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Huîtres gratinées

8 réponses · 4973 vues

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Bonsoir .

J'aimerai faire cette année mon entrée avec des huîtres chaude gratinée

Sur les conseilles d'une amie , elle me propose de les préparer simplement juste y mettre un peux de chapelure et oups au four et faire gratinée.
en me disant que c'était la meilleur façon de les déguster en gardant leur bon goûts d'huître iodée
qu'en pensez vous ?

car il y à tellement de recette que je suis perdue,

merçi de vos idée
2 Recette

Huitres gratinées au fromage et curry

Ingrédients Équivalences
  • 1 douzaine d'huitres
  • 3 échalotes
  • 2 càc de Curry
  • 4càs de Parmesan
  • 20cl de vin blanc
  • 40cl de crème liquide
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, alors perso, je te conseille de tester les huitres gratinées au fromage, une tuerie....

avec une douzaine d'huitre:

- 3 échalotes
- 2 càc de Curry
- 4càs de Parmesan
- 20cl de vin blanc
- 40cl de crème liquide
- poivre

Tu cisailles tes échalotes que tu fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Tu ajoutes le vin blanc, le curry et laisses évaporer pour concentrer les goûts.
Tu ajoutes la crème fraîche et le parmesan, un peu de poivrer et laisser mijoter 2 minutes.

Tu ouvrir les huîtres et les détache de la coquille. tu les essuis avec un papier absorbant. Dés qu'elles sont bien sèches, tu les remetts dans leur coquille et nappes avec ta sauce.
Places les huîtres sur un lit de gros sel pour bien les caler et dans un plat allant au four.

et HOP ----> au four préchauffé à 210°, pendant 15 minutes.
Servir directement apres la cuisson.

C'est délicieux.
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Bonsoir Dragona,

merçi pour ta réponse mais sent ton toujours leur bon goût iodés après tout sa ?

bonne soirée à toi
4
Bonjour =)

Alors, déjà faire l'huître chaude altère un peu ce coté iodé, puis la sensibilité au goût étant relative, je te conseille de tester ta recette avant =)
D'une part tu auras ton point de vue (moi je pense qu'on le retrouve mais chacun sa senbilité)
D'autre part, tu ne seras pas, arrivée le jour J, avec une recette qui t'est complètement inconnue...

Enfin pour ma part, je teste toujours une recette une fois avant de la faire lorsque je reçois, mesure de précaution et ainsi, j'ai éviter bien des impairs =)))

Bises et bonne journée
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Bonjour et merçi Dragona

ces vrai tu as raison

encore merçi de ton aide Bisou
6
bonsoir =)

vraiment pas de soucis, c'est avec plaisir et surtout, si tu testes dis moi ce que tu en penses. =)

Bises
7 Recette

Huîtres de Normandie gratinées aux camemberts

Ingrédients Équivalences
  • 24 huîtres de Normandie
  • 1 camembert
  • 20g de beurre
  • 2 cuillères de crème épaisse
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Ma famille est normande et souvent à Noël, ma grand-mère préparait des huîtres de Normandie grâtinées aux camemberts... Humm quel délice. Je vous ai récupéré la recette:

Ingrédients:
• 24 HUÎTRES DE NORMANDIE
• 1 CAMEMBERT
• 20 GR DE BEURRE
• 2 CUILLERÉES DE CRÈME
ÉPAISSE
• SEL, POIVRE

Déroulement:
Ouvrir les huîtres, les décortiquer,
réserver l’eau
et les chairs et garder les
coquilles.
Faire pocher les huîtres
1 min. dans leur eau. Remettre
une huître dans
chaque coquille.
Dans la casserole contenant l’eau des huîtres, y ajouter
le camembert découpé en morceaux. Laisser fondre. Incorporer
la crème pour obtenir une consistance lisse.
Napper chaque huître de cette crème et assaisonner.
Passer au grill du four. Faire gratiner quelques minutes.

Recette donc testée et validée! Bon appétit
8
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