Beignets de carnaval à la confiture et au nut, aux groseilles

Alors là Yasmina, je dis Bravo !

Il est super bien ton tableau, merci beaucoup.
Et il me sera utile pour plein d'autres choses...

Si un modo passe par là, on devrait épingler ce tableau quelque part, parce que tout le monde va l'adorer.

Merci encore Yasmina, et aussi pour ta rapidité !

Merci polly peachum mais ce tableau n'est pas de moi, normalement il est déjà sur le forum mais je ne le retrouves jamais donc je l'ai mis dans mon album et là je le retrouves à chaque fois

Ah ben tu vois, je n'avais pas non plus pensé qu'il était de toi (j'aurais pu, remarque ! )

Je te disais un grand merci de l'avoir posté...
Tant mieux s'il est déjà sur le forum, il servira à plein d'autres.

Moi, je vais essayer de faire comme toi et de le mettre dans mon album !
Merci Yasmina.

Bon alors... J'ai testé également la recette et pour tout dire je suis un peu déçue, ces beignets ressemblent plus à des petites brioches qu'au souvenir que j'avais des beignets.

Ils sont néanmoins très bons... mais plus briochés que beignets, à mon goût.

Pour moi le beignet est moelleux non seulement à l'intérieur mais aussi à l'extérieur, non ?

Les miens sont ressortis de la friture avec comme "une croûte" à l'extérieur.
Et dans un sens tant mieux car je suppose que c'est elle qui empêche la pâte d'absorber trop de gras à la cuisson.
Mais du coup, adieu les beignets tout tendres de mes souvenirs...

Je dois confesser que j'ai fait des modifs à la recette de Milly :
Je n'ai pas garni de confiture avant la cuisson. J'ai formé de petites boules de pâte, j'ai laissé lever et j'ai cuit ensuite.
Ca vient peut-être de là...

Quant à la température du bain de friture, il doit y avoir matière à discussion : trop fort, le beignet dore trop et trop vite; pas assez fort il absorbe trop de gras (l'absence de croûte évoquée ci-dessus).
Entre les deux, ça donne quand même des beignets assez foncés. Du moins chez moi.
Avez-vous obtenu des résultats différents ?

J'ajoute que j'ai fait ma cuisson dans une petite friteuse en tôle émaillée, sur le gaz, avec 1 litre d'huile (les beignets étant restés à la surface, j'aurais laaaargement pu me contenter de moins ;o))

Néanmoins, tout ça était quand même délicieux !
Merci Milly !

a mon tour je viens de les faire super facile