bien sûr, c'est celle de lilizen :
Gateau au fromage blanc
-500g fromage blanc à 0%
-50g farine
-la moitié d'un sachet levure
-40g sucre semoule ou remplacer par une cuiller a soupe de fructose(j'ai même essayé une fois avec une petite poignée de raisins secs gonflés dans le thé, qui ont suffi à sucrer le gâteau!))
-3 oeufs
-Vanille (extrait, gousse fraiche,ou sucre vanillé )
-le zeste rapé d'1 citron non traité
-Accessoires:
-1 moule à manqué de 18 cm diamètre (bord haut donc,5cm minimum ,car ça va gonfler !)
-papier sulfurisé pour tapisser le fond
-2 saladiers
-1 batteur éléctrique
-1 bol
Recette:
chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé.Dans un bol mélanger la farine et la levure.Séparer les blancs des
jaunes dans deux saladiers.Ajouter le sucre aux jaunes,faire blanchir.ajouter la vanille et le zeste de citron.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.Réserver au frais.Préchauffer le four à 180° (th.6).
Incorporer le fromage blanc aux jaunes ,mélanger.Puis incorporer d'un coup la farine.
Mélanger intimement.Ajouter par petites quantités les blancs en neige en soulevant délicatement le tout à la spatule
.garnir le moule de la préparation.Enfourner pendant 20 mn environ.Laisser refroidir le plat.
puis mettre au frais au moins trois heures avant de déguster !
voilà
