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Brioche et pain dans map akf bm-2

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1
Coucou

Je vien de faire l'achat d'une machine a pain afk bm-2 et je voudrais savoir si c'est possible de faire une brioche vendéenne dedans pâte+cuisson embarrassé (oops)

Quelle recette utiliser???
Quelle programme utiliser???

Merci pour votre aide confus (ennuyé)

Bisous Pleure ou vraiment très malheureux

Modifié (juin 2006)

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Amitietyni

j'en profite pour te souhaiter la bienvenue sur le forum.
Flêche (Voir ICI) brioche vendéenne

Lisbeth
3
Merci pour ton aide Lisbeth ,je vais essayer la recette que j'ai touver garce a ton lien et je vous tien au courant dans la jounrneé

Merci beaucoup Heureux
4 Recette

Brioche aux 4 jaunes et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 220ml d'eau
  • 1 càc de sel
  • 4 càc de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 550g de farine T55
  • 100g de beurre pommade
  • 1 sachet de levure boulangère
Recette certifiée 100% sans IA
voila j'en ai fait une qui ma causer un petit soucie elle a persque déborder alors j'ai arréter le programme et j'ai mi le programme cuisson
en ensuite elle et retomber au milieu.

Voici la recette que j'ai utiliser dans cette ordre

220ml eau
1 cc de sel
4 cc de sucre
4 jaune d'oeuf
550g de farine t55
100g de beurre pommade
1 sachet de levure boulangére

Ou ai je fait une erreur????
5
TYNI,

bonjour j'ai une afk bm2 depuis le 25 avril et JE NE DÉPASSE JAMAIS les 500 GR D'ingrédients pour les brioches CAUSE DÉBORDEMENT , notre map a une cuve de 1LITRE mais tu as compris le message de ta map qu'elle vient de t'envoyer !!

TU AURAIS FAIT ce programme en différé , je ne te racontes pas, une vendeuse de mon magasin bio a du appelller les pompiers !!! elle m'a déconseillée le mode différé .

AS TU RÉUSSIE la brioche inratable et la brioche qui monte jusqu'au hublot MOI c'était RATAGES AU DÉBUT ??

MES PAINS sont supers et toi ???

JE SUIS CONTENTE QUE TU SOIS LA , JE ME SENTAIS SEULE AU MILIEU DES AFK BM3 , ce ne sont pas les nôtres donc impossible de s'aider !!

RETIENS MOI AU COURANT SINON NOUS AVONS UNE COMPILATION , pour notre map c'est papagateaux qui l'a mis en route MAIS je ne sais plus ou elle est ??? car il y a longtemps

TAPES EN HAUT A GAUCHE DE TON ÉCRAN DANS RECHERCHER DES RECETTES le nom de notre map et cherches

BON COURAGE , j'attends avec impatience de tes nouvelles et j'essaierai de t'aider tout comme ce forum m'a aidée au début.

JE SUIS TRÈS CONTENTE DE TON ARRIVÉE, alors à bientôt

christine(tu peux m'envoyer des mp)
6
sos christine je tente une brioche pâte bien élastique mais ne monte pas ai rajouté un tout petit peu de farine et recommence qu'en penses tu?a++
7
lessat,

qu'elle brioche tu fais ???

PEUX ÊTRE , que c'est une que j'ai raté en afk bm2 et je pourrais t'aider MAIS

DONNES MOI TA RECETTE et je te dirais

j'attends de tes nouvelles ,christine
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merci christine je fais la brioche de nounou une jolie brioche a++
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lessat,

je ne connais pas cette recette ???

tu peux me l'a donnée que je puisse la tester et elle est montée jusqu'au hublot ???
christine
10 Recette

Brioche au Lait et aux Jaunes d'Oeufs

Ingrédients Équivalences
  • 170ml de lait tiede
  • 50g de beurre salé fondu
  • 25g beurre dous
  • 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier
  • 350g de t55
  • 75g sucre
  • 1 sachet briochin
Recette certifiée 100% sans IA
oui christine et merci t'es vraiment chouette
170ml de lait tiede 50g de beurre salé fondu 25g beurre dous 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier 350g de t55 75g sucre 1 sachet briochin
a+
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Lessat

Tu utilise quel programme pour faire ta brioche Je suis à plat !
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pain normal le + long a++ tyni et merci
13 Recette

Brioche aux Fleurs d'Oranger et Sucre Vanille

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml de lait
  • 2 càc d'eau de fleur d'oranger
  • 1 càc de sel
  • 3 càs de sucre
  • 2 sachet de sucre vanille
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 100g de beurre pommade
  • 375g de farine
  • 1 sachet de levure boulangére
Recette certifiée 100% sans IA
Merci lessat pour l'info Très Heureux

Pour ma part j'ai essayer aujourd'hui une brioche inratable qui vous savez quoi et bien chez moi elle a ratter Ooolala (C'est quoi ce bin's !)

Elle a monter de moitier et elle ressemble a un pain de mie mais au gout elle et bonne

voici la recette

165 ml lait
2 càc d'eau de fleur d'oranger
1 càc de sel
3 càs de sucre
2 sachet de sucre vanille
3 jaunes d'oeuf
100g de beurre pommade
375g de farine
1 sachet de levure boulangére

programme pain francais

chercher l'erreur????
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sur dur dur au début mais on va gagner on va gagner!!!!!!!!!!!!a++
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Oui tu a raison on et une équipe qui gagner et on persévère et on y arrivera on tien le bon bout !!!! A+
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bonne soirée a demain je n'ais plus le pc pour ce soir priorité aux étudiants a++
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bonne soirée a toi aussi et a demain

Bisous
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lessat,

c'est la fameuse brioche qui chez moi ne monte pas !!!

maintenant pour avoir une brioche qui monte jusqu'au hublot je prends 500 GR FARINE PAS MOINS, sinon cela ne dépasse même pas le pétrin !!

demain, il faut que je teste une autre brioche, je voulais tester celle de gisèle, je vous redirais en afk bm2 , ce que cela donne

à demain, et accrochez vous , nous en avons besoin au début avec cette map.

CHRISTINE
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bonjour je continue vous tiens au courant a++
20
lessat,

comme maintenant je ne suis plus seule, je RETESTE

j'ai la brioche de gisèle dans ma map , améliorée à ma sauce, je suis en train de faire le prog pâte(Cool, juste pétrir

normalement elle se cuit au four, mais je vais tester en map prog pain complet pour voir la différence avec pain français 2

verdict cet après midi, christine
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bah c'est râpe on verra demain pense faire un pain à l'ail d'après ta recette a++ Bisou Difficile, Dur Dur
22 Recette

Brioche aux Fruits de Ténèbres

Ingrédients Équivalences
  • 450 gr farine t55
  • 120 gr beurre
  • 100 gr sucre
  • 1/2 cube levure fraiche
  • 2 oeufs entiers
  • 20cl lait
  • 1cc sel
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour aux heureux propriétaire d'afk bm2

la brioche de gisèle n'a pas dépassée la moitié de la cuve et pas cuite, j'ai mis prog pain complet 3

il faut donc la pétrir en progr pâte (Cool et four comme elle le disait, sinon elle est très bonne en gout, au four, elle doit être bien

donc essai au four

là je teste celle de flag, pain sucré croûte foncée SUITE DANS 3H
SI VOUS VOULEZ faire celle de gisèle au four :450 gr farine t55, 120 gr beurre, 100 gr sucre, 1/2 cube levure fraiche, 2 oeufs entiers, 20cl lait, 1cc sel.
gisèle conseille progr pâte 2x puis four.

POUR CELLE DE FLAG: 3/4 verre lait tiède +1CC SAF dedans, pour qu'elle bulle.
puis 3 oeufs, 125 gr beurre en morceaux, 120 gr suce, 500g farine T55 , un peu de rhum ou prune, 1 pincée de sel. PROG pain sucré, croute foncé, 900 gr
la brioche doit être très gonflée et une croûte croustillante.
donc dans 3H, je redis

christine
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coucou christine

moi je teste le chinois au chocolat aujourd'hui je vous tiendrais au courant comment ca c'est passer

Je voulais juste savoir ou tu trouve la levure saf parce que le pain sucré de Flag me tente bien

Merci et bon courage
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tyni,

tu peux trouver de la saf dans les magasins bio mais CHEZ MOI, ils ne veulent plus le faire , ils préfèrent vendre le levain fermentescible.

MAIS aussi dans les épicieries orientales , si tu en as chez toi, les mamans algériennes font leur pain avec cette levure.

LA BRIOCHE de flag a une mie très croustillante, mais elle n'a pas levée jusqu'au hublot tout comme celle de gisèle.

REDIS MOI chez toi , comment elle est.

A DEMAIN, pour de nouveaux essais.

CHRISTINE
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merci

Tu sais j'habite un petit village et les magasin bio et algérien ne cours pas les rues mais lorsque j'irai a Metz en juillet pour les solde j'en achèterais

Bonne soirée