Alors PrincesseVarda tu as des problèmes avec les meringues ?
lors du 1 essai
1) alors est ce que lorsque tu as fini de mélanger ton sucre la boule obtenue était proche de l'émiettement? si non c'est qu'il ny avait pas assez de sucre
2) as tu bien mis le four à 100% et as tu laissé cuire 40 à 50 secondes voir plus selon la puissance calorifique du MO ?
je pense que si la meringue est retombée c'est qu'il manquait de sucre car une fois montée elle doit être légèrement molle quelques instants puis des qu'elle est froide elle est dure et friable
3) ou alors la boule de départ était trop grosse elle doit faire environ 2cm de diamètre
je ne vois pas d'autre raison pour que ça ne marche pas
tiens moi au courant
Pat
