Bugnes et autres beignets de carnaval ?

1 févr. 2006

Bonjour,

En ce début de février, je commence à penser à carnaval !!! et avec ca, son lot de bugnes et beignets de... carnaval !!!

Miam ! même si ce ne sont pas les desserts les plus légers, c'est tellement bon une fois par an !!

Qui aurait de bonnes recettes à proposer ?

Merci d'avance,

Dillounette

2 févr. 2006

Sur cette page 🔗 Que faites vous des jaunes d'oeufs ??
il y ma recette des bougnes de carnaval de chez moi.
Très apprécié, je dois dire...

3 Recette févr. 2006

Beignets de carnaval aux œufs et au beurre

Ingrédients Équivalences

550 g farine
5 oeufs
125 g beurre
1 pincée sel
1 cas sucre
1 cas huile
1/2 sachet de levure

550 g farine
5 oeufs
125 g beurre
1 pincée sel
1 cas sucre
1 cas huile
1/2 sachet de levure

Mélanger le tout.
Laisser reposer au moins 4 heures.

Etaler la pate sur un plan fariné la plus finne possible et découper des rectangles (3 cm * 12 cm), une encoche au centre et on passe ensuite une des pointes dans l'encoche, ce qui réalise comme un petit noeud.
Faire fire à la végétaline et poser sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace.

4 Recette févr. 2006

Scones aux Fruits de Carnaval

Ingrédients Équivalences

250g de farine
30 g beurre
1/4 cc bicarbonnate de soude
1 don 1/2 l de lait
20 g sucre
1 pincée de sel

recette de scones
250g de farine
30 g beurre
1/4 cc bicarbonnate de soude
1 don 1/2 l de lait
20 g sucre
1 pincée de sel
tamiser la farine et le sel
ajouter le beurre en petits morceaux, et incorporer a la farine
ajouter le bicarbonnate, puis le sucre
verser le lait, et travailler la pate(elle doit etre épaisse)
disposer la pate et la retravaillée pour la rendre maléable
l'aplatir pour obtenir environ 1.5 cm
la coupée pour obtenir des triangles
les placer sur une tole beurrée, badigeonner de lait, enfourner four chaud pendant environ 20 min.

voilà, ce que j'ai. avec toutes les réponces, vous aurez de quoi faire
a bientot, Céjm

5 févr. 2006

Bonjour à tous,

Merci tout pleins pour ces belles recettes !

Je dois dire que vos réponses m'ont rendues curieuses des traditions culinaires de carnaval régionales et internationales! Par ex, j'adore les scones (je suis ravie d'avoir une recette maintenant, merci Céjm) mais je ne savais pas que c'était une spécialité de carnaval !!

Si vous avez des histoires de carnaval autour des bugnes et autres merveilles, pets de nones etc... ! ca pourrait peut être compléter ce post ! Qu'en dites vous ?

A+++

Dillounette