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Question au sujet des pates de fruits...

15 réponses · 2803 vues

1
Bonjour, j'aurais aimer poser une question au sujet des pâtes de fruits, j'aurais aimer savoir combien de temps se gardent t'elles?

J'aurais aimer faire ma confiture potiron/pomme mais vu que mon potiron est bien gros et que mon époux ne l'aime pas en soupe, j'ai chercher des recettes a faire et j'ai trouver une recette de pâte de potiron/cannelle mais n'ayant jamais fait de pâte de fruit je ne sais pas si c'est une bonne idée

(c'est pour offrir a noël Cligne de l'oeil )
2
Hello, Kikou, Bonjour

c'est une très bonne idée C'est Okey !

pourrais tu nous faire partager ta recette ? Merci

et pour répondre à ta question, les pâtes de fruits se gardent très bien pendant plusieurs mois dans des boites métaliques (comme celles pour le sucre ou les biscuits) en intercalant entre chaque couche du papier sulfurisé ou de l'alu)

bonne journée

angèle007
3
Je suis d'accord avec Angèle Un peu de Magie Si jamais tes pâtes de fruits se mettent à "suer" du sirop de sucre, tu pourras les ressortir de la boîte et les placer sur une simple grille métallique de four, à l'air libre, pour qu'elles sèchent davantage.
4
Merci bien Heureux

Pour la recette de confiture potiron/pomme je l'ai noter ici:
🔗 Confiture pomme/potiron

Pour celle de la pâte de fruit, je la noterais dès que j'en aurais tester une Heureux(car j'en ai trouver quelques unes pas mal lol)
5 Recette

Pâte de fruits au potiron cuit et cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de pâte de fruits
  • 500g de potiron cuit et réduit en purée
  • 600g de sucre cristal
  • 3 sachets de Vitpris
  • 2 pincées de cannelle en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Pour la pate de fruit je pense faire celle ci :

Pour 1 kg de pâte de fruits

* 500g de potiron cuit et réduit en purée
* 600g de sucre cristal
* 3 sachets de Vitpris
* 2 pincées de cannelle en poudre

#

Prélever 2 cuillères à soupe de sucre cristal et le mélanger aux 3 sachets de Vitpris, puis saupoudrer ce mélange sur le potiron. Mélanger le tout.
Ajouter le reste de sucre, mélanger de nouveau et placer la casserole sur un feu doux, tout en remuant. Une fois le sucre totalement fondu, porter à ébullition, faire cuire pendant 7 minutes sans cesser de remuer.
Une fois cuit, verser la préparation dans un moule rectangulaire préalablement recouvert d'une feuille d'aluminium (le papier doit dépasser la hauteur du moule).
Laisser refroidir la pâte de fruits à température ambiante pendant quelques heures.
Une fois bien refroidie, découper la pâte de fruits en petits carrés ou rectangles et les enrober de sucre cristallisé.
Conserver ces pâtes de fruits dans une boite fermée hermétiquement et à l'abri de toute source de chaleur.
7
Merci Heureux
ca tombe bien, je devrais récupérer des coing chez mes parents si les voisins ne viennent pas leur piquer Mad (Fou)

D'ailleurs voulant me lancer dans les chocolats, je pourrais me servir de pâte de fruit pour les fourrer non?

Rhaaaa j'ai pleins d'idées ><
lol
8
Hello, Kikou, Bonjour

oui tu peux, perso jamais fait.

bonne journée

angèle007
9
Je suis entrain de tester la recette de pâte de potiron que j'ai mis plus haut...
Je n'ai qu'un doute... De pouvoir la conserver bien longtemps...
Je crois que je vais tout manger lol

1er essai de pate de fruit potiron canelle
1er essai de pate de fruit potiron canelle
10
Ha ! Pas facile Rire (lol)

Tu peux essayer de consommer tes pâtes de fruit avec du fromage de chèvre frais, tu verras, c'est super bon.
11
Hello, Kikou, Bonjour

C'est Okey ! tes pâtes de fruits ! serais-tu gourmande ?

très bonne idée Bisou Mi avec du fromage de chèvre frais

bon dimanche

angèle007
12
Merci Heureux

En fait non je ne suis même pas gourmande, je mange peu de sucré en général, mais j'adore le cuisiner lol
cela dit, je goûterais tout de même de la façon dont tu me l'a conseillé Heureux

En général quand je cuisine il me faut des cobaye pour goûter lol, là j'emmène la boite de pâte de fruit qui n'est pas pleine chez des amis lol Mon époux n'étant pas fan des pâte de fruit ne serrait pas un bon cobaye Siffle HihiHi!!!

Cette semaine je testerais soit confiture de coing soit pâte de fruit... Ou les deux qui sait si j'en ai asser mdr
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Pour cuire les pâtes de fruits une astuce consiste a les cuire dans un saladier au four

3 A 3 fois 20 mn a 180° en remuant a chaque fois pour homogénéiser

Fini les plouf plouf et les brûlures
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merci pour cet astuce
15
à ta disposition.

idée pour noël : enrober des morceaux de pâte de fruit maison dans du chocolat noir.

recette à faire juste avant noël car c'est difficile de résister.

j'ai des poires "chapelan"
à part les cuire au four avec viv et sucre, la confiture, la pâte de fruit et les fruits confits que peut-on en faire?
16
Hello, Kikou, Bonjour VERONNEROGER

tu peux les faire pocher au vin rouge clou de girofle. C'est Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

bonne journée

angèle007