Map moulinex home bread

Bonjour, je suis nouvelle sur votre forum et je viens d'investir pour cette Map. Je voudrais avoir vos conseils pour faire pleins de bonnes choses. Quels sont les trucs qu'il faut savoir?
Merci d'avance

Bonsoir roudoudou2211 et

Voici quelques bases :
- ne jamais mettre la levure en contact avec le sel.
- toujours utiliser de la levure de boulanger(fraîche ou déshydratée) pour les pains et non de la levure chimique.
- pour la plupart des machines, mettre d'abord les liquides avec sucre et sel puis la farine et en dernier la levure.
- obtenir une pate lisse, élastique, pas collante et qui forme une belle boule.
- la quantité totale de liquides, c'est : lait + eau + huile + oeufs + arômes liquides, mais pas le beurre (car il ne faut pas le faire fondre avant).
- utiliser les ingrédients à t° ambiante pour une meilleure levée.
-la farine T55 est utilisée pour le pain, la T45 pour la pâtisserie et brioches.Indiqué sur le côté du paquet.Pas besoin de prendre les plus chères.
- On trouve les farines spéciales(seigle, chataigne,épeautre...) en magasin bio ainsi que le gluten ( donne une mie plus aérée avec les farines lourdes comme la farine complète).

Voici des liens qui vont t'aider:

Tout d'abord des recettes inratables, testées et approuvées pour ta MAP, avec un large choix!
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

Tu verras qu'il y a beaucoup de (MAP)machine à pains au th 60 ( rapport liquides/solides; Pour 500g de farine ,mettre 300ml de liquide)

Si tu veux des conseils, viens nous rejoindre sur le forum, il y a des pros bien sympas!
🔗 Recettes pour map home bread moulinex

Fais les recettes du forum (inratables, voir le récap homebread avec photos à l'appui) et non celles du livret qui ne sont pas fiables.

Voilà, tu as de quoi faire!
Bonne boulange
A+
Moona