que je vais essayer petit à petit.
à bientôt
nathpoint

Bonjour à toutes les ("malheureuses" mappeuses qui ont acquis une FIF, j'en fait partie ! galère pour arriver à comprendre quelque chose, et déjà à se rendre compte que dans les deux notices que j'ai reçues (une en allemand, très complète, et l'autre traduite sur 3 pages seulement) il n'y a que des ressemblances avec la MAP que j'ai reçues.
Bref, je "tombe" par hasard sur ce post. et voilà que tout s'éclaire
J'avais au départ calculé un TH de 55, puis en prenant le mode d'emploi en allemand il devait un TH 70 à en devenir fou.

Donc, juste ce petit mot pour vous dire un grand MERCI .

Et à plus tard pour se raconter des histoires de "fifeuses" !!