La recette de la bûche de Noël !

Bonjour à tous ! Je suis toute nouvelle sur ce site. Vous m'avez donné envie d'essayer la Birch pour le réveillon. Mon seul souci, et la je fais appelle à vous, c'est que je n'arrive pas à trouver du chocolat blanc pâtissier, j'habite Paris (20e) et à part à Lafayette Gourmet à 6 € la tablette de 200gr, je n'ai rien trouvé d'autre. Pour l'instant, je n'ai rien acheté dans l'espoir que l'un d'entre vous saura me renseigner. Merci d'avance pour votre aide.

je me suis lançée ....au réveillon normalement nous aurons une super bûche ....heuuuuu j'ai prévu une bûche glaçée dans le congélateur au cas ou

Ca y est je l'ai faite vendredi. On l'a mangé hier tout le monde a vraiment apprécié.

"C'est toi qui fait ça ?"

Hé oui *fière*

coucou tout le monde!!!

alors pour noël, ben j'ai fait cette fameuse bûche

par contre je l'ai modigié afin qu'elle soit une peu plus légère, enfin moins lourde à manger suite à l'orgie des repas de noël!
alors j'ai fait une mousse au chocolat aux blancs d'oeufs!

et puis pour la déco, je ne cache pas que je ne suis pas peu fière

grâce à tous vos conseils, j'ai eu droit à beaucoup de félicitations!! je me suis un peu amusée aussi, j'ai réalisé une ptite maison en chocolat (avec la neige du toit, les glaçons et tout et tout ), un portail en choco ainsi qu'un sapin!!!!!

enfin voila une tite photo (pour les autres, c'est dans mon album!!)

bref, merci beaucoup pour cette superbe recette!!!!
bonne fêtes à toutes et tous!!!
bisoux!!

Il y avait une dinde sur le forum, c'est d'époque, c'était moi....je ne comprenais pas pourquoi tout le monde avait un tel engouement pour un Birch... je ne comprenais pas ce qu'était ce gâteau, je viens de prendre le temps de tout lire et alors là , bluffée, quelle beauté et quel travail pour cette merveille que j'ajoute à mes coups de coeur, peut être un jour ou je ne serai pas dérangée et pas énervée, je me lancerai dans ce chef d'oeuvre
aussi pour toutes précisions
Merci je te souhaite un très bon nouvel an ainsi qu'à tous les tiens

ptite angel ta bûche est MAGNIFIQUE,j'en ai profité pour faire un p'tit tour dans ton album photos, toutes mes félicitations pour tes créations.
Bonne journée, A+

merci beaucoup pour tous ces compliments ça me fait vraimùent très très plaisir!

en tout cas, ce qui est sur, c'est que je n'y serais jamais arrivé sans cette recette et ces conseils alors MERCI BEAUCOUP

gros bisoux!!

Bon je vais la tester je crois J'espère vraiment réussir

et ben je viende tomber pas hasard ici , mais elle a l air dur a faire cette bûche non???? j'ai lu vite fait mais j'ai l impresion que c'est un trcu de pro ca ??!!!!!!!!! la période de noël et des bon repas arrive , j aimerai bien tester mais j'ai un peu peur là

ses génial toutes ses recette et les champignion ses super bien fait

félicitation au chef

Bonsoir,

je voudrais faire cette bûche pour noël et j'ai quelques questions : )

1- apisto01 tu dis que pour la mousse tu as adapté aux quantités françaises donc si je fais avec les quantités d'Anayate la recette sera faussée ou c'est juste que tu as voulu adapter pour une bûche plus petite ? Si c'est le cas peux tu me dire s'il faut adapter les quantités du reste de la recette ?

2 - Pour la préparation du biscuit je voulais savoir si les blancs en neige doivent être fouettés avec les 150gr de sucre précisés ds les ingrédients, ou si on doit en garder un peu pour blanchir les jaunes ?

Car je vois sur la photo de la préparation du biscuit que quand Anayate incorpore les blancs aux jaunes, ils ont l'air blanchi :/, si c'est le cas j'aimerai savoir combien dois je utiliser de sucre pour les blancs ainsi que pour les jaunes.

3 - Pour la noix de coco je me demandais si c'était indispensable d'en prendre une fraîche ? Car j'ai peur de ne pas en trouver où je vis, ou alors avec grande difficulté, de + j'ai un gros paquet de noix de coco râpée qui attend dans le placard...

Ca fait pas mal de questions mais je n'ai vraiment pas envie de rater la bûche... Merci d'avance

bonsoir peut tu me dire le non de la recette car je ne vois pas celle que tu veux dire ses bien une recette de cocy merci se sera avec plaisir que je te donerai les renseigment

Je parle de la recette de ce post... Je pense que tu as voulu répondre à un autre post et que tu t'es trompée :/

Personne pour m'aider ?

voilà la bûche que j'ai réalisée pour noël et aussi pour le jour de l'an

elle est très bonne



ici celle réalisé pour le jour de l'an

je remonte ce post
si quelqu'un souhaite réaliser cette bûche
c'est long mais facile à faire

C'est vrai que c'est long mais il est super bon et beau! Je l'avais réalisé pour Noël 2006, il est dans mon album.

Je suis sous le charme ... je crois que je vais me lancer ! Pourvu que je réussisse ! Moi qui n'ait jamais fait de bûche ... Je vous dirai !

hello!
je voudrais me lancer sur cette confection (merci pour ce reportage super bien précis!)
mais comme c'est la première fois que je la ferais, je voudrais vous poser quelques question!

pour combien de personnes est ce?
et le dressage de la décoration c'est tout tout tout a la fin? juste au moment de servir c'est bien ca?
et avant ca si la bûche "nue" va au frigo c'est pas grave, ou vaut il mieux qu'elle aille dans le congélateur?

merci de répondre a mes questions un peu bête mais ca me stressé déjà de la rater mdr

moi je peux pas te dire, jamais fait de bûche ... et le post date de quelques années. J'espère que tu auras des réponses.

voui j'espère qu'on m'aidera un peu au pire j'aurais tenté ^^

bonne chance a toi aussi pour la confection

Merci ! On se tient au courant !

oui avec plaisir ^^
je compte acheter les ingrédients ce soir ^^

mousse et truffe fait ^^
demain génoise et coco

justement j'allais te demander où tu en étais ! Chez moi aussi mousse faite et bien réussie ! Chouette ! Pâte à truffes faite, reste à les rouler
La suite demain !

Au fait, tu n'as pas eu de mal à trouver la gélatine en poudre ?