Aller au contenu

Nouvelle

2 réponses · 269 vues

1
Bonjour, je viens tout juste d'acquérir une map afk bm2 et j'ai un peu peur en vous lisant, j'aurais peut être mieux fait de me renseigner avant d'acheter. Enfin elle est là et je vais essayer d'en faire q uelque chose.

Ma première question est :

si les recettes du livret sont fausses, que faut il acheter comme ingrédient pour du pain simple pour débuter et plus complexe ensuite (les brioches et gâteaux ce sera pour plus tard)... si j'ai bien compris, exit le lait en poudre, la vitamine C,....

et où trouver une recette très simple pour débuter sur ce forum.

Merci beaucoup pour vos réponses car j'ai hâte de commencer et si j'ai commencé à vous lire, il y a de nombreuses pages à consulter...
2

titine51
toute l'èquipe du forum te souhaiteBienvenusur le forum.
ici tu vas trouver beaucoups de recettes pour ta MP.
à bientôt etSmiles
3 Recette

Pain traditionnel aux 4 ingrédients

Ingrédients Équivalences
  • De la farine (privilégier la qualité, bio et surtout moulin)
  • De l'eau (si l'eau du robinet a une odeur, eau de table basique,non minérale, non médicamenteuse)
  • Du sel ordinaire fin, 10g pour 500g farine
  • De la levure (de boulanger deshydratée, brioch*n ou franc*ne, 5 a 7g pour 500g farine; ou fraiche, 10 a 15g pour 500g farine)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour titine 51

Bienvenue sur ce forum, tu y trouveras aide, conseils, recettes. Merci d'inscrire dans ton profil, a la ligne signature, la marque, le type et le TH de ta map, tout le monde pourra voir et t'aider plus facilement. Ton TH est de 50%, il faut le respecter. Chez le boulanger, dans le pain, il n'y a pas de matière grasse, pas de lait et pas de sucre. Dans mes pains, il n'y en a jamais non plus. Je sais que certains ne seront pas en accord avec moi, mais tant pis. Ce n'est en tous cas pas cela qui empêche mes pains d'être levés et délicieux. Fais comme tu en a envie, mais ce n'est pas nécéssaire. Pour faire du pain, il faut uniquement quatre choses :
De la farine (privilégier la qualité, bio et surtout moulin)
De l'eau (si l'eau du robinet a une odeur, eau de table basique,non minérale, non médicamenteuse)
Du sel ordinaire fin, 10g pour 500g farine
De la levure (de boulanger deshydratée, brioch*n ou franc*ne, 5 a 7g pour 500g farine; ou fraiche, 10 a 15g pour 500g farine)
Pour débuter, il te faut de la farine T55, pour du pain blanc, cela suffit, tu pourras y ajouter 30% de farine T80 ou T110, pour faire du pain de campagne, tu pourras l'agrémenter de lardons cuits, de noix, de fromage, de graines diverses. Je te mets deux liens de recettes adaptées a ta machine. Voila, bon débuts. Pierre.
🔗 Brioche et pain dans map akf bm-2
🔗 compilation de recettes pour machine AFK

15 01 06 paton pain1Voir l'album
15 01 06 pain lard oig3Voir l'album
15 01 06 tranche lardVoir l'album