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Beignets de carnaval à la confiture et au nut, aux groseilles

Page 5/7 · 154 réponses · 49740 vues

Confitures & CompotesPané & Frit
1
J'ai testé la recette, c'était => huuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmm
"J'ai bien mangé, j'ai bien bu, j'ai la peau du ventre bien tendu" Rire (lol)

Par contre j'ai quelque question parce que même s'ils étaient bon, il y a eu quelques loupés. D'abord, j'ai divisé la quantité par deux, et malgré ça, ça m'a fait 24 beignets, et pas petits! Je pense que j'ai trop étalé la pâte! Est ce que chaque face de vos beignets étaient étalées fines ou épaisses ?

Sinon, je n'ai pas compris la technique pour les fermer! Du coup, les rebords se sont presque tous relevés pendant la cuisson embarrassé (oops) , ça ne fait pas très beau!

J'aimerais bien avoir ces quelques infos pour recommencer. Mais quoi qu'il en soit, il y en avait tellement que j'ai dû appeller des gourmands à la rescousse, et tout le monde s'est bien régalé!

[img=https://img85.imageshack.us/img85/2950/epsn00585md.th.jpg]

édit : je n'arrive pas à mettre la photo Malheureux (triste)
2
bonjour milly
je me suis laissée tenter par tes beignets
mais j'ai une question a te poser
pour les fourrer est ce que je peux mettre de la crème vaille ou du nuttella à l'intérieur puis les faire cuire ou alors il est préférable de les fourrer après refroidissement
de plus j'ai une un petit problème avec la cuisson car ca prenait beaucoup trop vite comment fait tu pour garder une température idéals
mis a pars ces 2 questions je pense les avoir réussis on verra les enfants rentre ce soir et ce sont mes meilleurs testeurs lol
a bientôt
3
bonjour,
Pour le fourrage au nut* je l'ai fait après cuisson car je déteste le goût du nut* qui a chauffé, de plus il durcit...
Pour régler la cuisson je me suis servie du niveau d'huile que diminue ou augmente en fonction de la cuisson voulue car je n'ai qu'une friteuse à mettre sur mes plaques et sans thermostat bien sur Cligne de l'oeil
MEL
4
merci pour ta recette tout le monde a aprecie je sui novice sur ordi e dan ma lancer j'ai fai de la brioche bisou et merci encoer Rire (lol)
5
hummmmmmmmm !!! super recette , avec ma soeur on y goûtera ... j'ai atte ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

merci !
6
miam miam les beignets.
je viens d'en faire 2 kg de farine =60 beignets que j'ai porté a l'école pour une réunion ce soir.
fourré a la confiture de framboise,a la pomme et au nutella ainci que nature,15 de chaque.

même pas goûté un seul mais ce soir j'y goûte promis..
merci pour cette recette facile.

j'ai fais ma pâte avec mon robo ken...truc Rire (lol)
7
Puis je laisser monter mes beignets dans mon four à 50° ?
Et comment faire pour 500gr de farine ? Car 1kg, c'est quand même beaucoup...
8 Recette

Beignets aux Nutella et Abricots Fruits

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • quantité inconnue d'eau
  • 4g de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour,

Je viens de tomber sur cette recette ; elle est identique à la mienne pour les proportions mais en ce qui concerne le façonnage j'en suis restée aux beignets nature donc je vais tester.

alexis57 : j'espère que le message ne sera pas tardif mais pour 500 g de farine tu divises toutes les quantités par 2 et pour le levure de boulanger 1 sachet correspond à 7 à 8 g donc tu mets environ 4g

au plaisir Hello, Kikou, Bonjour

voilà mes beignets sont faits et je les ai fourrés au nutella et à la confiture d'abricot honnêtement je pensais qu'ils allaient s'ouvrir ; et bien non !

Beignets fourresVoir l'album
9 Recette

Beignets de Carnaval à la Confiture et au Nut

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de farine
  • 2 oeufs entiers
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 paquet de levure de boulanger
  • 1/2l de lait
  • confiture au choix
Recette certifiée 100% sans IA
Apres maintes hesitations je me suis lancee dans la confection de beignets de carnaval a la confiture et au nut et fanchement si j'avais su que c'etait si facile j'en aurais fait bien avant! Malheureux (triste)

Ma recette (avance sur héritage de ma grans-mere...)

1 kg de farine
2 oeufs entiers
100g de beurre
100g de sucre
1 paquet de levure de boulanger
1/2l de lait

Faire fondre le beurre.

Melanger le lait avec les oeufs

Melanger tous les ingredients ensemble.

Laisser lever le temps que la pate double de volume

Etaler la pate et faire des disques avec un verre.

mettre sur 1 moitiee de la confiote au choix (chez nous la tradition veut que ce soit de la gelee de groseille) et souder 1 deuxieme moitiee en badigeonnant le pourtour avec de l'eau.

Le temps que les derniers soient fourres les 1ers avaient deja leves donc j'ai pu m'atteler directement a la cuisson.

Et voila le resultat:
BeignetVoir l'album

Beignet2Voir l'album

Beignet2Voir l'album
milly a écrit :


super réussi tu vois aussi ce que tu peux faire tu fait une crème pâtissière tu les ouvres et tu rempli de crème pâtissière ensuite tu referme.
et tu met du sucre glace au dessus

en Belgique on appelle ça des boules de l'yser. Monstre
10
kikou les filles

dites moi quand vous étalez la pâte combien l'épaisseur svp?

est ce que le beignets sont plein?

merci d'avance
11
merci pour cette bonne recette ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

kikoo mineo Clin d'oeil
12
on reconnais les gourmandes Cligne de l'oeil
13
me revoilà!
les beignets sont terminé et bien mangé,c'est un pur régal,alors merci pour ta recette.
pour ma part je les ai fait avec un verre a cola et je trouve qu'une fois cuit ,vu qu'il gonfle encore,ils sont trop gros...
donc la prochaine je vais utiliser un verre plus petit.

certains étaient rempli de compote de pomme avec de la canelle,ils ont eu un succès fou...

encore merci
14
Je vais essayer la recette demain. Je vais faire goûter à mon fils et à la tâta de mon fils. Je vous en donnerais des nouvelles demain.
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Bonjour les filles,

Je viens de finir la pâte et elle colle un peu. Est ce que c'est normal ? Au secours. J'attends vos réponses. Merci d'avance.
16
Bonsoir,

Farine légèrement le plan de travail et normalement ça ira

C'est Okey !
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Et bien oui. Merci Poupousse. J'ai fariné mon plan de travail et après ca aller mieux. Bon pour une 1ère fois je ne suis pas mécontente de moi. Ils ont tous étaient mangés. Bon ils n'étaient pas parfait car il y en avait qui se déssouder mais bon c'est pas grav. Je referais bientôt.
18
Ce fut un plaisir !

L'essentiel c'est qu'ils soient bon même s'ils s'ouvrent ; cela m'arrive mais en tout cas ils sont tous mangés.

A bientôt

C'est Okey !
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Merci Milly et grand mère Milly pour cette recette que je voudrais faire le plus tôt possible

J'aimerais quelques précisions : le paquet de levure c'est combien de grammes

Merci
20
Hello, Kikou, Bonjour

je me permets de répondre : c'est environ 7 à 8 g Cligne de l'oeil
21
testés et approuvés, rien à modifier, recette parfaite!
22
Merci Yam's. c'est bien la levure en poudre et en sachet (style A.SA) dont vous parlez n'est ce pas.
Je vous donnerais des nouvelles de mes beignets dès que j'aurai essayé.
Merci encore.
23
attention ce n'est pas de la levure chimique mais de boulanger genre briochin on est bien d'accord Cligne de l'oeil
24
Message bien reçu, yam's.

Merci.
25
8 g de levure ça doit faire une petite cuillère non ?
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