voila on ma donné plein plein de pomme mais je ne sais pas quoi faire avec a part de la tarte aux pommes je n'ai pas trop d'idée! je prend toute les recette sucré ou salée!je suis une gourmande hummmmmm! merci d'avance pour vos réponce!
Je suis aussi intéressée par des recettes mais je peux te proposer:
Crumble Tarte tatin Pomme au four Compote de pomme meringuees Tu peux aussi faire un poulet au curry et mettre des pommes coupées en de dans ton plat Très bon aussi revenu dans un peu de beurre a manger avec du foie gras poêle Des verrines avec du fromage blanc et de la crème de marron
Ou pour changer tu peux les farcir de viande hachée, pareil que comme on fait avec des tomates, patates, oignons, etc. Coté salé (plutôt sucré-salé) tu peux également les frire, comme des frites, ou les préparer en purée, pour accompagner des saucises, boudin, lapin, volaille...
Ou pour changer tu peux les farcir de viande hachée, pareil que comme on fait avec des tomates, patates, oignons, etc. Coté salé (plutôt sucré-salé) tu peux également les frire, comme des frites, ou les préparer en purée, pour accompagner des saucises, boudin, lapin, volaille...
annabarcelone a écrit :
cé quoi un flognarde????je suis de picardie alors je connais pas cette recette!!!!
Personnellement, si j'avais des tas de pommes, j'en ferais volontiers de la compote que je mettrais à stériliser dans des pots pour en avoir pour tout l'hiver.
Je voulais acheter des pommes en quantité pour faire ça cette année, mais j'ai laissé passer le temps et j'ai loupé la saison
cé quoi un flognarde????je suis de picardie alors je connais pas cette recette!!!!
dorothee02 a écrit :
C'est une tarte/gâteau occitan, un peu du type flan pâtissier, clafoutis, milhas, etc. Il est très facile à faire et moi, perso, je le trouve très bon. On la mange froide mais aussi tiède, voir chaude, parfois accompagnée d'une glace. On le fait avec des pommes ou des poires, il faut mélanger des oeufs, du lait, de la farin et hop! le tout au four, avec tes pommes en morceaux.
Bon, je vais chercher les quantités exactes et je te les passe...
Tiens! J'ai pensé aussi à faire une photo du reste de flognarde que j'avais fait cette semaine, et dont normalement il restait encore pas mal... mais je viens de voir qu'elle est complètement finie! Dommage.
Bon, j'ai une photo mais elle est très mauvaise, elle est prise de nuit et avec la flognarde avant d'être demoulée, donc on ne voit rien... voilà
pommes, poires, pèches, abricots, etc. 3 oeufs 500l de lait 150g de farine 60g de sucre 1 pincée de sel
- Préchauffer le four à 220ºC. - Éplucher les pommers de terre et les couper en gros morceaux (par exemple en quartiers, puis si les pommes sont grandes chaque quartier en deux ou trois morceaux). - Couvrir un moule à tartes avec un papier sulfurisé. - Distribuer les pommes sur le papier. - Mélanger les oeufs, la farine, le sucre et le sel. - Dissoudre le lait. - Verser la mélange (elle est très liquide) sur les pommes, dans le moule. - Cuire au four à 220ºC pendant 35 minutes environ, selon ton four. - Laisser refroidir completement avant de démouler.
Si tu veux la manger chaude, il faut d'abord la laisser refroidir, pour qu'elle prenne consistence, puis la faire chauffer au four ou au micro-ondes.
La quantité de fruit est celle que tu veux, normalement avec quatre tu en as suffisante, mais tu peux y mettre plus, ou aussi moins.
On peut faire cette recette aussi avec des poires, et en été avec des abricots, des pèches, etc. Un jour je veux l'essayer avec des coigns.
Moi, j'épluche les pommes, je les coupe grosièrement et pour la mélange j'aoute tout simplement tous les ingrédients dans un saladier et je les mixe.
Celle-ci est la recette traditionnale (bon, il y a toujours des variantes selon des familles, etc.) mais on peut s'inspirer d'elle pour faire des variantes: - ajouter des pépines de chocolat ou de petits morceaux de chocolat - ajouter des raisins secs - ajouter quelques cerises, fraîches ou confites, juste pour la déco (bien avec la version abricot, en été) - par contre, n'ajoutes pas des grains de grenade: quand elle est cuite elle est trop moche - ajouter une cuillerée de café en poudre - remplacer entre 50g et 75g de farine par la même quantité de chocolat ou cacao en poudre (selon le type de cacao) - ajouter une cuillerée de vanille liquide (moi, je le fais souvent, car mon loulou trouve que les versions cafè et chocolat sont des sacrilèges) - ajouter une cuilleré de liqueur, chez moi c'est le licor de crema catalana (mon chéri trouve que c'est aussi un sacrilège, mais c'est tellement bon le resultat qu'il me pousse à le faire!) - tu en peux faire aussi des petites individuelles, ou essayer dans des moules carrés (une plaque à lasagnes), ovales, etc. - ceux qui ont des familiers allergiques au gluten trouveron interessant savoir qu'on peut remplacer la farine de blé par de la farine de maïs (maizena), sans aucun problème et avec un résultat parfait. Il faut mettre 150g de maizena au lieu de 150g de farine.
Tu peux aussi les laver, les couper en quartiers ou en huitièmes, les faire revenir en une poêle avec un peu d'huile d'olive et un petit peu de sucre (le sucre n'est pas obligatoire), puis flambées.
Tu les serts bien chaudes, sur une crêppe si tu veux (pas necésaire) et pour que ça soit encore plus gourmand tu peux ajouter une boule de glace ou un tas de chantilly et quelques rayures de chocolat fondu, ou caramel, ou caramelbeurre... aux choix!
Les pommes poelées tu peux les mettre en une feuille de brick sinon, comme ça tu peux les faire en avance et en tout cas les réchauffer. Soit en version salé (il faut ajouter un peu de sel, pas du sucre, et tu peux ajouter un peu de saucise, boudin, foie, etc. ou pas!) ou version sucrée (et tu peux ajouter du sucre, du miel, des fruits secs, etc. et à la fin saupoudrer le tout avec du sucre glacé abondant et de la cannelle en poudre).
Elles font aussi un maridage intéressant avec le fromage de chèvre, frais ou en "rouleau". En fait, les pommes crues ou cuites vont très bien avec la plupart de fromages, cela peut te donner des idées d'entrées et de desserts.
et un grand merci a annabarcelone pour cette recette que je vais mempressé de faire pour dimanche(le dimanche cé moi qui amène le dessert chez mes parents!)
encore un grand merci a vous vos idée son génial je ne regrette vraiment pas d'étre inscrite sur ce forum!
De rien avec plaisir. Moi sa y est la cuisson est fini par contre moi je laisse bien cuire 50mn au moins (sûrement sa vient de mon four) Ils sont entrain de refroidir sur le bord de la fenêtre. Biz
lol fait atention que je vienne pas te les volé!mdrrrr
De rien avec plaisir. Moi sa y est la cuisson est fini par contre moi je laisse bien cuire 50mn au moins (sûrement sa vient de mon four) Ils sont entrain de refroidir sur le bord de la fenêtre. Biz
c'est la période des choux et j'adore, je prépare une entrée ainsi: Choux rouge ou blanc, bien émincé, je mélange des carottes émincées ( quand j'en ai ), et surtout j'émince une ou deux pommes ( suivant leurs grosseurs et celle du choux ), je mélange le tout et j'assaisonné ( huile d'olive et vinaigre de cidre ,sel,pour moi ), comme pour une salade. Verdict: ma moitié qui avait horreur du choux ( chez lui le choux était banni ) adore, et mes filles me demandent toujours d'en préparer une certaine quantité afin d'en prendre quand elles rentrent chez elles. Simple et bon. On peut modifier le rapport choux pommes suivant le goût que l'on désire
lol fait atention que je vienne pas te les volé!mdrrrr
dorothee02 a écrit :
Ma pauvre il en reste plus qu un (mon mari avait pas faim de dessert a midi) je les ai fait dans des petites terrines juste la quantité pour 4 impéccable.
avec des pommes vous pouvez aussi faire une brick :
couper les pommes en morceaux et les faire revenir dans un peu de beurre dans une poêle a feu doux détailler un peu de froie gras en cubes prendre deux feulles de brick et les étaler sur le plan de travail au centre mettre les pommes et le foie gras replier la feuille de brick soit en l'attachant avec un lien au sommet, soit de façon à former un carré mettre au four une quinzaine de minutes sortir avec précaution du four (attention au dessous) et servir bon appétit !
merci pour ta recette!hummmm cé trop bon le foie gras!et bienvenue sur ce forum!
avec des pommes vous pouvez aussi faire une brick :
couper les pommes en morceaux et les faire revenir dans un peu de beurre dans une poêle a feu doux détailler un peu de froie gras en cubes prendre deux feulles de brick et les étaler sur le plan de travail au centre mettre les pommes et le foie gras replier la feuille de brick soit en l'attachant avec un lien au sommet, soit de façon à former un carré mettre au four une quinzaine de minutes sortir avec précaution du four (attention au dessous) et servir bon appétit !
aussi en stérilisation de pommes et compote de pommes.
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et un grand merci a annabarcelone pour cette recette que je vais mempressé de faire pour dimanche(le dimanche cé moi qui amène le dessert chez mes parents!)
