Que faire avec beaucoup de gousses d'ail?

Hello à toutes et tous!

Je viens d'arriver chez mon copain aux USA, à qui j'avais demandé d'acheter un peu d'ail pour que je puisse cuisiner... Comme personne ne sait faire les choses à moitié dans ce pays, il a acheté un sachet d'au moins 1 kilo de gousses d'ail fraîches épluchées...

Je vous dis pas la rigolade en voyant ça, au début je pensais que c'était un sachet de gnocchis

Bref, que faire avec toutes ces gousses? Vu la quantité, je me demandais s'il existe des sauces ou crèmes d'ail pour accompagner des viandes par exemple (c'est une maison de gros mangeurs de blanc de poulet... pour vous aiguiller!)

Merci !

minoukatwoman.

tu pourrais les congelés.
coupe en petits morceaux,met dans un sac à congélateur.
et tu sort ton ail à fur à mesure selon ton besoin. pour faire des sauces et bien des recettes.
bonne journée.

merci cuisinette!
oui je pensais effectivement le congeler en dernier recours, mais j'espère quand même trouver une ou plusieurs recettes de choses à faire avec tout cet ail frais!
Caloo m'a conseillé en MP de faire de l'aïoli, ou une soupe qu'elle a sur son www

tu peu faire aussi.
couper en petits tes gousses d'ail et mettre en pots.
verse ton ail et ajoute de l'huile d'olive.c& très bon aussi.
au plaisir.bon WK.cuisinette.

quelques idées

🔗 Ail frais, comment le conserver ?

bonne journée

angèle007

Hihi, j'ai fait quelques suggestions de conserves, en MP, à Minoukatwoman et voilà que je viens de les retrouver
Conservation de l'ail
Ce sont les 2 recettes : ail grillé et ail aigre-doux
Bisous et bon début de soirée

** Caloo**.
je vais pouvoir faire avec mon appareil à dégradateur.
et comme ta recette l'ail en poudre ensuite.
bonne soirée.cuisinette.

Voici ce que j'ai trouvé sur cuisine TV ;

""AIL CONFIT

par Lazzuli » 30 Octobre 2008,19:03

Eplucher un max de gousses d'ail!faut au moins remplir un bocal! faire cela à plusieurs devant la télé!
faire bouillir de l'eau et y jeter les goussses 4 Minutes; mettre dans une passoire !
Renouveler l'opération refaire bouillir de l'eau et reverser les gousses d'ail!4 minutes! re passoire ; laisser refroidir!
Préparer un bocal hermétique, mettre les gousses d'ail refroidies avec du vinaigre balsamique , recouvrir, ajouter
un peu de sel , poivre origan thym
et attendre au moins quatre jours pour déguster!
Ce garde un max de temps !je mets le bocal sur le haut du frigo à portée de main!à consommer sans modération
à l'apéro, en salade et en plat chaud !
Quand y'en a plus on recommence !j'utilise le vinaigre restant!

lazzuli""

Ceci peu être la solution pour ne pas gâcher tant de gousses d'ail ; de plus, vous êtes gâtée, elles sont toutes épluchées

Bonne soirée.

Hello à toutes! Merci pour vos messages et suggestions
Alors hier soir j'ai déjà commencé à couper la moitié du sachet en tout petits morceaux et direction le congélateur... Je vous dis pas l'odeur, ça m'a collé aux mains toute la nuit!
Bref en tous cas il me reste encore un demi kilo pour tester vos recettes
Je pensais déjà faire des poivrons à l'huile ce soir ou demain.
Colombine, ta recette de crème d'ail se conserve ou il vaut mieux la manger tout de suite?

Je n'ai jamais essayé de la conserver, je ne la fait que pour la manger directement...

Bon, normalement ils se guardent longtemps, mais épluchés... ils vont sécher plus vite, peut-être?

Sinon tu peux les conserver en huile d'olive avec des épices (fines herbes, un peu de piment si tu veux...) en récipients en verre.

Ou faire allioli et le conserver en pots comme on fait pour la confiture.

Chauffer l'ail avant de le mettre dans la sauce... J'aime cette idée, merci latifa

peut être que dans un tupp.. il se serait conservé assez longtemps?

Tu peux faire un aïoli crémeux catalan à servir avec des légumes vapeur, des poissons planchés ou de la viande grillée