MAP Severin 3985

rien à voir avec le prix de la machine!
Fais un teste avec la farine pour pains complets de "Franci.e", c'est en paquet de 1,5kg au rayon farine et suis leur recette à la lettre en prenant le programme "pain complet", tu verras que ca fait du très bon pain!
Par la suite tu apprendras à "maitriser" ta machine!

Bises
loty

Flute j'ai pas eu le temps de tester ce soir. Donc, demain, je m'y mets !!

En tout cas, merci pour la réponse. Demain, donc, je teste avec la Farine Francine mais pour pains aux céréales, mais par contre, j'ai un doute, pourriez vous me conseiller ?

Donc, la recette est la suivante :
- 275 g d'eau
- 1 cc 1/2 de sel
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure

Donc mes questions :
- là, ca fait un TH de 55 (275/500) mais apparemment, ma MAP a un TH de 63 (cf autres posts sur le même sujet)
- Levure : j'ai le choix entre levure du Boulanger Briochin de alsa (paquet préconisé pour 250g de farine !!!) et une Levure de Boulangerie traditionnelle Vahiné (qu'il faut delayer dans du lait ou de l'eau, si je le fais pas, les grains restent dans la pate et c'est pas top)

Bon, je fais peut être mon embetant, mais j'hesite pas mal, déjà que j'ai du mal a faire autre chose que des pates pour manger (je suis étudiant et pas cuisinier donc les pates ou la ratatouille c'est ce qu'il y a de mieux).

En tout cas, je trouve ce site superbe. Je vous tiens au courant de mes différents tests.

Cordialement,

Brownie

Première recette pas trop mal !!!

PAIN MULTI CEREALES

Donc, voilà ma recette avec quelques photos (si j'y arrive) Donc d'abord la recette :

- 280 ml d'eau froide
- 1 1/2 cc de sel
- 500g de farime multicereales Fran.ine (4 cup)
- 2 sachets de levure du Boulanger Briochin (ALSA) (c'est ce qu'ils préconisent)

Cuisson : Programme 3

Le résultat est très bon, la farine a une odeur étrange (mais c'est la farine donc pas un problème). Le gout est bon et le pain est bien levé. La croute est pas trop cuite, mais croustillante. J'ai surveillé le paton qui s'est bien formé et a bien absorbé toute la farine.

Conclusion : très bon !!!! (j'espère qu'il m'en restera demain matin)

Allez !!! Je tente une brioche la prochaine fois, vous trouverez des photos du pain ci dessous

Photo du résultat :
Voir l'album

Bonjour à tous,

J'ai craqué: j'ai acheté la map Severin 3985. Elle était en promo chez A...n, et depuis le temps que j'en voulais une... J'hésitais, car elle n'a pas de programmateur, mais mon chéri a insisté pour me l'offrir, alors là, je n'avais plus rien à dire...

En rentrant chez moi, j'ai jeté un oeil sur le forum, pour voir l'avis des utilisateurs, et j'ai été super déçue: apparemment, cette map n'était pas terrible... Zut, alors: moi qui me réjouissais...

Mais bon: comme elle était là, autant tester, quitte à en changer plus tard pour une plus perfectionnée
Donc je me suis lancée. Je ne me suis pas préoccupée du TH (pas envie de me prendre la tête: la cuisine est un plaisir. Si on doit y méler des maths en plus ), je me suis fiée à la recette au dos du paquet de farine Francine et à la levure Briochin (l'ingrédient magique !!!!)

Comme j'avais vu qu'ajouter du sucre permet à la croute de dorer, et ajouter un peu de matière grasse rend le pain moelleux, j'ai ajouté sucre et margarine (pas grand'chose, juste pour voir), et zou: programme 2...

Ben le résultat a été magnifique: bien levé, cuit juste ce qu'il faut, pas très doré, mais bel aspect quand même, et surtout délicieux...

J'ai donc enchaîné: pain au céréales, brioche de Taous (comme chez le boulanger, magnifique, merci pour la recette...), pain aux lardons, et aujourd'hui, simple pain blanc... j'ai un peu improvisé sur la base de ma première recette, et j'ai surveillé le pétrissage et l'aspect de la pâte, pour ajouter une pincée de farine ou quelques gouttes d'eau...
Ben, pas un ratage (bon, faut dire qu'avec Briochin, j'ai jamais rien raté... mais je touche du bois) et je crois que mon chéri ne regrette pas son investissement...
Mieux que ça: je suis en train de convertir mes amies à la machine à pain !!! Heureusement que Noël approche.

Merci aux membres du forum: grâce à vous, j'ai fait le plein de recettes à tester... Je vous tiendrai au courant de mes expériences

Le seul hic de cette machine, c'est l'absence du programmateur, mais bon, je le savais en l'achetant. C'est pour ça que je ne la recommanderais pas, mais ça me donne une excellente opinion de la marque Severin, en tous cas...

Bon pain et à bientôt