Besoin de votre aide pour mon repas de Noël

Voilà pour la première fois je fait noël chez moi et je reçois mes parents, mes grand parents, ma tante et ma cousine pour le moment peut être 2 autres personnes en plus... mais voilà ma mère à un régime spécial et ma grand mère des allergies et je voudrais faire plaisir a tout le monde alors j'ai besoin de votre aide car je pioche sur l'entrée et le plat !

Si vous avez quelques idées pour le dessert je prend aussi car je suis pas décider encore !

Pour info voici les allergies de ma GM et le régime de ma mère :

Ma GM !

poisson
mais
kiwi ,orange
fruits de mer
chou frisé, rouge, blanc (chou fleur ?)
arachides
agrumes
moules
escargots
soja

et ma mère !
éviter les légumes
épices
fritures
pizza/guiches

C des choses a éviter mais si il y a un fagots de carotte elle en mange mais doit pas en manger des tonnes !

Voilà merci beaucoup pour votre aide ! On sera 8-10 personnes

Bonjour,
Ouh la la, c'est pas simple.
Tu devrais t'inspirer de ce qui est mangé par ta mère et ta grand-mère lorsque c'est ta mère qui fait des repas de famille (ou ta grand-mère si elle en fait aussi).

Il va falloir trouver des astuces, chacune sachant très bien ce qu'elle ne doit pas manger :
Si tu fais des fruits de mer, prévois aussi... du saucisson pour ta grand-mère.

Des bouchées à la reine, ça devrait aller pour tout le monde :
🔗 Bouchées à la reine à la façon de ma maman
Vérifie quand même la composition de la "bouchée" (vide) des fois qu'elle aurait été fabriqué avec du maïs...

ou des petits flans aux petits pois (il y a peu de légumes dans cette recette, en plus les petits-pois sont des féculents, ta mère y a peut-être droit ?) :
🔗 Flans aux petits pois

La traditionnelle dinde farcie devrait le faire aussi.
ici un post-it, tu devrais y trouver une recette :
[topic=28050]🔗 DINDE : récapitulatif des recettes de fêtes[/topic]

Bons préparatifs.

ben justement je penché pour la dinde farcie avec petit pdt et fagots de carottes.

Pour ma part ce n'est que depuis quelques mois qu'elle a se régime a cause d'un soucis de santé.

Ma grand mère depuis un moment mais chaque année ca se rajoute donc bon... d'hab mon père fait du gibier mais moi je sais pas le cuisiner car j'en mange jamais.
et je serais plus te dire ce qu'il fait en entrée.

Mais j'avais pensé en entrée faire un poisson sur un lit de roquette un truc du genre et pour ma grand mère lui faire autre chose mais je sais pas trop quoi.

Justement ma grand mère avait proposé que je fasse des bouchée à la reine mais non pas a noël ! et puis ca épatera pas mon père ! Je veux lui montrer que je sais aussi bien cuisiner et préparer un repas.

Merci en tout cas des liens je vais aller voir celui de la dinde

Un truc qui se rapproche des bouchées à la reine mais avec lequel on peut faire une jolie présentation :
des briochettes

🔗 Brioches farcies au jambon de pays et béchamel

Epater ton père... Je suis sûre qu'il sera épaté de toute façon, pas la peine de mettre la barre "trop haut" pour te stresser ou risquer de rater.
Un conseil :
Lorsqu'on hésite sur des recettes, sur comment recevoir, quoi faire pour plaire à tous, etc.
il faut faire des choses simples, qu'on "sent" qu'on va maîtriser. Au moindre doute, ne pas faire cette recette-là.
Penser au matériel dont on dispose, à la place qu'on a, la vaisselle, nappe, déco, etc. Et au budget aussi pour tout bien "cadrer".

Bons préparatifs pour cet évènement que je te souhaite festif, pour les tiens mais pour toi aussi.

oh si faut que je mette la barre haut ! je veux vraiment réussir a 100% qu'il n'est a me dire rien du tout a part Waouh !

mais j'étudie la deco en ce moment aussi et le repas commence a prendre forme ! en plus ct mon anni il y a pas longtemps et j'ai eu de super trucs pour faire mon repas

merci bcp en tout cas

Finalement je pense partir sur un filet de Boeuf à la Wellington vous en pensez quoi ?

je peux accompagner ca avec quoi ?

Merci

Alors j'ai trouver mon entrée

Un panaché de poissons sur lit de poireaux

mais pour ma grand mère je peux mettre quoi avec les poireaux ?

en apéro je compte faire des verrines et des feulletine au gruyère et des minis pizza et flamms et toast foie gras

pour les verrines je pense faire une mousse de courgette au saumon et une autre verrines que ma grand mère pourrais manger mais je sais pas quoi encore

en désert un panaché de gourmandise avec un croquant au 3 chocolat et une glace vanille avec des boules de fruits je pense.

Vous en pensez quoi ?