une c à soupe plutôt ! 
Beignets de carnaval à la confiture et au nut, aux groseilles
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Coucou,
Après une longue absence du forum... J'ai dû arrêter car il était devenu comme une drogue pour moi
Trêve de plaisanteries... Alors voilà, j'avais retenu la recette depuis un sacré bout de temps sans jamais avoir pris le temps de m'y mettre.
Nous vivons en Alllemagne et venons juste de rentrer de vacances en France. Là-bas, sur la plage, mon mari a craqué pour un beignet... et oh révélation, il adore ca!!!!
Mais il A-DO-RE !!!!!!
Du coup, on en a acheté pour ramener et ils sont déjà tous mangés... Et là, je me rappelle de cette recette mise dans mes favoris et que je n'ai jamais essayée... et ma décision est prise!
Là, mes 19 beignets (j'ai divisé les quantités par deux car nous ne sommes que deux) sont en train de reposer sur la plaque de four... avant d'être cuits et fourrés. J'ai finalement retenu la 2e option de fourrage, càd le faire avec une poche à douille une fois cuits, il parait que c'est moins dangereux (car il n'y a pas de risque qu'ils se déssoudent) et qu'on peut du coup mettre plus de confiture etc, ce qui ravira mon petit mari gourmand! Je vous tiens au courant de mes aventures!
En tout cas, la pâte a déjà l'air merveilleuse, je l'ai préparée dans ma MAP... Trop facile et d'une parfaite consistance à travailler. Puis au lieu de l'étaler et de couper des disques, j'ai formé des pâtons de 50g et en ai fait des boules.
J'ai hâte de voir le résultat!
Bises à toutes et merci déjà pour cette recette!
Alavie
Après une longue absence du forum... J'ai dû arrêter car il était devenu comme une drogue pour moi
Trêve de plaisanteries... Alors voilà, j'avais retenu la recette depuis un sacré bout de temps sans jamais avoir pris le temps de m'y mettre.
Nous vivons en Alllemagne et venons juste de rentrer de vacances en France. Là-bas, sur la plage, mon mari a craqué pour un beignet... et oh révélation, il adore ca!!!!
Mais il A-DO-RE !!!!!!Du coup, on en a acheté pour ramener et ils sont déjà tous mangés... Et là, je me rappelle de cette recette mise dans mes favoris et que je n'ai jamais essayée... et ma décision est prise!
Là, mes 19 beignets (j'ai divisé les quantités par deux car nous ne sommes que deux) sont en train de reposer sur la plaque de four... avant d'être cuits et fourrés. J'ai finalement retenu la 2e option de fourrage, càd le faire avec une poche à douille une fois cuits, il parait que c'est moins dangereux
(car il n'y a pas de risque qu'ils se déssoudent) et qu'on peut du coup mettre plus de confiture etc, ce qui ravira mon petit mari gourmand! Je vous tiens au courant de mes aventures!En tout cas, la pâte a déjà l'air merveilleuse, je l'ai préparée dans ma MAP... Trop facile et d'une parfaite consistance à travailler. Puis au lieu de l'étaler et de couper des disques, j'ai formé des pâtons de 50g et en ai fait des boules.
J'ai hâte de voir le résultat!
Bises à toutes et merci déjà pour cette recette!
Alavie
Ca y est!
Ils sont frits, tous beaux et dorés... Je les ai fourrés avec une poche à douille et un embout fin et long qui doit être prévu pour ca, je pense...
Verdict: je n'ai pas pu attendre et en ai goûté un à la fraise...
UN DÉLICE !
Meilleurs que ceux achetés dans le commerce! Plus moelleux et plus de goût aussi, sans compter qu'on peut les fourrer à ce qu'on veut...
Un mot: FANTASTIQUE CETTE RECETTE ET TRÈS FACILE!
Merci mille fois!
Alavie
PS: Je mets les photos dès que je peux!
Ils sont frits, tous beaux et dorés... Je les ai fourrés avec une poche à douille et un embout fin et long qui doit être prévu pour ca, je pense...
Verdict: je n'ai pas pu attendre et en ai goûté un à la fraise...
UN DÉLICE !
Meilleurs que ceux achetés dans le commerce! Plus moelleux et plus de goût aussi, sans compter qu'on peut les fourrer à ce qu'on veut...
Un mot: FANTASTIQUE CETTE RECETTE ET TRÈS FACILE!
Merci mille fois!
Alavie
PS: Je mets les photos dès que je peux!
Alavie bonjour,
Au Maroc tu dois savoir qu'on jeûne et que j'ai faim, et que c'est très difficile de se concentrer, une petite question : Est ce que tu as mis la recette quelque part de façon à ce que je ne puisse pas la voir et du coup ne pas la préparer dès aujourd'hui ou est ce que tu le fais exprès pour me mettre encore plus l'eau à la bouche ?
Au Maroc tu dois savoir qu'on jeûne et que j'ai faim, et que c'est très difficile de se concentrer, une petite question : Est ce que tu as mis la recette quelque part de façon à ce que je ne puisse pas la voir et du coup ne pas la préparer dès aujourd'hui ou est ce que tu le fais exprès pour me mettre encore plus l'eau à la bouche ?
Coucou MAROC,
je te souhaite bon courage alors pour le jeune.
Non, non, je ne cache pas la recette, il faut juste aller voir en 1ere page de ce long post pour la trouver...
Sinon, je risquerais quand même une petite critique:
la pâte n'est pas assez sucrée... Ca manque de sucre tout bêtement, malgré le fourrage à la confiture ou au nutella. Alors la prochaine fois, je rajouterai du sucre... Et le conseille vivement à tous surtout à ceux qui les dégustent natures.
Sinon... des pâtons de 50g donnent de petits beignets, je les ferai plus gros la prochaine fois aussi.
Mais cette recette reste tout de même super et délicieuse. Quel plaisir et grande fierté que de savoir faire ses beignets soi même
Bise à toutes et coucou au Maroc!
alavie
je te souhaite bon courage alors pour le jeune.
Non, non, je ne cache pas la recette, il faut juste aller voir en 1ere page de ce long post pour la trouver...
Sinon, je risquerais quand même une petite critique:
la pâte n'est pas assez sucrée... Ca manque de sucre tout bêtement, malgré le fourrage à la confiture ou au nutella. Alors la prochaine fois, je rajouterai du sucre... Et le conseille vivement à tous surtout à ceux qui les dégustent natures.
Sinon... des pâtons de 50g donnent de petits beignets, je les ferai plus gros la prochaine fois aussi.
Mais cette recette reste tout de même super et délicieuse. Quel plaisir et grande fierté que de savoir faire ses beignets soi même
Bise à toutes et coucou au Maroc!
alavie
Merci Alavie pour ta réponse rapide.
Je crois que c'est ta recette que j'ai fais, je devrais la refaire pour en être certaine, je te donnerais de mes nouvelles.
Je crois que c'est ta recette que j'ai fais, je devrais la refaire pour en être certaine, je te donnerais de mes nouvelles.
Waouh la vache! Je ne vous dit pas comme cette recette me fait envie! Direct dans mes favoris, en attendant que je change l'huile de ma friteuse et que j'achète tous les ingrédients !
Pinaise... j'ai trop faimmmmmmmmmmmmmm !
Pinaise... j'ai trop faimmmmmmmmmmmmmm !
pâte dans ma map 
bientôt le résultat
bientôt le résultat
Délicieux ! Vraiment super! Bravo bravo brivia! Et en plus moins gras que ceux du commerce! 
On a adoré !
On a adoré !
très bon mais creux 
Creux ?
oui une belle forme bien dorée , mais creux a l'intérieur 
je me pose la questions si c'est pas parceque ils ont gonflée trop vite dans la friteuse ....
je me pose la questions si c'est pas parceque ils ont gonflée trop vite dans la friteuse ....
As-tu pensé à les faire gonflés à nouveau quand ils étaient sous forme de beignets ?
Tu les as jeté dans la friteuse directe ? Le bain d'huile dans la poêle permet qu'ils gonflent plus lentement, d'un côté puis de l'autre une fois qu'on les retourne...
Je ne sais pas si ca pourra t'aider ?
Bises
Tu les as jeté dans la friteuse directe ? Le bain d'huile dans la poêle permet qu'ils gonflent plus lentement, d'un côté puis de l'autre une fois qu'on les retourne...
Je ne sais pas si ca pourra t'aider ?
Bises
bonjour à tous,
cela fait une éternité que je ne suis pas venue mais voilà que depuis qq jours, l'envie de faire des beignets me titille...
Alors me voilà revenue pour à coup sur trouver THÉ recette de beignets...
J'ai qd même qq questions (qui j'espère n'auront pas été déjà posé sinon, je suis bonne pour me racheter des lunettes !)
- la levure déshydraté de boulanger... ca marche ? 1 sachet suffit-il ?
- j'ai une fritteuse électrique... quelle température ?
- je ne veux pas fourrer les beignets, du moins, pas avant la cuisson... dois-je qd même supperposer 2 disques de pâte ?
D'avance merci
j'ai hâte de tester
cela fait une éternité que je ne suis pas venue mais voilà que depuis qq jours, l'envie de faire des beignets me titille...
Alors me voilà revenue pour à coup sur trouver THÉ recette de beignets...
J'ai qd même qq questions (qui j'espère n'auront pas été déjà posé sinon, je suis bonne pour me racheter des lunettes !)
- la levure déshydraté de boulanger... ca marche ? 1 sachet suffit-il ?
- j'ai une fritteuse électrique... quelle température ?
- je ne veux pas fourrer les beignets, du moins, pas avant la cuisson... dois-je qd même supperposer 2 disques de pâte ?
D'avance merci
j'ai hâte de tester
1er essais de cuisson... mes beignets sont vide à l'intérieur...
bon finalement je n'ai pas supperposé les disques... résultat pas trop mal mais je les trouves lourd ! j'ai dû louper un truc.
Je pense déjà ne pas avoir attendu assez longtemps entre la découpe et la cuisson...
le pb vient peut être de là !
Je pense déjà ne pas avoir attendu assez longtemps entre la découpe et la cuisson...
le pb vient peut être de là !
En tout cas, ils sont magnifiques ! 
merci merci mais je crois avoir cerné mes pb...
le 1er, après avoir fait la 1ère découpe, j'ai reformé une boule que j'ai rapplatie... erreur puisque je n'ai pas laisser regonfler.
la 2ème est sûrement de ne pas avoir attendu assez longtemps entre la découpe et la cuisson pour que la pâte gonfle encore...
Et oui, je crois que définitivement ma gourmandise me perdra...
Mais cela n'empêche pas qu'il n'y en a déjà presque plus... heureusement que les enfants et les copines étaient là ! lol
En tout cas... A REFAIRE !
le 1er, après avoir fait la 1ère découpe, j'ai reformé une boule que j'ai rapplatie... erreur puisque je n'ai pas laisser regonfler.
la 2ème est sûrement de ne pas avoir attendu assez longtemps entre la découpe et la cuisson pour que la pâte gonfle encore...
Et oui, je crois que définitivement ma gourmandise me perdra...
Mais cela n'empêche pas qu'il n'y en a déjà presque plus... heureusement que les enfants et les copines étaient là ! lol
En tout cas... A REFAIRE !
Coucou a toute
Cest beignets ont l'air merveilleux! rien que la photo me fait saliver !
Demain je fonce acheter tous ce qu'il faut et je m'y mer pour les avoirs pour 4h !
Quelle est, a votre avis, la meilleure solution pour le fourrage ? faire avant et cuire avec, ou le faire après cuisson ?
Cest beignets ont l'air merveilleux! rien que la photo me fait saliver !
Demain je fonce acheter tous ce qu'il faut et je m'y mer pour les avoirs pour 4h !
Quelle est, a votre avis, la meilleure solution pour le fourrage ? faire avant et cuire avec, ou le faire après cuisson ?
moi j'aurai tendance à dire fourrage après cuisson à l'aide d'une poche à douille.
tu nous montreras ton résultat j'espère
Ici cette AM c'est cookies
tu nous montreras ton résultat j'espère
Ici cette AM c'est cookies
Oui je pense faire ca, fourage a la fin ! c'est la première fois que je m'y lance donc j'espère que je vais réussir !
La, la pâte repose ! j'ai divisée les proportions par deux car j'ai fais la pâte en machine a pain, et ma cuve ne prend pas plus de 1kg d'ingrédients ! et comme la recette donner était de 1kg de farine sans rajouter le reste ! obliger de divisé
Pas grave moins de kilos !
, et puis pour une 1ere fois c'est peut être mieux !
Moi cookies c'était le semaine dernière !
a toute les filles pour le compte rendu !
La, la pâte repose ! j'ai divisée les proportions par deux car j'ai fais la pâte en machine a pain, et ma cuve ne prend pas plus de 1kg d'ingrédients ! et comme la recette donner était de 1kg de farine sans rajouter le reste ! obliger de divisé
Pas grave moins de kilos !
, et puis pour une 1ere fois c'est peut être mieux ! Moi cookies c'était le semaine dernière !
a toute les filles pour le compte rendu !
Bonjour,
J'ai vu tes beignets et cela ma tout de suite fait envie. J'ai donc rassemblé tous les ingrédient mais pourriez vous m'indiquez une chose?
-Au moment d'étaler la pâte il faut l'étaler sur combien de cm environ (en hauteur) ?
Merci de vos réponses
J'ai vu tes beignets et cela ma tout de suite fait envie. J'ai donc rassemblé tous les ingrédient mais pourriez vous m'indiquez une chose?
-Au moment d'étaler la pâte il faut l'étaler sur combien de cm environ (en hauteur) ?
Merci de vos réponses
ca y est j'ai enfin fait tes beignets ! et un pure régale ! un vrai succées ! Je penses que la prochaine fois j'en ferais plus car tous le monde s'est jetter dessus !
Tage,la pâte une fois étalée il ne faut pas qu'elle soit trop épaisse car quand tu l'étale et que tu coupe tes cercles tu dois la laisser encore lever donc elle va encore gonfler !
mais il ne faut pas que ce soit trop fin non plus !
j'ai fait au pif moi ! mais moins qu'un cm quand même !
Tage,la pâte une fois étalée il ne faut pas qu'elle soit trop épaisse car quand tu l'étale et que tu coupe tes cercles tu dois la laisser encore lever donc elle va encore gonfler !
mais il ne faut pas que ce soit trop fin non plus !
j'ai fait au pif moi ! mais moins qu'un cm quand même !
Remontée de post...
Dites les filles, je n'arrive pas à résumer tout ce qui a été dit au sujet de la levure :
Je viens d'acheter un paquet de levure fraîche de boulanger (42g) mais pour les 500g de farine que je compte faire, je mets combien de levure fraîche ?
J'ai lu 4g, 8g et même le paquet entier de 42g, dans ces 10 pages.
Je suppose que la quantité n'est pas la même selon fraîche ou déshydratée mais bon, pour résumer :
500g de farine = combien de levure fraîche ?
Merci beaucoup par avance
(un peu pressée, si vous pouvez, c'est pour ce soir... )
Dites les filles, je n'arrive pas à résumer tout ce qui a été dit au sujet de la levure :
Je viens d'acheter un paquet de levure fraîche de boulanger (42g) mais pour les 500g de farine que je compte faire, je mets combien de levure fraîche ?
J'ai lu 4g, 8g et même le paquet entier de 42g, dans ces 10 pages.
Je suppose que la quantité n'est pas la même selon fraîche ou déshydratée mais bon, pour résumer :
500g de farine = combien de levure fraîche ?
Merci beaucoup par avance
(un peu pressée, si vous pouvez, c'est pour ce soir...
)Regarde ce lien ça explique bien le tout :
donc normalement pour la fraîche il te faut 12g.
: donc normalement pour la fraîche il te faut 12g.
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