Recherche recettes de muffins...

bonjour celine;

je te donne une recette prise sur un site et testée, par contre je ne me
rappelle plus d'ou elle vient, je m'excuse dejà auprès de l'auteur, mais je peux dire que c'est un delice

pour 10 à 12 muffins

Ingredients
230g farine
160g sucre
1 càs levure chimique
1 p. sel
2 oeufs
8 cl d'huile
12,5 cl lait
200g Framboises ou fraises
100g chocolat blanc

preparation
prechauf four 180°
melanger tous les ingredients
ajouter le chocolat et fruits en petits morceaux
repartisseer ds moule à muffins
enfourner 20 - 25 mn
laisser refroidir avt de déguster

Quelques idées qui viennent de Nathalie d'un autre forum



AMANDINES A L'AMANDE AMERE

Pour 12 muffins ou 24 minis muffins :
3 gros oeufs - 150 gr de sucre semoule - 2 sachets de sucre vanillé - 125 gr de farine - 2 c à café de levure chimique - 75 gr de poudre d'amandes -1 c à café d'extrait damande amère - 75 gr de beurre - 50 gr damandes effilées - sucre glace pour le décor

Allumez le four à 150/therm. 5.

Faites tiédir le beurre jusquà consistance de crème et laisser refroidir. Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez le sucre et le sucre vanillé . Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l'extrait damande amère et le beurre, fouettez 30 secondes puis incorporez la farine tamisée avec la levure et enfin la poudre d'amande.
Mettez le moule sur la grille du four, répartissez la pâte dans les empreintes jusquau 2/3 de la hauteur. Poudrez de 2 grosses pincées damandes effilées.
Glissez au four et laissez cuire 25min.
Démoulez les petits gâteaux 5 min après leur sortie du four et laissez les refroidir sur une grille et poudrez les de sucre glace.
Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes et l'amande amère par 6 pincées de cannelle.

MUFFINS AUX GROSEILLES

Pour 6 gâteaux :
125 g de groseilles (ou cassis ou myrtilles) 150 g de farine sachet de levure chimique 125 g de sucre en poudre 50 ml de lait 50 ml dhuile 1 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 gros oeuf sel

Sortez la grille du four et posez la plaque Flexipan dessus. Préchauffez le four à 180C (therm.6).
Tamisez la farine et la levure.
Dans une terrine, mélanger la farine avec la levure, le sucre, un pincée de sel ; faites un puits où vous mettrez l'oeuf entier battu en omelette, le lait, l'huile et la crème. Travaillez le tout vigoureusement jusquà ce que le mélange soit lisse.
Incorporez délicatement à la spatule les groseilles préalablement lavées, séchées et égrappées. Répartissez ensuite la préparation dans les empreintes sans les remplir complètement.
Enfournez pour 15 mn. Démoulez 5 mn après la sortie du four.
Servez tiède ou froid.

Bonsoir Céline,

J'ai fait un dossier Muffins sur mon site, voici quelques recettes :

Muffins aux framboises et au chocolat blanc
Pour 10 à 12 muffins
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Réalisation : très facile

Ingrédients :
230 g de farine (2 tasses)
160 g de sucre (¾ tasse)
1 cuillère à soupe de levure chimique (1 cuillère à table de poudre à pâte)
1 pincée de sel
2 oeufs
8 cl d'huile (1/3 tasse)
12,5 cl de lait (½ tasse)
200 g de framboises (1/2 lbs)
200 g de chocolat blanc

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l'huile et le lait.
Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogène. Ajoutez les framboises, le chocolat en petits morceaux et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte.
Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfournez 20 à 25 mn.
Laissez-les refroidir sur une grille.

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Muffins aux pépites de chocolat
Pour 10 à 12 muffins
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Réalisation : très facile

Ingrédients :
280 g de farine (2 + 1/2 tasses)
160 g de sucre (¾ tasse)
1/2 sachet de levure chimique (1 cuillère à thé de poudre à pâte, de soda)
20 g de cacao en poudre (3/4 oz)
1 pincée de sel
2 oeufs
8 cl d'huile (1/3 tasse)
12 cl de lait (½ tasse)
200 g de pépites de chocolat (1/2 lbs)

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure, le cacao et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l'huile, le lait et les pépites de chocolat.
Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes. Ne travaillez pas trop la pâte.
Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfournez 20 à 25 mn.
Attendez un peu avant de démouler puis laissez-les refroidir sur une grille.

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Muffins aux carottes
Pour environ 12 muffins
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Réalisation : très facile

Ingrédients :
2 t farine (230 g)
¾ t sucre (160 g)
1 c. thé poudre à pâte (1 cuillère à café de levure chimique)
1 c. thé soda (1 cuillère à café de bicarbonate de soude)
1 c. thé cannelle (1 cuillère à café de cannelle)
½ c. thé sel (1 cuillère à café de sel)
2 gros oeufs battus
½ t huile (12 cl)
½ t jus d'orange ou lait (12 cl)
1 t carottes râpées (150 g)
1 c. thé vanille (1 cuillère à café d'extrait de vanille)

Préparation :
Tamiser et mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients.
Dans un bol, ajouter le reste des ingrédients, mélanger juste pour humecter.
Déposer dans 12 moules à muffins garnis de moules en papier et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 20 à 25 minutes, soit jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Source : Lorry

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Muffins aux bananes
Pour 10 à 12 muffins
Préparation : 10 mn
Cuisson : environ 20 mn

Réalisation : très facile

Ingrédients :
170 g de farine (1 et 1/2 tasses)
160 g de sucre (¾ tasse)
1/2 sachet de levure chimique (1 cuillère à thé de poudre à pâte, de soda)
1 pincée de sel
1 gros oeuf
10 cl d'huile (1/3 tasse)
3 bananes

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l'huile et les bananes écrasées.
Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes. Ne travaillez pas trop la pâte.
Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfournez 20 mn. Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Attendez un peu avant de démouler puis laissez-les refroidir sur une grille.

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Toutes les photos sont disponibles sur mon site.

Marie-Laure
https://odelices.free.fr

Voici une variante du gâteau au yaourt

Briochettes gourmandes
12 moules à muffins

- 2 yaourts natures
- 2 pots de farine
- 1,5 pots de sucre
- 2 oeufs
- 50 gr de beurre fondu
- 1 sachet de levure , 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pomme coupée en dés
- Pépites au chocolat
- Amandes effilées

Sortir la grille du four et préchauffer le four Th 7 ( 210 )
Poser les empreintes choisies sur la grille
Vider le contenu d’un yaourt puis le laver
Mélanger la farine , le sucre et la levure
Ajouter les œufs , les yaourts , le beurre fondu
Verser la pâte au ¾ dans les 12 empreintes
Poser quelques dés de pommes ainsi que des pépites au chocolat
Parsemer d’ amandes effilées
Enfourner 25 minutes environ

Avec la base ,remplacer le sucre vanillé par un zest de citron Diviser la pâte en 2 et ajouter 2 cuillères à soupe de cacao non sucré dans l’une des pâtes et verser chacune d’elle pour faire un marbré
Varier les fruits avec des rondelles de bananes , raisins secs , ananas

Bonsoir à tous

Si vous aimez les muffins, j'ai 2 recettes :

Muffins Cheesecake- Framboises

PREPARATION : 20 mn.
CUISSON : 20 mn.
Pour 12 Muffins

INGREDIENTS :
-250 gr de farine avec levure (ou ajouter ½ sachet de levure chimique)
-200 gr de sucre
-3 œufs
-120gr de framboises
-100 gr de fromage blanc
-60 gr de beurre
-un peu de lait
-de la vanille
-1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°. Beurrer les plaques à muffins.
Dans un petit saladier, battre le fromage blanc avec 1 œuf, 60 gr de sucre et un peu de vanille, réserver. Dans une petite casserole, mettre le lait, le beurre et encore un peu de vanille à chauffer, jusqu’à ce que le beurre soit fondu, laisser tiédir, ajouter 2 œufs, battre et réserver.
Dans un cul-de-poule, mélanger, mais pas trop, la farine avec la levure, le sel et le sucre restant, avec le contenu de la casserole, ajouter les framboises. Remplir les moules à moitié, verser par-dessus 2 cuillères à soupe de mixture au fromage blanc. Enfourner 20 mn.

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Muffins ou Cake Chocolat-Carotte

PREPARATION : 30 mn.
CUISSON : 25-30 min pour les muffins et 45 min pour le cake.
Pour 12 Muffins ou 1 cake

INGREDIENTS :
-280 gr de farine + 3/4 sachet de levure chimique
-100 gr de sucre
-4 œufs
-125 gr de chocolat au lait ou noir fondu (selon goût)
-300 gr de carottes râpées
-35 gr de cacao en poudre
-125 gr d’huile de tournesol et de beurre fondu
-60 gr de raisins secs et fruits confits en cubes
-30 gr de noix ou d’amandes concassées ou de pignons
-1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
-un peu de poudre de noix de muscade

Préchauffer le four à 160°. Beurrer les plaques à muffins ou le moule à cake, réserver.
Râper les carottes, réserver.
Faire fondre le beurre, réserver.
Faire fondre le chocolat, avec une cuillère à soupe de lait, doucement, sans cesser de tourner, retirer du feu et ajouter un peu d’huile et de beurre, réserver.
Dans un cul-de-poule, tamiser la farine avec la levure, ajouter le cacao, la cannelle, la noix de muscade, ajouter les raisins secs, les noix etc. Dans un petit saladier, mélanger les œufs, le sucre, le reste d’huile et de beurre jusqu’à l’obtention d’un appareil mousseux…ajouter le chocolat fondu…les carottes râpées…Verser le contenu dans le cul-de-poule et mélanger (mais pas trop) jusqu’à ce que la pâte soit homogène, remplir le(s) moule(s) et enfourner 25 min ou 45min.
Attendre 2-3 min avant de démouler et laisser refroidir sur grille à l’air libre.
Se conservent 3 à 4 jours dans un sachet congel’, dans le bas du réfrigérateur et se congèlent très bien...

A vos moules

Voici la recette du petit Cyril L, Chef sur M6

Pour 16 muffins environ, cuisson 20minutes

listes d'ingérdients
125g de farine
1/2 sachet de levure
100 g de poudre d'amande
75g de sucre (roux ou pas)
1pincée de sel
1 oeuf
20cl de lait
10cl d'huile
100g de pépite de chocolat ( ou fruits par exemples)

Préchauffer le four: 210° ou T°7, beurrer les moules si besoin

Mélanger dans un saladier la farine, la levure, la poudre d'amande, le sucre, le sel, l'oeuf, le lait et l'huile dans cet ordre. vous devez avoir une pate lisse et onctueuse; ajouter les pépites et mélanger de nouveau.

verser la pâte dans les moules en prénant soin de remplir au 3/4 pour éviter les débordements.
Mettre 20min au four.
n'oubliez pas de mettre de l'eau dans les moules vides si vous utlisez des moules silicone.

Donnez moi vos impressions

pate a muffins de base
200g de farine
100 g de sucre
2 cac de levure chimique
sel
1 oeuf battu
180ml de lait
60ml d'huile
Dans un saladier, mélanger la farine, sucre, levure et sel. Faire un puit. Dans un autre saladier, battre l'oeuf, le lait et l'huile. Ajouter ce battu dans la farine en une seule fois et mélanger, mais pas trop, la pâte devrait être encore un peu grumeleuse. Verser cette pâte dans des moules a muffins, 12 ou moins. Cuire au four, 200C, de 18 a 20mn, ou jusqu'a ce qu'un pique ou cure-dent ressorte propre. Laisser refroidir 5mn avant de démouler et servir tiède ou le plus vite possible.

A partir de cette base:

Muffin noix de coco et cannelle

Muffin cannelle, eau de fleur d’oranger

Muffin au sirop de grenadine

Muffins cacao et écorces d’oranges confites

Muffin amandes en poudre et cannelle

J'ai eu cette recette de base sur ce forum, mais je ne sais plus la source ; désolé!!!! Concernant les quantités, je mets au pif... Mais en tout cas, c'est à chaque fois bon !!!!
La prochaine fois, j'essayerais les muffins carottes choco, ca a l'air trop bon !!!! Merci pour les recettes !!!!!

MUFFINS BOUNTY
150g de Bounty coupé en petits morceaux
200g de farine
100g de fécule
2 cuillères à café de levure
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
50g de noix de coco rapé
250g de beurre
250g de sucre
4 oeufs
1 paquet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins. Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés.
Mélange 1 : farine, fécule, levure, bicarbonate, sel et noix de coco.
Mélange 2 : beurre, oeufs, sucre, sucre vanillé.
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter les morceaux de Bounty et mélanger légèrement. A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 (attention aux débordements !!!!!) et faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.

C'est super bon, mais j'ai mis moins de 250 g de sucre, car j'avais peur que ca soit trop sucré !!!!!!

Cupcakes au nutella 6 à 8 cupcakes
70 g de beurre en pommade
125 g de farine
50 g de sucre blanc
2 oeufs
2 c à s d'arôme de vanille
1/2 c à c de levure
1 pincée de sel
2 c à c de nutella par cupcake
1 mars pour la déco
1/2 c à c de bicarbonate de soude
Préchauffer le four th.6 -180°c. Mélanger le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Ajouter les oeufs, puis la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Mettre quelques cuillerées de pâte dans des moules à muffins. Mettre deux cuillères à café de nutella dans chaque cupcake puis à l'aide d'un cure-dents, faire pénétrer légèrement le nutella (ne pas l'incorporer). Faire cuire 15 à 20 minutes et 5 minutes avant la fin de cuisson, déposer deux petits morceaux de mars ou alors du nutella pour que ca fonde.

MUFFINS AUX SMARTIES
150g de Smarties
250g de farine
2 cuillères à café de levure
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 oeuf
110g de beurre
120g de sucre
1 pincée de sel
240ml de lait
Préchauffer le four à 190°C.
Mélange 1 : farine, levure, bicarbonate, Smarties.
Mélange 2 : beurre, sucre, œufs, lait.
Faire un puit dans le mélange 1 et y mettre le 2e mélange. Ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 5 minutes puis démouler.

Muffins aux noix de pécan
200 g de farine
125 g de noix de pécan
100 g de sucre brun
2 c à c de bicarbonate
2 oeufs
1,7 dl de lait
60g de beurre
1 cc d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 190°C. Mélanger la farine, bicarbonate, noix de pécan et le sucre dans un bol. Réserver de côté. Mélanger les oeufs, le lait, beurre et vanille. Ajouter au mélange sec, bien mélanger. Répartissez dans des moules à muffins et faire cuire pendant 15 à 20 minutes.

Muffins au chocolat - guimauves
200 g farine
60 g de chocolat noir coupé en petits morceaux
120 g de beurre
200 g de yaourt nature
90 g de sucre brun
½ c à c de bicarbonate
150 g guimauves blanches (petites de préférence)
1 oeuf
1 c à c de vanille
Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, ajouter la farine, le bicarbonate et la moitié d'une grande tasse de noix hachées. Ajoutez en dernier la guimauve blanche. Mettre dans les moules à muffins. Faire cuire 15 à 20 minutes.

Coucou tout le monde!!!
Voici une recette de muffins au chèvre pioché dans le site, mais je ne sait plus qui l'a posté

Muffins au chèvre Pour 6 muffins
Préparation : 10 mn Cuisson : 25 min

100 g de chèvre (1/4 lbs, 3.5 onces)
150 g de farine (1.2 tasses, 5.3 onces)
3 cuillères à café (à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 cuillère à café (à thé) de sel
1 oeuf
6 cl d'huile d'olive (1/4 tasse)
8 cl de lait (1/4 tasse)

Emiettez le fromage de chèvre.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec l'huile et le lait. Ajouter le chèvre.
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfournez environ 25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule.
Puis démoulez et servez avec des feuilles de salade arrosées d'un filet d'huile d'olive.

Une autre recette :
Muffins aux crevettes pour 24 environs
- 140 g de farine
- 2 c à c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c à c de curry
- 1 oeuf
- 3 cl d'huile
- 12 cl de lait
- 100 g de crevettes décortiquées

Mélangez la farine, la levure, le sel et le curry dans un saladier, ajouter l'oeuf battu, l'huile et le lait. Mélanger mais sans trop.
Ajouter les crevettes. Mélangez.
Versez à l'aide d'une cuillère à café dans des moule à mini muffins huilé ou dans des petites caissettes et faites cuire 180° soit 160° à chaleur tournante 25 mn

Bisous

Christy

La meilleure recette de Muffins que je conaisse. Hier soir encore je me suis regalée grace a une amie qui les fait superbement bien.
Du coup je leur ai donné son nom !

Muffins de Charlotte

175 grammes de farine + 100 grammes de sucre + 1,5 CC de levure, 50 grammes de beurre.
Mélanger le tout puis battre 1 œuf avec 10cl de lait et l’ajouter au mélange.
Ajouter une banane coupée en morceaux et 100g de pépites de chocolat
Cuire à 220°C pendant 20 a 25min.


Elle avait aussi fait une variante : la meme pate mais avec 100G de chocolat blanc en morceaux et puis 100g de fraises...Mon dieu c'etait un délice !

Astuce : son chocolat était à moitié dur/coulant (choco noir) et elle m'a dit que c'est parce qu'elle a coupé les carrés de chocolat assez épais (en 4) et du coup ca fait ca...SLURP

Muffins à l'orange 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
*250 g de farine de froment*2 oranges*30 cl de lait*200 g de sucre en poudre*1 œuf*60 g de beurre*1 sachet de levure chimique*1 pincée de sel
Prélevez le zeste des oranges avec un économe et émincez-les finement. Pressez le jus des oranges. Mettez les zestes dans une casserole, ajoutez 100 g de sucre et le jus d’orange. Portez à ébullition et laissez cuire doucement jusqu’à ce que les zestes soient confits. Retirez du feu et réservez. Coupez le beurre en parcelles dans un saladier et laissez-le ramollir. Versez le lait dans une casserole et faites tiédir à feu doux. Tamisez la farine et mélangez-la au reste de sucre et au sel. Séparez le blanc du jaune d’œuf et ajoutez le jaune dans le saladier. Mélangez bien en versant doucement le lait tiédi au fur et à mesure, jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène. Couvrez d’un linge et laissez reposer 2 h. Préchauffez le four th 7 (210°C).
Chemisez des petits moules à bords hauts de papier sulfurisé et beurrez-les. Ajoutez le beurre ramolli, le sucre et les zestes dans la pâte et mélangez bien. Montez le blanc en neige et incorporez-le à son tour délicatement. Versez la pâte dans les moules et enfournez. Faites cuire 25 min environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir.

Muffins aux carottes et au cumin 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
*4 carottes *300 g de farine *3 œufs*15 cl de lait*1cc de sel *10 cl d'huile*1cc de graines cumin *30 g de beurre*2 sachets de levure*poivre
Pelez les carottes, râpez-en 3 et coupez la dernière en rondelles fines. Faites revenir les carottes râpées 10 min dans le beurre à feu doux. Réservez. Faites cuire les rondelles de carottes 20 min dans l’eau bouillante. Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier. Dans un autre saladier, battez les œufs en omelette avec l’huile, le lait et les graines de cumin. Ajoutez la carotte râpée et les rondelles. Poivrez, mélangez. Réunissez les deux préparations et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte. Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez des petits moules à muffins. Répartissez la pâte dans les moules et enfournez. Faites cuire 25 min. Sortez les muffins du four, démoulez-les et servez aussitôt.

Les Muffins Pomme/Cannelle 8 muffins Préparation: 20 min Cuisson: 20 min
* 1 pomme verte Granny*120 g de farine*65 g de beurre (ramolli)*40 g de cassonade*1 œuf*1/2 sachet de levure chimique*20 cl de lait*1cs. de cannelle
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules ou empreintes en silicone. Peler la pomme. Dans une jatte, mélanger la farine et la levure en formant un puits, y incorporer la cassonade, la cannelle et une pincée de sel. Incorporer 60 g de beurre ramolli, l'œuf battu et délayer avec le lait. Bien mélanger. Verser dans les moules ou empreintes aux 2/3, et enfourner pour 20 minutes environ, que ce soit en moule ou empreintes de silicone. Laisser refroidir avant de démouler. Servir froid ou tiède.

Muffins aux raisins secs et a la fleur d'oranger 6 muffins
*100g de farine *50g de sucre * ½ sachet de levure chimique *1 œuf *10cl de lait *40g de beurre *80g de raison secs
Commencez par faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède avec 3 ou 4cs de fleur d’oranger (environ 20 minutes) et préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Dans un grand bol, battez l'œuf avec le lait, le beurre fondu et une cuillère à café de fleur d'oranger. Incorporez le contenu du bol dans le saladier. Mélangez délicatement sans remuer trop longtemps. Egouttez les raisins sur un papier absorbant puis incorporez-les à la pate. Remplissez les moules au 3/4 et faite cuire jusqu'a ce que le dessus soit doré.

bon muffins!! tu peux aussi y mettre des myrtilles

La recette de base que j'ai trouvé sur le forum et que je ne me lasse pas d'utiliser celle de Niandra



J'ai trouvé cette recette ici

Voici une R7 de muffins aux deux chocolats.

Très bons et approuvés par toute la famille

Pour 12 muffins

3 œufs
50 gr de farine
75 gr de sucre
80 gr de chocolat noir de qualité
95 gr de beurre
12 carrés de chocolat blanc (Galak, petit paquet de 100gr)

Mélanger œufs, farine et sucre.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Et l’ajouter au mélange précédent.

Remplir un fond de mélange chocolat noir dans chaque empreinte. Y poser un carré de chocolat blanc. Recouvrir du reste du mélange. Ne pas remplir les muffins entièrement.
Enfournez rapidement car le chocolat blanc a tendance à descendre dans le fond.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant +/- 10 minutes. Il ne faut pas les faire cuire de trop car le carré de chocolat blanc doit rester liquide.

Il n'y a pas beaucoup de photos de muffins alors si jamais il y a des gens qui ne conaissent pas, je mets des photos, ca vous donnera envie !!

Cet aprem j'ai fait:
- muffins bananes+ 2 choco (lait+noir)
- muffins bananes+pralinoise

Je rapelle la base : 175 grammes de farine + 100 grammes de sucre + 1,5 CC de levure, 50 grammes de beurre.
Mélanger le tout puis battre 1 œuf avec 10cl de lait et l'ajouter au mélange.
Au choix ajouter noix de coco, pépites choco, bananes etc...
Cuire à 220°C pendant 20 a 25min. Moi je préfère quand c'est un peu humide donc je laisse 20min !

Et voici en photo ce que ca donne....miaaaam !! (le chocolat noir dans mes muffins aux 2 chocolats est coulant...ca donne envie !)
Voir l'album