Macarons aux Noix Caramélisés

salit joce,

humm tes gâteaux ont l'air très bon

pour ce qui est des palets breton, je les laisse refroidir avant de retourner délicatement le moule pour les démouler en appuyant doucement sur le silicone.
Ils se décollent tout seul

bises

[Citation supprimée] Ho oui!!!!! Moi je les veux bien!!! si tu peux me les envoyer en MP c'est avec plaisir...merci

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

bonjour flore
je n'est pas d'huile de noisette puis-je en mettre une neutre a la place?
GWENDO

bonjour
ça y est je mis suis mise aussi au macaron ,bon je vais être honête pas aussi beau que les vôtres mais très bon d'après mon homme, et mes enfants.
par contre je l'aie aies souder avec une ganache au chocolat
voila les photos, je crois que j'aurais pas du mettre du sucre glace dessus mais bon je ferais mieux la prochaine fois
comment faites vous pour avoir une collerette autour de votre macaron?
voila
que faire avec mon reste de ganache
avez vous une idée ?
bise
gwendoline

super la vosgienne je vais aussi en faire j'ai l'eau a la bouche

flore j'ai regardé ton album hummmmmmmmmmmm tu habites ou que je vienne prendre des cours lol lol ???????

décidémen t flore tu es extraordinaire!!!
allez, j'essaie cette recette qui fait l'unanimité cet après-midi en espérant que je vais la réussir!!

verdict demain!!

Salut !

Moi j'ai essayé de faire des macarons et ca a foiré ... Je dois avouer qu'au niveau quantité j'y suis allée de manière assez approximativ car je n'ai pas de balance électronique super pro, juste un vieux trucs gradué tous les 25 grammes. Je crois que j'ai mis trop de blanc d'oeuf. Peut être aussi ai-je "cassé" mes blancs en neige en mélangeant mal ... (Je n'ai appris que très récemment que ca pouvait arriver !)

Mes blancs en neige plus sucre semoule étaient très beaux mais après, quand j'ai incorporé le mélange poudre d'amande/sucre glace, petit a petit pour mélanger délicatement et pas casser les blancs, j'ai eu du mal car c'était très épais ...

Bon beh voila, j'ai réessayé et j'ai réussi ! C'est super bon ! Désolée, j'ai pas d'appareil photo mais sinon c'est vraiment joli, délicieux et ca a trop la classe !

Mais ma plaque de four est toute petite donc j'ai du en faire trois fournées ... ca a été toute une aventure ! *bonheur*

salut flore voila je me suis lancer voici mes premiers macarons




un vrai régale je suis super contente en plus les macarons sont mes desserts préférés vraiment merci pour toutes ces bonnes recettes que tu partage avec nous

a bientôt

bravo super tes macarons

coucou eve
merci pour tes compliments
bises

ça a l'air bon comme recette!

Hop, dans mes coups de et à tester...

superbe fournée batchik !!!

bravo tes macarons sont super réussit!!!

je suis ravie si en plus c'était bon!!

bises

flore merci pour tes compliments ca me fait très plaisir

a bientôt

bonjour a toutes
voila j'ai fais la recette citée en première pas mais mon souci est que au lieu d'avoir des ronds bien nets j'ai eu des ronds qui se sont lamentablement étalés
donc après cuisson c'était très plat

avez vous une astuce??

merci d'avance

sandra

personne ne peut m'aider ??

SNIFFF

coucou pic
peut-être que tu as trop mélanger tes blancs
en neige c'est pour ca que tes macarons
sont retombés et sont devenus tout plat
ou tu n'as peut-être pas assez monter tes
blancs en neige
n'esite pas si tu as d'autres questions

ca y est j'ai réussi c'est trop bon
j'ai fais la même recette donc là je ne comprend pas ce qui s'est passé
pas grave puisque maintenant c'est ok

sandra

J'ai très envie d'essayer ta recette
Ma question : est elle plus facile , plus difficile ou pareille qu'une recette classique de macarons tout amandes ?
Est ce que tu as déjà essayé avec des blancs montés en meringues comme la recette de mercotte donnée par piroulie?
Quelle est à ton avis la meilleure façon de les réussir
merci
Bravo pour tes merveilleuses réalisations
Kim

Bonjour,

Je suis trop contente je viens enfin de résussir les macarons.

Les voici :



C'est au bout du troisième essai que j'y suis arrivée .

Par contre je n'ai mis que de la noisette, je peux pas mettre d'amande ma fille est allergique. Un vrai régal...

Meric Flore pour tous ces conseils grâce à toi je me régale.

Ce qui est embêtant, je vais bientôt être obligé d'en refaire mon homme veut des beignets ; donc ca fait des blancs en trop...

Ca va être dur de se forcer à les manger (je plaisante biensur )

je n'arrive pas à faire des macarons.
j'ai utilisé la recette de flore88.
ma pâte ne fait pas de ruban, elle est épaisse du coup j'utilise une cuillère à café pour le dressage.
je les cuits à 170 (minimum de mon four)
j'ai la collerette mais ca gonfle, craque et dégonfle

je crois que je monte mal mes oeufs et surtout j'ai pas compris ce que veux dire macaronner.

aidez moi !

bonsoir, nadouta ! déjà, je pense que ton four est trop chaud! je cuis mes macarons à 140°C, voire maximum à 150°C! ils cuisent trop vite, c'est peut-être pour cela que la coque craque!!
Macaronner, c'est remuer la pâte en la soulevant pour ne pas casser les blancs; ainsi tu dois obtenir une pâte brillante et souple qui doit faire un ruban: quand tu fais tomber ta pâte dans ton saladier de ta spatule , cela forme un "pic" sur ta pâte qui doit s'affaisser au bout de qques secondes!
Si ta pâte est trop épaisse, elle n'est peut-être pas macaronnée suffisamment !

merci pour ta réponse
c'est vrai que je n'est pas macaronner longtemps car ma pâte était très dur et je n'avais plus beaucoup de temps.
combien de temps environ pour monter les blancs en neige(et oui je débute)
j'ai regarder ton album, tes macaron sont super beau
peux tu me donner ta recette au chocolat de préférence