Au secours confiture liquide

bonjour
je me lance dans les confitures cette année mon cerisier donne un max, malheureusement ça commence mal car la confiture de cerise ne prend pas, elle est toujours liquide, ma première tentative j'ai suivie les instruction du livre 20min de cuison (liquide) et meme au bout d'une 1h de cuisson, en surveillant toujours. j'ai suivie les conseils de l'assiette froide mais la confiture reste toujours liquide aprés refroidissement. Et je ne souhaite pas faire de mélange.
merci de votre aide

voici un post qui devrait t'intéresser et si tu veux LA recette de la confiture de cerises sans autres fruits dis le moi je la mettrai
🔗 Confiture de cerises
MEL

J'en ai fait l'an dernier, c'est vrai que ça reste un peu plus liquide qu'avec d'autres fruits. Mais je l'ai fait cuire très longtemps (en fait j'avais laissé refroidir et remis à cuire presque 1 heure en rajoutant encore un peu de sucre). C'est devenu une confiture correcte, tartinable, sans ajout de gélifiant (je voulais du 100% naturel). Tu peux remettre à cuire même ta confiture déjà en pots si tu constates qu'elle est trop liquide.
Bonne chance.

le problème avec les cerises c'est que si on les cuit de trop elles atrapent un goût de caramel qui gâche celui des cerises, surtout si ce ne sont ni des griottes ni des montmorency
MEL

salut, désolée la j'ai pas ttrop le temps de répondre on m'attend pour dîner mais sur ce post je raconte ma première confiture de cerise, très compacte ( presque trop) avec juste cerises, sucre et jus de citron la

merci à toute d'avoir répondu aussi vite .
j'ai finalement essayé avec quelques griottes et cela se gélifi. je referai cuire les quatres pots qui n'ont pas pri plutard en suivant les conseil de titine67. merci encore

la cerise ne contient pas assez de pectine
il faut en ajouter
si tu veux une confiture naturelle tu peux ajouter des pépins de pomme dans une étamine que tu retires en fin de cuisson
valie

ou trouve t on de l'étamine ?
les pépin de pomme on peut les conservé longtemps ?
je vais essayé merci de l'idée

si tu n'as pas d'étamine, tu prends un morceau de drap, de vieux rideau en voile, de bas bien propre
MEL

un peu de gaze dont on fait les compresses
les pépins ça se conserve au frigo mais pas trop longtemps quand mm
les pépins de coing ça marche aussi mais en ce moment...
la pectine naturelle doit s'acheter aussi dans le commerce mais perso je n'ai jamais utilisée
valie