Bonjour Le lien de mon gâteau d'anniversaire. 🔗 Indulgent + photos Amitiés Gérard
Gbe a écrit :
bonjour Gérard superbe réalisation ! Bravo !A ce degré ....C'est du stylisme culinaire. Sans doute aussi beau que bon!terriblement gourmand ! j'adore !merci pour cette superbe belle recette !
Bonsoir Merci Sansan et Maya, ce WE, j'ai fait dans le salé, "Noix de Saint Jacques aux potimarron", une merveille, je posterai la recette et les photos demain matin. Je suis allé à l'épicerie Marocaine, j'ai trouvé de l'huile d'Argan, de l'eau de rose, des lentilles corail et de la levure de boulanger cinq fois moins cher que dans les grande surfaces. Maintenant il me faut trouver des recettes pour ces ingrédients. Amitiés Gérard
Bonsoir Merci Sansan et Maya, ce WE, j'ai fait dans le salé, "Noix de Saint Jacques aux potimarron", une merveille, je posterai la recette et les photos demain matin. Je suis allé à l'épicerie Marocaine, j'ai trouvé de l'huile d'Argan, de l'eau de rose, des lentilles corail et de la levure de boulanger cinq fois moins cher que dans les grande surfaces. Maintenant il me faut trouver des recettes pour ces ingrédients. Amitiés Gérard
Gbe a écrit :
Je fais plein de trucs avec l'eau de rose
Voir l'album 1.Melanger une cuillere dans du yaourt nature et ajouter des pistaches. Sucre ou mieux, miel, en option. 2. parfumer une pate a crepes/a gauffres 3. faires des oeufs au lait et ajouter de l'eau de rose 4. mixer de la pasteque avec des framboises et un peu d'eau de rose. Sympa a boire a la paille l'ete. 5. un melange de fruits haches abricots-figues-pistaches avec de l'eau de rose. etc. C'est sympa dans les salades de fruits, et ca marche bien en patisserie. tu peux parfumer une genoise a l'eau de rose, fourrer avec une creme patissiere parfumee des madeleines a l'eau de rose par exemple.J'espere que tout ca peut t'aider. les lentilles corail voici 2 recettes (je les ai trouvées sur le net franchement j'ai aimé) Soupe de lentilles corail
250 g de lentilles corail 1 litre d’eau 1 grosse boite de tomates concassées 5 graines de coriandre 1 cuillère à soupe de cumin de poudre 1 gros oignon finement émincé 1 cuillère à café de purée de piment Feuilles de coriandre fraîche ou surgelée (facultatif)
Rincer les lentilles sous l’eau froide et les mettre à égoutter dans une passoire. Pendant ce temps, faire revenir dans un peu d’huile l’oignon et les épices. Lorsqu’il devient transparent ajouter les tomates puis les lentilles. Couvrir d’eau, saler. Porter à ébullition . Laisser cuire une quinzaine de minute. Lorsque la soupe est cuite, goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire puis ajouter la purée de piment. Attendre qu’elle refroidisse afin de la mixer sans risque. Saupoudrer de feuilles de coriandre. GRATIN DE LENTILLES CORAIL ingrédients
175 g de lentilles corail
450 ml d'eau
2 oeufs
50 g de gruyère râpé
1 carotte
1 oignon
2 cc de persil
2 cs de graines de sésame
1 cs d'huile d'olive
sel & poivre
1 cube de bouillon de légumes
curry et cumin
Préparation
préchauffez le four à 180°C (thé. 6).
Dans une casserole, faites revenir l'oignon et la carotte coupés en petits morceaux 5 minutes dans l'huile. Ajoutez les lentilles et le bouillon dilué dans l'eau. Couvrez et faites cuire environ 20 minutes. L'eau doit être absorbée.
Ajoutez les oeufs battus en omelette, le fromage, le persil, le curry et le cumin.
Versez ce mélange dans un plat à gratin et saupoudrez des graines de sésame. Faites cuire 20 à 30 minutes.
Bonsoir Merci Sansan et Maya, ce WE, j'ai fait dans le salé, "Noix de Saint Jacques aux potimarron", une merveille, je posterai la recette et les photos demain matin. Je suis allé à l'épicerie Marocaine, j'ai trouvé de l'huile d'Argan, de l'eau de rose, des lentilles corail et de la levure de boulanger cinq fois moins cher que dans les grande surfaces. Maintenant il me faut trouver des recettes pour ces ingrédients. Amitiés Gérard
Bonsoir Merci Sansan et Maya, ce WE, j'ai fait dans le salé, "Noix de Saint Jacques aux potimarron", une merveille, je posterai la recette et les photos demain matin. Je suis allé à l'épicerie Marocaine, j'ai trouvé de l'huile d'Argan, de l'eau de rose, des lentilles corail et de la levure de boulanger cinq fois moins cher que dans les grande surfaces. Maintenant il me faut trouver des recettes pour ces ingrédients. Amitiés Gérard
Gbe a écrit :
ce gâteau glacé (le glaçage est a base d'eau de rose)
C'est super toutes ces recettes, mais vous tenez des pâtisseries Orientales pour faire d'aussi belles choses, mais quel travail, il vous faut des heures pour de telles réalisations, je suis admiratif. Ma tendance est plus vers les entremets sucrés comme l'indulgent ou le chocolaté, je vous donnerai la recette de l'Indulgent au chocolat, il est très bon, par la suite je vous donnerai des recette d'entre mets salés, ça impressionne en entrée de mettre un gâteau sur la table, mais à l'intérieure, c'est du biscuit salé des légumes et des viandes. Je reviens sur l'indulgent, pour celles et ceux qui n'utilise pas la gélatine classique, il existe de la gélatine Halal dans les épiceries Orientales, hier mon copain Marocain m'en a proposé.
Je reviens sur l'indulgent, pour celles et ceux qui n'utilise pas la gélatine classique, il existe de la gélatine Halal dans les épiceries Orientales, hier mon copain Marocain m'en a proposé.
Gbe a écrit :
Il existe également l'agar agar qui est très pratique, Je l'utilise souvent; seul hic c'est qu'il faut le cuire une minute dans un liquide.
C'est super toutes ces recettes, mais vous tenez des pâtisseries Orientales pour faire d'aussi belles choses, mais quel travail, il vous faut des heures pour de telles réalisations, je suis admiratif. Ma tendance est plus vers les entremets sucrés comme l'indulgent ou le chocolaté, je vous donnerai la recette de l'Indulgent au chocolat, il est très bon, par la suite je vous donnerai des recette d'entre mets salés, ça impressionne en entrée de mettre un gâteau sur la table, mais à l'intérieure, c'est du biscuit salé des légumes et des viandes. Je reviens sur l'indulgent, pour celles et ceux qui n'utilise pas la gélatine classique, il existe de la gélatine Halal dans les épiceries Orientales, hier mon copain Marocain m'en a proposé.
Gbe a écrit :
ah oui ça prends du temps certainement! mais moi personnellement je le fait par amour c'est une passion qui me fait oublier les mathématiques! le chocolaté ,j'ai vraiment aimé J'ai pris note je pense que je ne vais pas tarder à tester. j'aime bien les nouveautés de la cuisine J'attends avec impatience vos nouvelles recettes!
C'est super toutes ces recettes, mais vous tenez des pâtisseries Orientales pour faire d'aussi belles choses, mais quel travail, il vous faut des heures pour de telles réalisations, je suis admiratif. Ma tendance est plus vers les entremets sucrés comme l'indulgent ou le chocolaté, je vous donnerai la recette de l'Indulgent au chocolat, il est très bon, par la suite je vous donnerai des recette d'entre mets salés, ça impressionne en entrée de mettre un gâteau sur la table, mais à l'intérieure, c'est du biscuit salé des légumes et des viandes. Je reviens sur l'indulgent, pour celles et ceux qui n'utilise pas la gélatine classique, il existe de la gélatine Halal dans les épiceries Orientales, hier mon copain Marocain m'en a proposé.
Gbe a écrit :
la gélatine halal ca existe a constantine ,je viens d'acheter une dizaine de feuilles hier c pour préparer le chocolaté de mr Gbe ca existe en poudre aussi mais je ne sais pas si c la même chose!
Tu as eu raison de prendre du Halal, car les gélatines classiques contiennent de la peau de porc en petites quantités, logiquement le certifié halal n'en contient pas enfin j'espère pour ceux qui l'évite. Cette gélatine est aussi efficace, celle en poudre, c'est la même, mais c'est plus facile d'utiliser en feuille. Le Agar agar ne convient pas, il gélifie trop tôt, avec du Agar agar tu peux faire un crème:
PANNA COTTA AU LAIT DE COCO
Ingrédients : Lait de coco 20 cl Lait 40 cl Sucre 75 g Agar agar 2 g Malibu QS Préparation : •Faire chauffer sur feu doux le lait de coco, le lait et le sucre en poudre. •Lorsque le mélange frémit, retirer du feu et y dissoudre l’Agar agar ajouter éventuellement un peu de Malibu. •Verser dans des ramequins légèrement huilés et laisser refroidir avant de mettre au frais pour 3 h minimum.
Tu supprimes le Malibu, mais que veux tu, les Français aiment bien parfumer à l'alcool. Hier chez le Marocain, il venait de recevoir des parfums sans alcool, kirsch, rhum, grand marnier, impeccable pour ceux qui évitent l'alcool.
Tu as eu raison de prendre du Halal, car les gélatines classiques contiennent de la peau de porc en petites quantités, logiquement le certifié halal n'en contient pas enfin j'espère pour ceux qui l'évite. Cette gélatine est aussi efficace, celle en poudre, c'est la même, mais c'est plus facile d'utiliser en feuille. Le Agar agar ne convient pas, il gélifie trop tôt, avec du Agar agar tu peux faire un crème:
PANNA COTTA AU LAIT DE COCO
Ingrédients : Lait de coco 20 cl Lait 40 cl Sucre 75 g Agar agar 2 g Malibu QS Préparation : •Faire chauffer sur feu doux le lait de coco, le lait et le sucre en poudre. •Lorsque le mélange frémit, retirer du feu et y dissoudre l’Agar agar ajouter éventuellement un peu de Malibu. •Verser dans des ramequins légèrement huilés et laisser refroidir avant de mettre au frais pour 3 h minimum.
Tu supprimes le Malibu, mais que veux tu, les Français aiment bien parfumer à l'alcool. Hier chez le Marocain, il venait de recevoir des parfums sans alcool, kirsch, rhum, grand marnier, impeccable pour ceux qui évitent l'alcool.
Gbe a écrit :
Je viens de la faire. Elle refroidi dans le frigo à c't'heure.
Tu as eu raison de prendre du Halal, car les gélatines classiques contiennent de la peau de porc en petites quantités, logiquement le certifié halal n'en contient pas enfin j'espère pour ceux qui l'évite. Cette gélatine est aussi efficace, celle en poudre, c'est la même, mais c'est plus facile d'utiliser en feuille. Le Agar agar ne convient pas, il gélifie trop tôt, avec du Agar agar tu peux faire un crème:
PANNA COTTA AU LAIT DE COCO
Ingrédients : Lait de coco 20 cl Lait 40 cl Sucre 75 g Agar agar 2 g Malibu QS Préparation : •Faire chauffer sur feu doux le lait de coco, le lait et le sucre en poudre. •Lorsque le mélange frémit, retirer du feu et y dissoudre l’Agar agar ajouter éventuellement un peu de Malibu. •Verser dans des ramequins légèrement huilés et laisser refroidir avant de mettre au frais pour 3 h minimum.
Tu supprimes le Malibu, mais que veux tu, les Français aiment bien parfumer à l'alcool. Hier chez le Marocain, il venait de recevoir des parfums sans alcool, kirsch, rhum, grand marnier, impeccable pour ceux qui évitent l'alcool.
Gbe a écrit :
alors mr Gbe merci infiniment pour la recette mais hélas encore un petit probléme le lait de coco je ne sais pas si ça existe chez nous a constantine ! l'Agar agar aussi n'existe pas chez nous et je parle bien de constantine peut etre que ça existe ailleurs ça je ne sais pas ,je peux le remplacer par 2 feuilles de gélatine? l'eau de rose peut remplacer le Malibu alors? je vois que ça ne va pas marcher !
Je viens de faire une maison en pain d'épices... photo dans mon album.
sansan173 a écrit :
ma chère sansan au nom de tous les constantinois que tu aimes explique moi ce que tu voulais dire ,je ne peux pas laisser tomber une chose que je n'ai pas comprie!stp explique-toi sinon un message privé ça existe!stp sansan
sansan je viens de voir ta petite maison elle sublime yaatik saha super bravo si tu peux me passer la recette du pain d'épice mon mari adore merci d'avance
L'agar agar se trouve dans les magasin bio et les épiceries asiatiques ainsi que le lait de coco. J'avais pas pensé à l'eau de rose, c'est une bonne idée.
L'agar agar se trouve dans les magasin bio et les épiceries asiatiques ainsi que le lait de coco. J'avais pas pensé à l'eau de rose, c'est une bonne idée.
Gbe a écrit :
c difficile de trouver! qu'est ce qu'il a de si spécial le lait de coco?
