Carrés citronnés aux amandes

Je les ai préparé au citron vert! tout aussi délicieux que ceux au citron jaune! ces carrés me perdront!!!

Bonjour tout la monde

Je suis nouvelle sur le forum et je poste donc mon premier message dans ce topic!
J'ai donc fait la recette de flore88 et comme je n'ai pas pu résister j'ai goûter un carré et c'est excellent!! Vraiment merci beaucoup flore88 pour la recette!! J'ai fait la recette d'origine au citron et sucre glace et c'est super!! Mais celle à l'orange et chocolat doit être succulente aussi!!
Ce sera pour une prochaine fois!
Et il faut aussi ajouter que la recette est très facile à faire parce que je n'ai que 15ans et je n'ai pas trop eu de problèmes! LoL
Bon voila maintenant je vais attendre l'avis de ma mère!! Mais elle qui adore le citron je ne pense pas qu'elle va me contre dire!
Merci encore flore!!

Bienvenue sur ce forum ptitecrevette!!!
Ici il y a beaucoup de recettes faciles et délicieuses comme celles de flore. J'espère que tu t'y plairas!

salut ptitecrevette76,

A mon tour je te souhaite la bienvenue parmi nous

Comme dit babane, ce site regorge de recette simple et délicieuse!!!!faut juste prendre le temps de fouiller un peu

je suis heureuse que cette recette te plaise, c'est vrai que c'est très bon et pas compliqué!!!

et merci à toi d'avoir testé et surtout d'être venue donner ton avis!

bises

bonjour, je laisse juste un petit poste pour re re re dire que la recette est très bien!! Et dire aussi que Flore88 trouve toujours de super recettes à nous faire partager!! merci!!

bonjour tout le monde

elle est géniale cette recette, je viens de mettre ce post dans mes coups de coeur et dés que l'occasion se présente je teste

une seule chose: un vrai délice!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

je les ai essayé cet après midi et c'est vrai qu'ils sont délicieux.

en fait j'ai coupé le gâteau en deux et j'ai fait une partie avec une couche de chocolat praliné ( que j'ai fait fondre avec un peu de chocolat noir)

et une autre partie avec une crème au citron très légère ( crème fraîche épaisse à 15% , plus un peu de jus de citron , plus édulcorant et quelques zestes de citron )

ça nous donne des sortes de petits fours joliments décorés

et ensuite mis au frigo!!!

voilà encore un épisode ou le régime sera retardé!!!

un régal!!!

bisous sadia,

je suis ravie qu'une fois de plus cette recette ai rencontré un nouveau succès!!!

au diable le régime!!! c'est le week end

bises

Bonjour!

J'ai testé les petits carrés Dimanche en prévision d'un pot pour Lundi ...
Effectivement ils étaient très, très bons, par contre niveau présentation c'était la cata ! J'ai d'autant plus honte que tout le monde semble avoir trouvé la recette très simple
En fait ma pâte s'est soulevée d'un côté à la cuisson et tout le flan citron a coulé en dessous ; au démoulage, les deux couches se sont séparées et je n'ai pu emmener que la moitité des carrés les autres étaient imprésentables

Mais je suis persévérente, donc comme pour mes macarons, je réessaierai jusqu'au résultat parfait ! Ils ont été très appréciés néanmoins !

Merci pour la recette, bonne cuisine à toutes

bonjour NuNue!!
Peut-être as-tu fait cuire trop longtemps "à blanc" la pâte du dessous et que donc le flan n'a pas eu le temps de "l'imbiber"???
A quelle température était ton four???

Sinon : moi je laisse le fond sur du papier sulfurisé...peut-être que ça t'aidera? je ne sais pas si ça a une influence quelconque mais bon, on ne sait jamais!

Tiens-moi au courant
Courage, tu vas y arriver!
Bises

Coucou Evanna,

pour la pâte je ne sais pas si je l'ai laissée cuire trop longtemps, elle était à peine colorée ; je me demande si je ne l'ai pas assez étalée, du coup le flan a pu passer en dessous ! A la cuisson, une moitié s'est complètement soulevée et était du coup beaucoup trop cuite ...

J'ai laissé le papier sulfur pendant la cuisson, mais j'ai eu la mauvaise idée de démouler le tout sur du papier d'alu, après ça a collé!

La prochaine fois je mettai au frais avant de démouler et je démoulerai aussi sur du papier cuisson ...

Prochain essai très bientôt, car les ratés, ça ménerve !!

Bises!

J'ai essayé la recette mais l'aspect ne ressemble pas à la photo. C'était très bon sinon

salut les filles,

perso la dernière fois j'ai étaler ma pâte très fine 1à 2mm maxi (le reste j'ai fait des minis tartelettes avec )

je laisse la pâte sur le papier sulfurisé et je glisse le tout dans le plat. je prends le temps de presser la pâte au bord tout autour (quitte à en rajouter par petit bout si il faut afin qu'il n'y ai pas de jour entre la pâte et la paroi du moule)

je pique avec une fourchette la pâte (comme pour une tarte)

et j'ai remarquer qu'il et préférable si possible de cuire dans un four à sole brassé ou fonction tarte (résistance du bas + la turbine)
ca évite à la pâte de trop gonflé
après la cuisson, avant de verser la garniture citron :
je pose du papier sulfurise dessus et je presse la pâte cuite chaude avec un gant (au cas ou elle aurait gonflé en dessous )

après la solution pour évite que ca gonfle c'est de recouvrir comme pour une tarte de papier alu et de haricot sec

pour démouler, comme je l'indique il faut laisser refroidir COMPLÈTEMENT dans le moule. et comme je le conseil mettre au frais toujours avec le papier sulfurisé quelques heures avant de le découper . (ou si presser 15mm au congel pour bien le refroidir)

A force de faire une recette on trouve les "trucs" qui l'améliore ou facilite sa création

bises

Merci Flore pour les infos !!

J'avoue, un peu pressée, je me suis dépêchée de démouler ce qui explique en grande partie le désastre

Dans la même journée j'ai fait une tournée géante de macarons un gâteau aux pommes et un tiramisu aux poires !! Tout ça pour un pot post réunion qui s'est finie tellement tard que tout le monde est rentré chez soi Je me suis retrouvée avec tous mes gâteaux sur les bras (sauf les macarons )

Bon promis juré ce week end je réessaie en suivant bien tes conseils !

Bises

Merci Flore pour cette recette, encore une petite merveille, même si mon copain trouve que c'est trop citrone, moi j'adore!

J'ai fait la recette d'origine, citron sucre glace, et c'est impec, merci!

Quand on aime le citron, il ne faut pas hésiter.
Ces petits carrés au citron sont délicieux
Merci Flore

tout simplement superbe Guyloune!!!!

whaouuuu quel belle photo en plus!

merci tout pleins

bises

alors moi aussi je dit oui, délicieux

une fois de plus je te remercie Flore

voici les miens en photo

superbe christinachocolat!!!!

A voir ton pseudo...j'aurai parié que tu les aurais nappé de chocolat tes carrés au citron!!!

en tout cas ils ont l'air délicieux!!!

merci pour la photo

bises

Coucou

J'ai fait ta recette Flore, alors c'est pas compliqué, elle est super simple et alors c'est un vrai délice

Tout est parti en 2 jours

Par contre, j'en ai fait des petites bouchées.... après d'en avoir mangé une, ben on en a envie d'une deuxième

Un grand merci à toi

...chez moi, en 2 heures...

merci d'avoir testé AnGeLEinPoEsY

je suis bien sur ravie qu'en plus elle t'ai plus!!!

mais c'est vrai que ceux qui aime le citron ne peuvent qu'apprécier cette recette. et en bouchées c'est toujours meilleurs car on a la joie de se resservir plusieurs fois!!

plinka et une grande gourmande!!!

bonne journée
bises

Bonjour Flore,
Voici mes premiers carrés au citron avec la recette du début.

Nous avons adoré comme pour toutes tes autres recettes, nous diras-tu...
J'en ai fait aussi à l'orange mais nous n'avons pas autant apprécié alors je garde la recette au citron.
Merci Flore!
Samania

coucou samania,

j'ai failli raté ces carrés de toutes beauté!!!

whaaa si toi tu as adoré la dégustation, moi j'adore tes photos
tes bouchées semble flotter comme par magie....mais faut pas si tromper...c'est pas des bouchées diététiques

merci samania

bises

Je me lance dans les préparations de ptits gâteau sucrés (ou grands) car j'adore arriver les mains pleines et déguster en famille ou entre amis !
Merci pour cette recette Flore88,
Tu fais partie de mon classeur de recette depuis un moment déjà !
Entre autre avec le PTIT LORRAIN. Eh oui, je suis lorraine et je ne connaissais pas !
Je mets cette recette sous le coude pour faire ces carrés au citron à l'occas !!!!
Bises