Bonjour, j'ai teste la recette de Mathilde avant hier. Un vrai régal, il n'en reste plus. C'est vrai qu'avec les proportions complètes, j'en ai fait a peu près 120. La prochaine fois j'essaie de les faire fourres. J'ai acheter une seringue en pharmacie (merci pour l'astuce). Ca évitera que mes disques se decolent quand je les plonge dans le bain de friture. Pour ce qui est de la levure, j'ai mis un sachet de briochin
Beignets de carnaval
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Merci également Isa31 pour ton info ! C'est vraiment sympa comme tout ! 
voici mon premier essai
fouré a la crème ,a la compote et au nutella
pour les fourrer sans les ouvrir,j'ai acheter en pharmacie une grosse seringue
fouré a la crème ,a la compote et au nutella
pour les fourrer sans les ouvrir,j'ai acheter en pharmacie une grosse seringue
cezarine34 a écrit :
le fourrage après cuisson c'est mieux je pense...
mais pour cela tu fais frire qu'un seul disque ou deux disques collés (sur la foto on dirait qu'il y a deux disques collés)
Merci pour la réponse.
salut
beignets délicieux, je file la recette à mon frère!
beignets délicieux, je file la recette à mon frère!
coucou à toutes!
toutes vos recettes ont l'air génial et me donne l'eau à la bouche. surtout celle des "merveilles" mais comment faire, je n'ai pas de machine à pain!
quelle levure est la plus adaptée pour qu'ils gonflent beaucoup?
y a t il un temps de pause?
merci beaucoup de me répondre j'ai hâte de me mettre à mes fourneaux
toutes vos recettes ont l'air génial et me donne l'eau à la bouche. surtout celle des "merveilles" mais comment faire, je n'ai pas de machine à pain!
quelle levure est la plus adaptée pour qu'ils gonflent beaucoup?
y a t il un temps de pause?
merci beaucoup de me répondre j'ai hâte de me mettre à mes fourneaux
personellement je trouve que c'est avec la levure fraîche qu'ils ont mieux gonfler pour cequi est du temps de pose il y en a sûrement un vue que le programme de la map dure 1H30 mais de combien je ne sais pas il faut essayer 
milytu peux faire ces beignets sans map bien sûr
il faut juste que ton beurre soit bien mou pour faciliter le mélange et mettre un peu plus de levure , après tu laisses lever la pâte à T° ambiante pendant 2h environ , il faut qu'elle soit bien gonflée
j'utilise de la levure déshydratée (saf, briochin) c'est plus pratique , pas besoin de diluer dans le lait tiède
à bientôt pour voir ton résultat
Bonjour mily54 
C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre,
au nom de toute l’Equipe du forum !
d’être venu nous rejoindre sur ce site où règnent l'entraide et la convivialité ! Pour les beignets tu as eu réponse : la levure de boulanger fait mieux gonfler
Et même si tu n'as pas de map ne t'en fais pas tu y arriveras aussi
il suffira de respecter des temps de pause à peine plus longs 
On attend des tes nouvelles sur tes essais, et surtout n'hésite pas à demander si tu as un doute
Entretemps, si tu n’as pas encore eu l’occasion de le visiter,
voici un lien qui te permettra de connaître quelques astuces pour naviguer sur le forum (clique sur les verres - santé !) :
Tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur :
Bonne continuation, j’espère que tu te plairas parmi nous!
coucou les miss
j'ai fait la première recette de beignets et franchement je la trouve pas mal du tout, sans map ils sont quand même très moelleux et aérés mais ils sèchent très rapidement!
dans 2jours, j'essaierais la recette des merveilles ma belle mère me prêtera sa map!youpi je vais me régaler avec plein de beignets!
bisous à toutes
j'ai fait la première recette de beignets et franchement je la trouve pas mal du tout, sans map ils sont quand même très moelleux et aérés mais ils sèchent très rapidement!
dans 2jours, j'essaierais la recette des merveilles ma belle mère me prêtera sa map!youpi je vais me régaler avec plein de beignets!
bisous à toutes
mathilde peux tu me donner la recette des beignets a faire dans la map merci marylou
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Recette
Beignets de Carnaval aux Fruits et au Rhum
Ingrédients
Équivalences
- 800g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de beurre
- 1/4 de litre de lait
- 200g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de rhum
- sucre glace
Bien sûr, la voici.
Les Merveilles
800g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre
1/4 de litre de lait
200g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum
sucre glace
La recette d'origine mettait 600g de farine, je vois que ma mère a rectifié pour 800g. Par contre, ça fait une ENORME quantité, faut vraiment avoir du monde ou des gloutons à la maison. Peut-être que la moitié suffit.
Donc, sur programme pâte à pain (je ne vois que ça...). Et puis hop, on étale et pour les Merveilles, on découpe grosso modo en rectangle qu'on entaille 2 fois sur presque toute la longueur du rectangle et hop, dans le bain de friture!
Hum, si mon chéri voyait ça...mais on va d'abord faire des crêpes.
Les Merveilles
800g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre
1/4 de litre de lait
200g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum
sucre glace
La recette d'origine mettait 600g de farine, je vois que ma mère a rectifié pour 800g. Par contre, ça fait une ENORME quantité, faut vraiment avoir du monde ou des gloutons à la maison. Peut-être que la moitié suffit.
Donc, sur programme pâte à pain (je ne vois que ça...). Et puis hop, on étale et pour les Merveilles, on découpe grosso modo en rectangle qu'on entaille 2 fois sur presque toute la longueur du rectangle et hop, dans le bain de friture!Hum, si mon chéri voyait ça...mais on va d'abord faire des crêpes.
Mathilde87 a écrit :
c'était en page 1
debby tes beignets sont magnifiques as tu la recette tu les fais en map ou a la main merci marylou
tu peux me donner la recette
tu peux me donner la recette
debby tes beignets sont magnifiques as tu la recette tu les fais en map ou a la main merci maryloute
tu peux me donner la recette
tu peux me donner la recette
merci matlide je vais essayer de les faire en mettant que la moitié des quantités car bonjour les kilos maryloute
cezarine peux tu me donner ta recette ils sont super peut on les faire dans la map !
coucou, en moins d'une semaine j'en suis déjà à ma 3ème fournée de merveilles et faut dire ce qui est ces beignets portent bien leur nom! un pur régal très léger, j'ai fait goûter la recette à mes parents et ma belle mère, le verdict est le même partout! un délice!
merci pour cette fabuleuse recette
merci pour cette fabuleuse recette
salut!
les filles, mon frère a fait des ravages avec cette recette qui a déjà fait tout le tour de la famille!
je réitère demain car j'ai du monde!
ça fait vraiment une impression divine!
et qu'est ce qu'ils sont délicieux quand ils sont tout juste frais! hummmmm!
encore merci pour cette fabuleuse recette!
bye
les filles, mon frère a fait des ravages avec cette recette qui a déjà fait tout le tour de la famille!
je réitère demain car j'ai du monde!
ça fait vraiment une impression divine!
et qu'est ce qu'ils sont délicieux quand ils sont tout juste frais! hummmmm!
encore merci pour cette fabuleuse recette!
bye
debby tes beignets sont magnifiques as tu la recette tu les fais en map ou a la main merci maryloute
tu peux me donner la recette
tu peux me donner la recette
maryloute a écrit :
ce n'est pas ma recette - lis un peu plus haut ....
SALUT LES FILLES
Je viens faire un p'tit tour sur ce post, et que vois-je, une super recette de "MERVEILLES", ni 1 ni 2, ma pâte est en train de levée dans ma MAP( Machine A Pain ), je les cuit cette AM, et les enfants vont être ravi, vous m'avez toutes convaincu, ils ont l'air bien délicieux ces beignets...
ATTENTION AUX KILOS
Je vous tiens au courant du résultat..
Bises à toutes et bonne boulange
SORCIERE54
Je viens faire un p'tit tour sur ce post, et que vois-je, une super recette de "MERVEILLES", ni 1 ni 2, ma pâte est en train de levée dans ma MAP( Machine A Pain ), je les cuit cette AM, et les enfants vont être ravi, vous m'avez toutes convaincu, ils ont l'air bien délicieux ces beignets...
ATTENTION AUX KILOS
Je vous tiens au courant du résultat..
Bises à toutes et bonne boulange
SORCIERE54
bonjour, chez moi c'était hier que ce fut la folie chez les enfants et le papa 
ils ont adorés les merveilles selon la recette de Mathilde, merci 
ils ont adorés les merveilles selon la recette de Mathilde, merci COUCOU
Comme prévue, j'ai fais des "merveilles" dans tous les sens du terme !
Ils ont adorés, ces adorables beignets, moi aussi d'ailleurs, faut pas que j'en fasse trop souvent ! Sinon bonjour les kilos
Tous les ingrédients et hop, dans la MAP, c'est vraiment trop cool cette machine, pour rien au monde, je ne m'en séparerais !
J'ai oubliés la photo, et maintenant ils ne reste vraiment plus que 4 ou 5 beignets.
La photo sera pour la prochaine fois, vu que j'ai fais les quantités indiqué, j'en ai encore au congel....
BISES @@@+++
SORCIERE54
Comme prévue, j'ai fais des "merveilles" dans tous les sens du terme !
Ils ont adorés, ces adorables beignets, moi aussi d'ailleurs, faut pas que j'en fasse trop souvent ! Sinon bonjour les kilos
Tous les ingrédients et hop, dans la MAP, c'est vraiment trop cool cette machine, pour rien au monde, je ne m'en séparerais !
J'ai oubliés la photo, et maintenant ils ne reste vraiment plus que 4 ou 5 beignets.
La photo sera pour la prochaine fois, vu que j'ai fais les quantités indiqué, j'en ai encore au congel....
BISES @@@+++
SORCIERE54
je remonte le post car cette recette est super d'ailleur une machine vas bientôt tournée pour une fournée.
merci beaucoup pour la recette mathilde la mp est en train de tournée je vous mettrez des photos du résultats c'est mes petits loup qui vont être content
merci
merci
déjà deux fournées de faites
et ils sont toujours aussi bon
et ils sont toujours aussi bon
aller on remonte le poste, mardi gras arrive et demain c'est beignets pour l'école alors hop.