Post confitures spéciales

les gourmandes,
on m'a donné un seau de 5kg de salade de fruits exotiques frais.... on est 2 à la maison !
pour ne pas jeter, j'en ai fait des confiotes, ("tutti frutti" avec morceaux, hummmmmm
tout se transforme!

mariepoppins77. merci de ton idée

avec des jus de fruits aussi tu peut faire des gelées en passant dans une étamine.
bonne soirée.cuisinette.

j'ai essayé de faire, une fois, de la gelée de groseilles, cela n'a jamais pris correctement, moitié liquide,moitié gelée, mais mangeable quand mm!
je ne n'utilise pas de vite-pris, par conviction....
alors, j'ai abandonné les gelées!

mariepoppins

marie

pour ma part, j'utilise maintenant de l'agar agar, et c'est extra.
J'ai même fait une gelée menthe à partir d'une infusion de menthe poivrée, je l'avais coupée car envahissante et je ne voulais pas la perdre, j'en ai aussi séché. De même avec la verveine.
Voilà encore une idée.
Maman avait goûté et avait trouvé la gelée extra ( elle avait une fine bouche et c'était de son jardin, maintenant de là-haut elle doit se dire qu'elle avait une fille farfelue "

pour ma part cuisinette, j'ai recyclé du raisin qui n'avait pas de goût , j'ai fait cuire les grains dans un peu d'eau parfumée avec du sucre vanillé et de la cannelle ( un bâton ), puis j'ai ensuite mis du sucre, laissé réduire, ajouter un peu d'agar agar dilué dans un peu d'eau froide , et au bout de qq minutes j'ai mis en bocaux et on dirait de la gelée avec des grains de raisins entiers. Mon gourmand apprécie le matin au petit déjeuner.
A+ cuisinette

j'aimerais utiliser aussi du agar agar pour faire des gelées, mais ma maman m'a dit que c'était difficile à doser... J'en ai acheter pour refaire de la gelée de thé, mais je n'ose pas me lancer...

je vous ai répondu vite fait en MP,

Merci beaucoup pour ces précieuses informations! Là je n'ai plus d'excuses pour laisser mon agar agar au fond du placard.
Encore merci!

avec un peu d'expérience , on arrive à doser pour obtenir la texture que l'on recherche , et pas de panique si cela ne gélifie pas tout dessuite, qqfois il faut attendre le lendemain pour voir le résultat.
Bonne préparation

ça y est premier essai plutôt concluant avec de la gelée de framboise... ça a bien pris en refroidissant... je n'ai pas encore goûté pour voir la texture exacte, mais ça ne saurait tarder.

Merci beaucoup! bonne soirée!