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Cherche idées de crudités pour barbecue de communion

Page 1/3 · 61 réponses · 17978 vues

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bonjour,je suis une petite nouvelle
je fais la communion de mon fils le 1 juin et je recherche des idées originales de cruditées et salades pour accompagner un barbecue.
je trouves sympa les poivrons marinés pourriez vous me donner la recette svp.
bon week end a vous toute,
mary.

ps:si vous avez d'autres idées

Moi au barbecue j'ajoute toujours une baguette que je predecoupe en tranche(pratique pour le service)je l'ouvre que d'un coté et je badigeonne de beurre d'escargot,ensuite j'emballe le tout dans du papier d'alu et je le pose dans un coin du barbecue pour une cuisson légèrement grillée avec le beurre fondu
et quand nous passons à table il n'y en a jamais assez.

succès garanti!
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Bonjour Nimax,

Pour un barbecue, je prépare un taboule, une salade "tomate mozarella et quelques feuilles de basilic" (salade très fraîche et rapide a faire). Tu peux faire une salade de riz. Ce que je fais aussi souvent quand je fais un barbecue, c'est griller des tranches de courgettes et aubergines avec un brin d'huile d'olive (si j'ai des restes, je les coupe en morceau et dans le taboule)

Bonne chance... Anémone
3 Recette

Poivrons marinés à la girofle et aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de poivrons rouges et verts mélangés
  • 1 kg de tomates pelées et épépinées
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cà s d'huile d'olive
  • un petit piment (facultatif)
  • 2 clous de girofle
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

moi pour accompagner un barbecue j'aime bien faire une tchoutchouka. Si tu aimes les poivrons marinés tu devrais adorer cette recette.

1 kg de poivrons rouges et verts mélangés (moi je ne mets que des rouges)
1 kg de tomates pelées et épépinées, coupées en morceaux
3 gousses d'ail, 2 cà s d'huile d'olive, un petit piment (facultatif)
2 clous de girofle

Je fais griller les poivrons au four, lorsqu'ils sont grillés sur toutes les faces, je les enferme dans un sac en plastique.

Quand ils sont refroidis, je les pèle et j'enlève également les graines et le pédoncule. Je taille en lanières sur la longueur

Je verse l'huile d'olive dans une poêle, et fait légèrement dorer les gousses d'ail coupées en lamelles, puis j'ajoute dans l'ordre les lanières de poivrons, les dés de tomates et les clous de girofle. Je mets des épices, cumin, harissa (selon l'envie et l'humeur en fait) et je fais cuire le plus longtemps possible. Il faut que les légumes aient une consistance crémeuse.

Ce plat se mange chaud ou froid. C'est un peu long à préparer mais tu peux le faire la veille et surtout c'est délicieux cool coeur .

Ensuite j'aime bien aussi, faire une salade de riz composée.

riz trois grains (du taureau qui vole)
2,3 tomates (en petit cubes comme tous les autres ingrédients
1 demi concombre
1 petite boite de maïs
poivron vert et rouge
une quinzaine de tranche de chorizo
des olives vertes et noires pimentées
des anchois marinées si j'en ai
et si possible un peu de tchoutchouka

Il suffit de faire cuire le riz et de mélanger avec les autres ingrédients.
Elle flatte autant les pupilles que les papilles.
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Merci les filles,
je s
uis super contente d'avoir eu déjà quelque idée et je crois que le principe du forum est super sympa pour les mamans comme moi qui somment toujours a la maison.
bon dimanche a bientôt.
MARY
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coucou nimax
je fais le baptême du petit dernier le 15 juin donc comme toi je recherche des idées.
Je pense faire en accompagnements de mon barbecue
1 salade de riz:des de tomates,dés de poivrons verts,thon,mais et...riz avec vinaigrette moutarde.
1 salade de taboulé(je pense que je vais tricher et acheter 1 préparation en boite) Je bondis de joie
1 salade de pommes de terreSurpriseufs durs,lardons fumés(cuits) pommes de terre ciboulettes et pour la sauce 1/3 mayonnaise 2/3 yaourt nature
1 salade crudité type salade gecque:tomates,salade verte,olives niçoise,concombre et fêta à lhuile.pour la sauce jus de citron et l'huile de la fête

tu peux faire les 2 premières la veille et les 2 autre le jour même. Quoi que le taboulé ça risque d'être long Rire (lol)

voili voilou.Si tu as des idées suis preneuse C'est Okey !
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coucou
je vais faire aussi bonne salade verte style frisée pour la tenue avec du chou rouge dedans et une sauce blanche ciboulette.
mais tous cela nous sort pas de l'originalité,
voilou
bonne soirée
7
coucou les filles,
je pensais q'il y avait plein d autre possibilité mais je m'aperçois que cela n'es pas évident du tout.j'aime bien faire des choses sortant de l'ordinaire ,tous les décos sont d'un beau bleu roi et blanc et je voudrais que l'on ne se croit pas au barbecue classique.
alors je cherches je cherches la 1 ère qui trouve alerte l'autre.
bonne soirée a vous toutes

mary Un peu de Magie
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alors j'ai pensais à une salade partie.
l'originalité est dans le concept...
tu prépares plusieurs ingrédients dans des saladiers séparés(des de poivrons,rondelles de concombre,maïs,surimi,dés de jambon,tomates,patates,oeufs etc..)
pareil pour les aromates(ciboulette, persil,menthe etc)
oignons,échalottes...
idem pour les sauces(vinaigrette,sauce fromage blanc etc)
chacun fait sa petite salade et tout le monde est content.çà peut être sympa et souvant l'assiette du voisin donne envie!

ou alors j'avais pensé présenter tes accompagnement sur brochettes en bois(melon /jambon de parme, concombre /tomates cerise,fêta/olive/fond d'artichaud etc)avec des sauces à côté

voila je cherche encore et te tiens au courant
bonne soirée
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salade de poivrons ou salade juive

laver et couper en deux les poivrons enlever les graines et le blanc déposer les poivrons sur une plaque faire griller (grill) coté peau en l'air environ 15 minutes mais a surveiller

puis enlever la peau couper en lamelles et mettre dans un saladier avec le jus que les poivrons auront cracher puis ajouter un peu d'huile ou d'huile d'olive et de l'ail

moi perso j'en fais tellement a chaque fois qu'il y a assez de jus de cuisson donc je ne mets ni huile ni ail !

manger bien frais donc a faire la veille ou deux jours avant sans problème

aussi non il vende maintenant au "le-der "des boites de poivrons déjà prête griller il y a juste a couper en lamelles et assaisonner !

voila j'espère vous avoir aider

aussi non en crudités il y a aussi des carottes râpées avec persil et ail frais râpées cela change et donne un autre goût !

pareil avec les betterraves
et puis en ce moment sur le marché il y a les fèves c facile juste a manger avec du sel !
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combien êtes vous ? tu peux proposer des terrines de légumes si ça te dit je dois avoir des recettes.
bonnes journée à toutes Fiesta
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salut,
j'espères que tu vas bien malgré ce temps de chien.
qu'es ce que tu appelles terrines de légumes (style tup) car moi je n'y suis jamais vraiment arriver et je prépares tous toute seule donc ou il faut que tous ailles dans mon sens 3 enfants les préparations et de libre car je suis nounou j'aurais que le vendredi et le samedi pour cuisiner je penses faire mes déco bien a l'avance.et toi?
bon café si ce n'est déjà fait thé-lait
MARY
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re j'ai oublié nous 30 avec les enfants.
a plus
13
trop drôle 3 enfants aussi mais 1 déjà partie donc plus que 2 dans les pattes.nounou aussi d'ou la simplicité du menu embarrassé (oops) je fais tout seule aussi. je me rattrape sur l'apéro punch lorrain mini tartelettes maison,mini croissant et cakes de toutes sortes.J'ai trouvé 1 présentation sympa pour les dragées et on a commandé du champagne avec les étiquettes au nom de mon fils ça claque C'est Okey !
Je tends 1 peu le dos pour la météo mais mon zome a décrété que ca irait sans parler que nous sommes à la bourre dans nos travaux de jardin c' est "Mururoi".mais si l'homme a dit... HihiHi!!!
pour les terrines de légumes c'est ça donc je continue à chercher Détective
bisous.severine
14
nous nous serons une bonne quarantaine bouhouhouh
15
he oui,
ça me fait plaisir pour la bourre du jardin pardon la pelouse nous y a plus qu'a la semée mais cela fait 2 jours qu'il pleut sinon nous avons une tonnelle 3/9 pour la terrasse donc nos souci pour le temps ça devrait le faire.toujours dans les recherches pour l'apero je pense au ti punch mais il ne faut pas trop en mettre sinon il ne mange plus.
bonne soirée a toi et ta petite famille
MARY Anémone
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alors nous c'est un peu plus compliqué...
avons entrepris une rénovation de terrasse couverte en dur ainsi que la création d'une cuisine d'ete mais le permis de construire n'était pas en règle et nous voila avec une suspension de travaux.si tout va bien on peut reprendre samedi Roulement de yeux
si t'as des idées lumineuses n'hésite pas Cligne de l'oeil
finalement après avoir recompté sommes 46 j'aurais pas du très mal Je vais au lit... du coup .En même temps je me rassure en me dissant qu'il n'y aura que des gens que j'aime et qu'ils ne me jetterons pas des tomates si il y a quelques ratés Siffle
comme dit le papa ce n'est pas 1 couronnement mais ça c'est sans compter sur mon coté perfectionniste
bisou et bonne soirée.
Severine
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salut,
tu sais nous la terrasse n'est que cimenté pour cette année au départ nous avions même une bâche en dessous de la table pour ne pas être trop dans les cailloux et s'était propre .a la guerre comme a la guerre.nous nous voudrions que se soit champêtre puisque nous habitons dans un village au coeur de la foret nous voulons passez juste une bonne journée auprès de ce qu'on aime avec tous ce que l'on voit de nos jours profité des moments présents c'est tous.
bon week end si vous y êtes
Mary Rose

ps cette a midi j'ai finit mes achats pour les déco ,les planches pour la photo de communian je t'en dirais plus vendredi byby
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tu as entièrement raison je vais essayer d'être plus zen.Pour la déco j'ai choisi des couleurs vert anis et orange (table et dragées) c'est très frais et simple ,j'adore.Je n'ai pas encore réfléchie à la déco de la terrasse mais ce sera soft.Je vais tenter de négocier le vendredi avant le baptême pour avoir 1 timing moins serré.
bisou marie
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coucou mary j'espère que tu as passé un week end.
suis allée dans mes recettes et j'ai trouvé quelques idées pour toi.
tomates farcies à la brousse (froid)
tomates farcies à la grecque (froid)
concombre à l'aigre-douce
kiwis farcis au crabe et crevettes (froid)
terrine de melon au jambon de bayonne
haricot meli-melo en salade
terrine de légumes au pesto
terrine de chèvre aux 3 poivrons

et en accompagnement
petits légumes à l'huile pour brochettes (3 semaines à l'avance)
si quelque chose te dit je t'envoie la recette.
Bisou
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par contre jamais testée donc peut être essayer avant
à+
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salut,
j'espère que tu as passée un bon week end,nous entres la pelouse,les bordures,et le sport des garçons pas le temps de s'ennuyer.pas mal les idées les recettes m'intéressent si ce n'aie pas trop compliquer a envoyer.Cette semaine je vais commencer l'album photo en scrap pour Antoine (n 2)mais les thèmes pour les garçons tu te débrouille les filles a gogo mais les garçons dur dur.et le moi de mais va passer vite.
bonne a près midi a toi
MARY
Un peu de Magie
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re
c'est quoi les petits légumes a l'huile?
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a oui les couleurs vert anis et orange superbe
moi Antoine a voulus bleu mais un bleu ni clair ni foncé et nous avons trouver tous de la mm couleur le chapiteau lui et blanc donc nikel.dragées idem et tes travaux ?
a plus Café
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avons bien bossé dans le jardin avons trouvé le carrelage pour la terrasse je commence à y croire toujours pas de nouvelle du permis de construire ça fait 2 mois révolu donc on s'y remet.les légumes à l'huile c'est un peu comme les antipasti légumes mariné avec des herbes c'est très sympa tu peux les mettre en brochettes ou les cuires sur une plaque .essayerais t'envoyer ca demain car un peu long et tiago (le petit dernier) n'est pas d'humeur joyeuse aujourd'hui Entraînement physique de boxe
je trouvetrés sympa le thème bleu.courage et bisou
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coucou,
pourquoi tu ne tel pas a la dde il te le dirons nous c'est ce que l'on a fait
bonne soirée bisou Mary bouhouhouh