1 août 2006

Bonjour

Je me présente, je m'appelle sam, j'ai 33 ans et j'haibte en région parisienne.
après beaucoup d'attente et d'hésitations, mon mari et moi-même avons enfin acheté notre map (il y avait longtemps que j'en voulais une !!)

bref en rentrant à la maison, grosse déception : il y a 4 recettes dans la notice d'utilisation et c'est tout

nous l'avons acheté en vérifiant bien qu'il y avait un livret de recettes et vraiment là je reste un peu sur ma faim !!

Il n'y a même pas la recette de la pâte à pizza et on ne parle même pas des confitures !
cette machine est censée en faire mais sans indications ça parait un peu hasardeux

bref : manque-t-il le livret de recettes ?
sinon je me fournirais ici même (k'ai trouvé la discussion qui donne plein de recettes pour cette machine)

merci d'avance

sam

2 août 2006

bonsoir sam-p2m, non, non, il ne manque pas le livret de recette ! le livret de recette c'est ce que tu as !!

c'est sûr, c'est pas top !!
par contre tu dis que tu as trouvé le post qui donne les recettes pour cette machine, donc un conseil, vas-y !!

3 août 2006

Hello

ben ça y est je me suis lancée
rien qu'hier : pizza et brioche !!

les 2 ont fait l'unanimité (même si la mie de la brioche est un peu compacte)

prochaine étape : le pain :p

4 août 2006

bonsoir sam-p2m,

je suis contente que tu aies réussi ton premier essaie ! tiens nous au courant pour ton pain !

5 août 2006

tu peux également venir là :

🔗 Map kenwood bm210 th recettes et compagnie

pour poster tes recettes et pour en avoir d'autres !!

6 sept. 2006

Bonjour, je vien aussi d'acheter une MAP KENWOOD BM210, je déballe, je lave les accessoires puis je me lance avec la recette du pain rapide programme 6, je mets tous les ingrédients et je branche, la MAP ne fonctionne pas grrr...
Je jette les ingrédients, je re-lave j'emballe et je repars chez D...Y.
Là-bas j'en ai récupéré une autre testée sur place.
J'ai tout recommancé, et là le pain est en train de se faire : 58 mn d'attente.
Suis aussi déçue par le livret de recette (si on peut l'appeler ainsi).
Voilà pourquoi je viens sur ce forum, pour rechercher des recettes (au moins le pain français quand même !
A bientôt
Françoise

7 Recette sept. 2006

Pain bio au four avec levure et huile d'olive

Ingrédients Équivalences

250 g de farine 'pain de campagne' fran**ne
250 g de pain bio Leader Price T65
300 g d'eau
1 càs de sel
2 à 3 'gloups-gloups' d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger fran**ne

Hello,
Je suis propriétaire d'une kenwood BM210 depuis fin juin et j'ai été effaré par le livret de recette accompagnant la machine (c'est du pur "foutage de gu...."

.

A savoir : un livre de recette existe pour la bm210 mais il faut l'acheter dans le commerce... En juin dernier, kenwwod proposait dans certains magasins de l'envoyer avec envoi de la preuve d'achat accompagné d'en chèque de 3,00 € - j'ai sauté sur l'occasion ! j'attends toujours le livre ! :-/

bref... je me suis rabattu sur le site des mappeuses de haute volée (saveur, vergeoise et les autres).
et appris une foule de choses (merci à tous(tes)

Au stade où j'en suis et après quelques essais, j'en suis à
- utiliser la machine pour mélange+levée+cuisson pour les brioches (j'ai testé ma première brioche hier : celle aux petits suisses - yep !!!), les cakes.
- utiliser la machine pour mélange+levée (prog

pour le pain quotidien (merci) - ensuite c'est zou : four ! avec un bol d'eau à coté - j'ai l'impression que c'est bien pour la croûte.
Après plus d'une dizaine de pain je n'ai jamais (ô grand jamais) raté celui-là :
- 250 g de farine "pain de campagne" fran**ne
- 250 g de pain bio Leader Price T65
- 300 g d'eau
- 1 càs de sel
- 2 à 3 "gloups-gloups" (désolé c'est comme ça que j'ai compris la recette) d'huile d'olive
- 1 sachet de levure de boulanger fran**ne

Pour la méthode : l'eau en premier - puis farine(s) ensuite 3 petits creux en haut de la farine aplanie (1er coin : sel - centre : levure - coin opposé en diagonale : huile d'olive).

voilà, après 1h30 - au four th7/8 pour 30 mn.
Pas un seul raté - tout le monde content.

Pour ma part, je cherche une base de cake salé spéziale BM210 - je hais les conversions de th !

Merci encore aux membres "mega" et "super" géniales !
Pour tous leur conseils !

8 sept. 2006

Vu que le livret de recette est quasi inexistant quelqu'un aurait-il des recettes de confitures a faire avec la Kenwood BM 210 ?
Merci d'avance

9 sept. 2006

bonsoir tout le monde, désolée, impossible de me connecter avant, Toinette était innaccéssible !

SOTEL : désolée, je ne peux pas t'aider, je ne fais mes confitures que dans une bassine à confiture en cuivre ! par contre tu peux peut-être aller faire un tour sur le forum conserves/confiture ?

Fourreux : je suis bien contente que tu aies trouvé ton bonheur et "apprivoisé" ta map, la bm210 est géniale !! comme toi, je préfère la cuisson au four, et même pour mes brioches !!
pour les cakes, je ne peut pas t'aider, je n'en ai jamais fait en map, par contre, je crois que pour les cakes tu n'as pas besoin de tenir compte du th, mais je en suis pas sûr ! il me semble qu'on s'occupe du th uniquement pour les pains et les brioches ! c'est comme quand tu utilises uniquement le programme pâte et que tu cuits au four, là tu ne t'occupes pas du th !
sinon, tu as raison de mettre un ramequin d'eau dans le four !

je suis en train de penser, pour ton cake, tu peux aller voir dans le post des mappeuses quigg, le th est le même que le notre : 60, comme ça au moins tu n'auras pas de soucis de th (pour le cas où il faudrait s'en occuper !), et elles ont pleins de recettes sympas !

voilà, je suis désolée, finalement, je ne vous donne pas de réponse, mais bon !

bonne soirée ! à bientôt !

Modifié (sept. 2006)

10 sept. 2006

Merci vergeoise pour ta réponse, j'irai voir pour la confiture.

J'ai essayé un cake en MAP c'était une Hinary, une vraie catastrophe, j'avais pourtant suivi la recette du livret à la lettre, il était top sec et s'est émietté lorsque je l'ai coupé.

Maintenant je fais mes cakes au four traditionnel avec le livre "les cakes de Sophie" et c'est toujours une réussite.

11 sept. 2006

oui, comme je le disais, je n'en ai jamais fait en map, ça fonctionne très bien au four, donc je continue comme ça !!

pour les confitures je t'ai trouvé ça:
🔗 Confiture dans MAP ?????!!!!
en fait c'est une discussion entre personnes qui ont essayées la confiture en map, mais je n'ai pas tout lu !!!
en fait, tu tapes : confiture en map dans le moteur de recherche en haut à droite de ton écran et tu auras plusieur posts, à toi de trier après !
bon courrage pour tes confitures !

bonne journée !

12 sept. 2006

Merci beaucoup

13 sept. 2006

oh, mais de rien ! par contre tiens nous au courant du résultat si tu tentes !
bonne journée !

14 sept. 2006

Fourreux : tu peux aller voir là, ce n'est pas la même map, mais c'est le même th et il y a des recettes de cakes !

🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

SOTEL : dans ton livre "les cakes de Sophie" tu n'aurais une bonne recette de cake aux fruits confits ? j'ai un stocks de fruits confits et les recettes que j'ai, je les trouve un peu sec mes cakes ! merci

vas aussi faire un tour sur ce lien, il y a plein de confitures !!!

15 sept. 2006

Je suis au boulot mais dès que je rentre ce soir je te l'envoie.
Dernièrement j'en ai fait un aux pruneaux / lardons / râpé, un délice, moelleux à l'intérieur, bien doré à 'extérieur. Remarque j'ai un très bon four électrique, il doit y être un peu pour quelque chose.

16 sept. 2006

ok, merci, et bon courage !

17 Recette sept. 2006

Cake aux Fruits Confits au Rhum et Thé

Ingrédients Équivalences

3 oeufs
125 gr de sucre glace
125 gr de beurre demi-sel
160 gr de farine
1/3 de sachet de levure
100 gr de raisins de Corinthe
50 gr de cerises confites
50 gr d'oranges confites
50 gr de citrons confits
20 gr d'angélique confite

Pour Vergeoise : comme promis voila la recette du cake aux fruits confits du livre "les cakes de Sophie"
Ingrédients :
3 oeufs
125 gr de sucre glace
125 gr de beurre demi-sel
160 gr de farine
1/3 de sachet de levure
100 gr de raisins de Corinthe
50 gr de cerises confites
50 gr d'oranges confites
50 gr de citrons confits
20 gr d'angélique confite
4 cuill à soupe de rhum
1 sachet de thé
Préchauffez votre four à 240 °C th 8.
Mettez les raisins secs dans un bol avec le sachet de thé et le rhum, couvrez d'eau tiède et laissez macérer. Taillez les fruits confits en petits dés et fainez-les. Mélangez le beurre et le sucre au fouet. Ajoutez les oeufs un par un, puis incorporez la farine et la levure. Travaillez bien le mélange.
Egouttez et séchez les raisins en mettant le jus de côté, puis farinez-les.
Ajoutez-les à la pâte, avec les fruits confits et versez le tout dans un moule non graissé.
Mettez à cuire pendant 5 mn à 240 °C th 8 puis durant 40 mn à 180°C th 6.
A la sortie du four, arrosez du jus restant des raisins.
Je ne l'ai pas testée, pour le moment je fais des cakes salés pour l'apéritif.
A bientôt

18 sept. 2006

je te remercie pour cette recette, je pense que je la testerai demain pour le 4h des enfants !
si tes cakes salés sont bons, il n'y a pas de raison pour que les sucrés ne le soient pas !!

je posterai le résultat demain !

encore merci !

19 sept. 2006

bonsoir,

tout d'abord : merci SOTEL

comme promis je vous mets les photos du cake au fruits confits :

Cake aux fruits confits de sotel

je ne dirais qu'une chose : un délice
je garde précieusement ta recette pour pouvoir en refaire !

la seule chose, c'est que j'ai du trop arrosé à la sortie du four ! la prochaine j'en mettrai moins ! mais le cake est un régal tout de même ! il a d'ailleurs déjà pratiquement disparu !!

encore merci !!

20 sept. 2006

Belles photos. Je suis contente que ça t'ai plu, il y en a plein d'autres dans ce livre, on le trouve partout en grandes surfaces.
Mais si un jour tu recherches quelque chose de particulier fais-moi signe je regarderai dans le livre parce-que à chaque recette il y a plusieurs vaiantes.
A bientôt

21 sept. 2006

ok, tu es très gentille !
bonne soirée !

22 sept. 2006

Si tu veux, tu peux me joindre directement sur mon e-mail :

A bientôt

23 sept. 2006

Bizarre que mon e-mail ne se soit pas affiché ! c'est sans doute voulu !