Pour la fête des mères j'ai eu une map kenwood bm 210 -

1 mai 2006

SOS pourriez-vous me donner quelques recettes et astuces pour réussir mes premiers pains, et premières brioches, puis-je me fier à la lettre aux 3 recettes du livre.

Pourquoi y-a-til une touche confiture ?

Merci de votre aide Un peu de Magie

2 mai 2006

Au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue
Mamounaille.

Il ne faut surtout pas faire les recettes de ton livret car tu serais déçue.
Mais la recette du pain blanc te servira à calculer le th de ta map et à trouver de bonnes recettes sur les forums.

Tu trouveras l'explication pour calculer ton th juste LA.

Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.

3 mai 2006

Pour l'instant, je te propose de suivre les recettes de la kenwood300, le th (rapport de liquide par rapport au solide), différent suivant les modèles de map, est similaire à notre machine (66%).
On peut faire des confitures dans cette map, mais avec modération, un usage intense du programme confiture peut provoquer une altération du joint de la cuve.

Suis ce lien:

🔗 Compilation de recettes pour kenwood bm300

4 mai 2006

Bonjour Mamounaille,

Je te déconseille de faire de la confiture dans ta MAP, la recette fait trop liquide ou bien c'est avec du sucre gélifiant (aucun intérêt) et le jus peut s'infilter dans l'axe des pétrins, avec la cuisson ça fait caramel et ça bloque l'axe et le pétrin ne tourne plus ; impossible de démonter pour nettoyer (c'est embouti) et il n'y a plus qu'à changer la cuve.

A plus tard.