Tomates Séchées

Je les laisse sécher, à la sortie du four, plusieurs jours au soleil (quand il est là !!), avant de les enfermer dans un bocal hermétiquement..

Je n'ai jamais eu de problème de moisissure... jusqu'à maintenant...

Effectivement, moi je les ais mises directement en bocaux sans les mettre au soleil. C'est vrai qu'avec le soleil qu'on a, ça ne va pas séchr beaucoup. J'essairai une nouvelle fois quand il fera chaud!!! Merci pour les conseils

Je suis intéressée par les recettes de tomates séchées que vous proposez. Mais je voudrais savoir combien de temps on peut les conserver ! Moi j'aimerais pouvoir les utiliser l'hiver. Merci d'avance pour vos conseils !

bonjour j'ai lu quelle pouvai se faire au barbecue! c' est vrai?moi sa m intéresse actuellement j'ai as de four! et a l auto cuiseur qui a la recette?merci

Bonjour
Je voudrais faire sécher des fruits pour apéritif et notamment des prunes, est ce faisable ? D'autre part je voudrais connaître la méthode pour sécher les tomages et comment faire après ? Dans huile d olive ou dans un bocal naturellement. Merci de votre réponse

Bonjour

tomates : choisir des tomates genre olivettes, couper en quartiers plus ou moins de la même taille, faire légèrement dégorger au sel.
Les placer sur une grille dans un four (je préfère la chaleur tournante) à 50°C et laisser sécher toute une nuit.

Laisser refroidir, mettre en bocal avec thym et recouvrir d'huile d'olive.

Je les garde au réfrigérateur toujours couvertes d'huile (rien ne doit dépasser)

Lorsque le pot est fini l'huile peut être utilisée pour cuisiner.

Pour els fruits je crois qu'il faut un deshydrateur

Bye

merci beaucoup pour la réponse hyper rapide en plus. merci. avez vous une recette facile pour faire du beurre ? merci

J'ai des superbes tomates de différentes espèces qui mûrissent dans mon potager et je suis occupé à les sécher grâce au beau soleil de Provence.
Je ne connaît malheureusement pas comment les conserver pour en profiter durant les mois d'hivert!
Quelqu'un peut-il me conseiller ?
D'avance merci .

C'est comme toi...
Je recherche également la "formule secrète" qui conserve plus que quinze jours...!!!

j'ai lu que l'on pouvait les conserver en les mettant dans de l'huile en bocal pour le temps de conservation je ne suis pas certaine mais c'est de l'ordre de qqs mois

Lélise

Merci Lélise

Tomates séchées au four

Couper les tomates en quartier, les faire dégorger un maximun et les mettre au four .

Thermostat 3 / 4 pendant 1H , 1H30

Les tomates ne doivent plus rendre de jus.

Les mettre dans un bocal avec épices, laurier, thym, recouvrir d'huile.

Fermer le bocal et déguster quelques semaines ou mois plus tard.

Veillez à toujours recouvrir d'huile lorsque vous les prélevez du bol.

bonjour je cherche la recette de tomate sèches a l huile comme on trouve souvent en italie mer ci de votre réponse si vous s avait comment les faire

bonsoir !
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Mone