Petits gâteaux pour Noël

Voici 2 recettes que je n'ai pas encore testée, mais que je compte bien essayer cette année ! Pardon aux auteurs du forum dont je n'ai pas noté le nom, mais MERCI !

Petit Gâteaux de Noël au Nutella

Personnellement, je multiplie les quantités ci-dessous par 4
125 g beurre
125 g sucre
1 sachet sucre vanillé
1 oeuf entier
125 g farine
125 g fécule
1 c à café levure chimique
125 g amandes en poudre

Bien travailler en mousse le beurre avec les sucres
Ajouter l'oeuf
Ajouter progressivement le mélange farine, fécule, levure
Ajouter les amandes en poudre
Travailler le tout et laisser reposer 2 h au frais.
Abaisser la pâte et y découper des petits ronds (j'utilise un bouchon de bouteille d'eau minérale) assez fins.
Faire cuire à four moyen (160°)
Les biscuits doivent à peine colorer.
Quand ils sont froids, les coller 2 à 2 avec une noisette de Nutella.
LES CACHER au frais jusqu'à Noël !!!

Cookies moelleux aux épices et chocolat("Chewy Chocolate Gingerbread Cookies"

260 g de farine = 13
-5 g de gingembre en poudre
-5 g de cannelle en poudre
-1 quart de cuillère à café de clou de girofle en poudre
-1 quart de cuillère à café de noix de muscade râpée
-1 cuillère à soupe un peu bombée de poudre de cacao
-115 g de beurre mou (à température de la pièce) = 23
-1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
-60 g de sucre cassonade = 6
-125 ml de mélasse foncée en magasin bio(huiler le verre mesureur avant de mesure la mélasse, ainsi, elle ne collera pas aux parois). = 7
-1 cuillère à café de bicarbonate de soude diluée dans 1.5 cuillères à café d'eau bouillante
-200 g de chocolat noir concassé =
-Sucre en poudre

Tamiser ensemble les 6 premiers ingrédients.
Battre en crème le beurre mou avec le gingembre frais.
Ajouter le sucre brun et bien incorporer.
Ajouter la mélasse et bien incorporer.

Ajouter la moitié du mélange de farine et bien incorporer.

Ajouter la bicarbonate diluée et mélanger.

Ajouter le reste de la farine et incorporer.
Ajouter le chocolat concassé et incorporer.

Envelopper la pâte de film plastique et applatir sur 2 cm d'épais environ.
Mettre la pâte au frais (frigo 2 heures minimum ou congélateur 45 minutes).

Former des boulettes de 1 cm de diametre environ et les rouler dans du sucre blanc.
Les mettre dans un contenant et les réfrigérer 10 minutes.

Doubler les plaques de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 160 C.

Poser les boules sur une petite assiette de sucre blanc et les applatir légèrement (environ 1.5 cm d'épaisseur).

Mettre sur les plaques et faire cuire 10 minutes environ...ou bien jusqu'à ce que les cookies craquellent sur le dessus.

Je ferai également une recette de truffes au choco blanc et noix de coco, mais c'est pareil jamais testée !

Voici les recettes :

Palets des Dames :

Ingrédients :
125 gr de sucre
125 gr de farine
125 gr de raisins secs
100 gr de beurre
2 oeufs entiers

Recette :
Réduire le beurre en crème. Ajouter le sucre + oeufs + farine + raisons secs. Sur une plaque, faire des petits tas trés trés espacés, à l'aide d'une petite cuillère. Cuire a feu moyen 15 à 20 minutes.

Rêves Suèdois :

Ingrédients :
350 gr de farine
250 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de beurre
1 dl d'huile
40 amandes entières
1 cuillère à café de sel

Recette :
Préchauffer le four. Mélanger beurre ramolli + sucre + sucre vanillé + sel + huile. Incorporer progessivement la farine. Diviser cette pâte en quarante morceaux et faire des petites boules et disposer les sur une plaque lègerement huilée et enfoncer 1 amande entière dans chq boule.
Enfourner 15 minute à 180°. laisser refroidir.

J'ai testé cette recette en vue des fêtes, c'est délicieux


Cliquer ici pour trouver le post complet