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Noël 2008 l'incontournable sujet

Page 3/21 · 515 réponses · 49203 vues

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Bien dit Lo quoi je voulais écrire qq chose dans ce sens mais rien ne m'ai venu
Quant à vos recettes je suis toute ouïe.
Hier nous sommes allé nous balader à la serre de bon pain c'est des fleurs mais toujours ils font un mini marché de Noël avec la déco et au moment de Noël les pdt régionaux.
Ils ouvrent de +en+ tôt leur partie déco et depuis l'an passé c'est 1er we octobre je sais c'est n'importe quoi mais.....j'aime tellement ça qu'on y va quand même et j'ai déjà acheté des petits personnages pour mon sapin.
Tous les ans j'en achète j'aime particulièrement les père noël mais il faut qu'ils soient beaux biensur sinon ça n'a aucun intérêt.
Pour le 1er anni de mon fils (né pour Noël 2005) on a planté un sapin norman dans la pelouse et l'an passé on lui acheté une guirlance flash blanche avec une étoile au somment j'en pleurerai tellement j'aime ces lumières. Et mon fils est déjà bien imbibé.
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Lo quoi question stupide pour le foie gras au torchon laisser refroidir et mettre au frigo, il faut comprendre 1 laisser refroidir à l'extérieur du frigo 2 mettre au frigo ou le mettre au frigo pour qu'il refroidisse ? Je suis vert ! Je suis vert !
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Bien le bonjour amis(es) de Lorraine et une de plus je viens de m'inscrire et je me demande comment j'ai fais depuis tout ce temps pour ne pas avoir trouvé ce site avant J'adore cuisiner et c'est en recherchant une recette à base de pousses de bambou que je l'ai trouvé ce matin C'est un site vraiment complet et que de bonnes recettes je vais pouvoir concocter grâce à vous. Un peu de Magie De plus j'adore les elfes je les collectionne Bon dimanche
tatie1950 a écrit :


Bienvenue à toi sur ce forum

Bienvenu
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Bonjour, Bonaparte 57
Je préfère ta déco 2006 à celle de 2007. Je trouve ça très joli et très fin.
Pour les spritz, j'ai une autre recette. Il faudra que je la cherche (on les forme avec une machine à saucisse)
Excuses-moi de te poser cette question, mais es-tu un homme ou une femme? Je parais peut-être idiote, mais j'ai un doute, car tes photos dévoilent un intérieur assez féminin, mais ton profil indique que tu es un homme...
Anne-Lola a écrit :


La décoration de 2006 était différente de 2007 en effet, en 2007 je voulais faire un ptit décor plus naturel !

Pour les spritz moi aussi j'ai la recette traditionnelle des vrais spritz que l'on sort en effet avec la machine, il faut aussi que je la trouve, on peut les faire avec différents goûts, citron, amande, coco etc....

En ce qui concerne ta question, je suis un homme lol, je suis gay ! Ce qui explique que mon intérieur soit quelque peu féminin Je suis vert !

Voilà tu sais tout
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Bonaparte j'adore ton lustre à chandelles. Et bien c'est formidable votre couple fonctionne très bien chacun fait parfaitement sa partie

J'habite dans l'Yonne vers Auxerre et j'ai toujours adoré noël et je prends toujours mes congés entre Noël et le jour de l'an. Au début ça faisait rire mon mari et maintenant il est presque comme moi avec une place immense pour notre sapin.
J'ai un petit garçon né le 26 décembre 2005 donc c'est encore plus important.
Si tu as des recettes simples et traditionnelles je suis preneuse surtout en petits gâteaux ou chocolat.
J'ai eu l'occasion de ma trouver en stage à Strasbours pendant la période du marché de Noël et forcément j'étais aux anges, l'odeur du vin aux épices les déco et il y avait un conteur en habits d'époque qui récitaient des légendes dans la rue. Génial
a2s a écrit :


Pour ce qui est des vacances, je suis comme toi, pas une année où je ne prend ma petite semaine de congé entre Noël et Nouvel An pour pouvoir profiter un maximum des fêtes...

Je mettrais d'autres recettes de gâteaux de Noël si vous voulez
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Raffinement et bon goût ne sont pas l'apanage des femmes Cligne de l'oeil Bonaparte, j'aime vraiment beaucoup ta table de 2006, très romantique...
Merci pour la recette de Spritz Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! J'ai trouvé un petit livre de recette de gâteaux d'Alsace, j'en testerai quelques-uns et vous ferai part de mes expériences, si ça vous dit...
Te souviens-tu, Bonaparte, quel accompagnement vous avez servi avec le chapon ?
Hello, Kikou, Bonjour
Lo.quoi
Lo.quoi a écrit :


Merci beaucoup pour tes compliments Lo.quoi, ça me fait vraiment plaisir !

Moi aussi j'ai un petit livre de recettes d'Alsace lol peut-être avons nous le même !

Pour le chapon, l'accompagnement était tout simple du riz sauvage avec plusieurs couleurs mis dans un petit ramequin pour ensuite le démouler sur l'assiette que ce soit plus joli !
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Bien dit Lo quoi je voulais écrire qq chose dans ce sens mais rien ne m'ai venu
Quant à vos recettes je suis toute ouïe.
Hier nous sommes allé nous balader à la serre de bon pain c'est des fleurs mais toujours ils font un mini marché de Noël avec la déco et au moment de Noël les pdt régionaux.
Ils ouvrent de +en+ tôt leur partie déco et depuis l'an passé c'est 1er we octobre je sais c'est n'importe quoi mais.....j'aime tellement ça qu'on y va quand même et j'ai déjà acheté des petits personnages pour mon sapin.
Tous les ans j'en achète j'aime particulièrement les père noël mais il faut qu'ils soient beaux biensur sinon ça n'a aucun intérêt.
Pour le 1er anni de mon fils (né pour Noël 2005) on a planté un sapin norman dans la pelouse et l'an passé on lui acheté une guirlance flash blanche avec une étoile au somment j'en pleurerai tellement j'aime ces lumières. Et mon fils est déjà bien imbibé.
a2s a écrit :


Moi aussi j'attend avec impatience l'ouverture des rayons ou petits marchés de Noël de certains magasins, jardinerie, etc...
Ca se prépare partout, ça ne devrait pas tarder à ouvrir !

Noel
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Bonaparte j'adore ta déco du dernier noël ça c'est mon style la la neige.... Dommage que le rouge n'aille chez toi car j'aimerai bien voir ce que tu nous proposerai.
Moi je ne sais pas faire ça je ne sais faire que les sapins si j'y pense que mettrai dans mon album mon sapin 2007 car avant je n'avais pas de numérique et je n'ai pas de scanner.
Je suis allée sur l'autre post noël 2008 mais c'est très technique donc moi ça ne me convient pas trop;
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bonjour Bonaparte, si tu as des recettes de petits gâteaux je suis preneuse
pour les spritz j'en ai jamais fait mais je crois qu'il faut une poche a douille non? c'est dur?

je confirme que tu as un "chez toi" très chic et féminin mais c'est mignon Cligne de l'oeil
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Bonaparte j'adore ta déco du dernier noël ça c'est mon style la la neige.... Dommage que le rouge n'aille chez toi car j'aimerai bien voir ce que tu nous proposerai.
Moi je ne sais pas faire ça je ne sais faire que les sapins si j'y pense que mettrai dans mon album mon sapin 2007 car avant je n'avais pas de numérique et je n'ai pas de scanner.
Je suis allée sur l'autre post noël 2008 mais c'est très technique donc moi ça ne me convient pas trop;
a2s a écrit :


Oui a2s n'hésite surtout pas à mettre tes photos, j'adore voir de jolies tables de fêtes et puis ça donne souvent des idées de déco !
Bisous à toi
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bonjour Bonaparte, si tu as des recettes de petits gâteaux je suis preneuse
pour les spritz j'en ai jamais fait mais je crois qu'il faut une poche a douille non? c'est dur?

je confirme que tu as un "chez toi" très chic et féminin mais c'est mignon Cligne de l'oeil
PRYSC a écrit :


Pour mon intérieur je ne sais pas s'il est très féminin mais en tout cas ce sont mes goûts, et j'aime le côté chaleureux de mon ptit chez moi.
Après il est certain que si j'avais plus de moyen il serait bien différent lol, j'aime les jolies choses mais il faut pouvoir Cligne de l'oeil

Je vous mettrais ce soir la recette des spritz que j'ai, celle de ma ptite grand-mère, non il ne faut pas utiliser de poche à douille mais une machine dont je ne connais pas le nom, attend je vais essayer de la trouver en photo sur internet ...
La voilà en fait c'est une machine pour la viande mais tu achètes les accessoires pour faire les formes que tu veux de spritz

Machine pour faire les spritz
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Re-bonjoir Bonaparte 57,

Merci pour ta réponse, j'avais un doute ! Mais cela ne veux pas dire que ça me pose problème, bien au contraire : enfin un homme qui comprend les femmes ! lol
En tout cas, homme ou femme, bienheureux celui ou celle dont le compagnon cuisine, ce qui est loin d'être mon cas (mon mari sait tout juste faire cuire un oeuf !)
Quoiqu'il en soit, pour en revenir à Noël, je suis pressée d'y être, encore plus que les autres années, car dans un mois, j'aurai MA NOUVELLE CUISINE ! Je suis toute folle ! Et j'ai déjà acheté le Kitchenaid qui va avec ! Ca va être génial pour les pâtisseries (un peu moins pour les kilos en trop, mais bon...)
D'ailleurs, si qq'un a qq recettes à faire avec ce robot (je n'ai pas encore le livre)...

Anne
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Je vous met encore une petite photo d'un chandelier sur pied que je décore pour les fêtes avec des branches de sapin et des branches d'un petit arbuste dont je ne connais pas le nom qui fait des petites boules mauves que je trouve très jolies !

Courronne
bonaparte57 a écrit :


Bonaparte 57,
Tu les trouve où, ces petites baies ?

Anne
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A2s, il faut laisser refroidir le foie empapilloté (je ne sais pas si ça se dit, ça Rire (lol) ) et après, le mettre au frigo ! Cligne de l'oeil
J'attends avec hâte la recette des spritz, bien que je ne sois pas équipée du moulin à viande confus (ennuyé) Existe-t-il une autre façon de les faire ?
En ce qui concerne le livre de recette, c'est un vieux livre, je ne sais pas si nous avons le même... Il est écrit pas Suzanne R.th. Je ne l'ai pas encore essayé, il me vient d'une amie très chère qui a eu la mauvaise idée de nous quitter il y a 3 ans. Elle faisait d'excellents petits biscuits à la noisette et à l'amande, je pense qu'il y avait aussi beaucoup de beurre Rire (lol)
Hello, Kikou, Bonjour
Lo
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Re-bonjoir Bonaparte 57,

Merci pour ta réponse, j'avais un doute ! Mais cela ne veux pas dire que ça me pose problème, bien au contraire : enfin un homme qui comprend les femmes ! lol
En tout cas, homme ou femme, bienheureux celui ou celle dont le compagnon cuisine, ce qui est loin d'être mon cas (mon mari sait tout juste faire cuire un oeuf !)
Quoiqu'il en soit, pour en revenir à Noël, je suis pressée d'y être, encore plus que les autres années, car dans un mois, j'aurai MA NOUVELLE CUISINE ! Je suis toute folle ! Et j'ai déjà acheté le Kitchenaid qui va avec ! Ca va être génial pour les pâtisseries (un peu moins pour les kilos en trop, mais bon...)
D'ailleurs, si qq'un a qq recettes à faire avec ce robot (je n'ai pas encore le livre)...

Anne
Anne-Lola a écrit :


Je te comprend c'est clair que tu dois être super impatiente de voir cette nouvelle cuisine montée et de pouvoir commencer à préparer de bons petits plats !
Moi je suis tous les ans très pressé d'être à Noël, de partager des cadeaux, des repas en famille, de passer de bons moments avec l'être cher, de décorer sa maison, son sapin, ah que de bons moments, on oublie ses soucis.....

Noel
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Je vous met encore une petite photo d'un chandelier sur pied que je décore pour les fêtes avec des branches de sapin et des branches d'un petit arbuste dont je ne connais pas le nom qui fait des petites boules mauves que je trouve très jolies !

Courronne
bonaparte57 a écrit :


Bonaparte 57,
Tu les trouve où, ces petites baies ?

Anne
Anne-Lola a écrit :


En fait j'ai un arbuste comme cela de planté dans mon jardin mais il y en a un peu partout... parking de magasin, terre plein bord de route, rond point mdr Je suis vert !
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Bon, si vous voyez qq'un retourner les ronds-points et terre-pleins en ville, ne cherchez pas, c'est moi !
Enfin, ça serait plus simple avec le nom. Je n'ai jamais vu cette plante, du moins, pas en mauve...
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Anne-Lola j'ai le kitchenaid

Bonaparte peux tu me dire a quoi ressemble l'embout pour faire les spitz?
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Bon, si vous voyez qq'un retourner les ronds-points et terre-pleins en ville, ne cherchez pas, c'est moi !
Enfin, ça serait plus simple avec le nom. Je n'ai jamais vu cette plante, du moins, pas en mauve...
Anne-Lola a écrit :


Voilà je viens de rechercher sur internet, l'arbuste s'appelle à priori "callicarpe" ou arbre à bonbons, il fait des fleurs en juillet et ensuite des fruits qui durent jusqu'au mois de décembre, janvier voilà..... Tu sais tout lol Heureux

Arbuste
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Anne-Lola j'ai le kitchenaid

Bonaparte peux tu me dire a quoi ressemble l'embout pour faire les spitz?
PRYSC a écrit :


En fait les embouts sont simplement de petites plaques tout fines que tu glisses dans l'endroit prévu à cet effet sur la sortie de la machine, et sur ces petites plaques tu as différent motif pour donner toute sorte de forme : en étoile qui te donne la forme du spritz traditionnel, une forme pour en faire des plus plats !

Embouts machine a spritz

Si tu n'as pas la machine tu peux aussi les faire avec des emporte pièces de différentes formes nous on en fait toujours avec la machine et avec les emporte pièces pour avoir pleins de formes diverses.

Je vais vous mettre également une recette ou l'on créer des sablés bicolore en fait des damiers avec une partie pâte sablé normale et pâte sablé chocolat qui sont du plus bel effet (damier ou spirale dans le sablé)
21 Recette

Damiers et spirales au beurre aux cacao et rhum

Ingrédients Équivalences
  • 350g de farine
  • 150g de sucre semoule
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 200g de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de rhum (pas obligatoire)
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillerées à soupe de cacao
  • lait
Recette certifiée 100% sans IA
comme promis voici la recette des damiers et spirales au beurre :

Alors il faut :

350g de farine
150g de sucre semoule
2 jaunes d'oeufs
200g de beurre
1 cuillerée à soupe de rhum (pas obligatoire)
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
2 cuillerées à soupe de cacao

Mélangez le sucre à la farine
incorporez le beurre et pétrissez jusqu'à absorption complète puis ajouter les jaunes d'oeufs.
La pâte doit pouvoir s'étaler au rouleau, alors ajoutez de la farine ou du lait en conséquence.
Scindez en trois parts égales, conservez en deux au réfrigérateur. A la troisième part incorporez le rhum, la crème et le cacao. Scindez la en deux parts égales et conservez les également au réfrigérateur.

Spirales :

Etalez au rouleau une part de pâte blanche et noire en deux abaisses rectangulaires de 2 millimètres d'épaisseur
Badigeonnez la pâte blanche de lait et posez la pâte noire par dessus.
Roulez cet assemblage de pâte en "escargot" dans le sens de la longueur afin de former un cylindre de 2,5 centimètres de diamètre.
Placez le au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Damiers :

Scindez la dernière part de pâte blanche en deux et étalez l'une d'elles en une abaisse rectangulaire de 2 millimètres d'épaisseur et de 15 centimètres de largeur
Roulez le restant des pâtes blanche et noire en 4 cylindres de 1 centimètre de diamètre
Badigeonnez l'abaisse de pâte blanche avec du lait et déposez dans son axe longitudinal un cylindre blanc et noir côte à côte.
Badigeonnez les de lait et déposez à nouveau 2 autres cylindres par dessus en inversant les couleurs par rapport aux cylindres du bas.
Rebadigeonnez l'ensemble de lait et rabattez de part et d'autre l'abaisse sur ce montage de cylindres.
Tapotez l'ensemble du montage avec une spatule métallique afin de former une pièce de section carrée
Placez au réfrigérateur.

Marbrés :

Récupérez l'ensemble des chutes des pâtes blanches et noires, malaxez les légèrement dans la paume de la main.
Formez un cylindre de 2 centimètres de diamètre et placez le au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Coupez ensuite ces différents montages en tranches fines de 5 millimètres d'épaisseur et placez les sur des tôles beurrées.
Veillez à bien espacer les tranches et enfournez

CUISSON

Four moyen thermostat 5 (sur chaleur tournante 6) pendant 18 minutes, la pâte doit rester claire
Je vous conseille de jeter un oeil dessus assez souvent

Bon amusement Je bondis de joie
22
Anne-Lola j'ai le kitchenaid

Bonaparte peux tu me dire a quoi ressemble l'embout pour faire les spitz?
PRYSC a écrit :


Je viens juste de le recevoir, je ne l'ai pas encore essayé. Mais il paraît qu'on peut faire des tas de choses avec. J'ai les râpes, le hachoir, le presse agrume et un bol supplémentaire. Quelles sont tes principales utilisations ? Quels autres accessoires as-tu et sont-ils utiles ? Je voudrais acheter le bol-sorbetière. En attendant d'avoir le livre, puis-je adapter mes recettes de gâteaux par exemple ? Est-il encore nécessaire de battre les blancs en neige dans ce cas ? Et si tu as un recette de bonne brioche (ou toute autre bonne chose !), je suis preneuse !
Merci d'avance
23
Bon, si vous voyez qq'un retourner les ronds-points et terre-pleins en ville, ne cherchez pas, c'est moi !
Enfin, ça serait plus simple avec le nom. Je n'ai jamais vu cette plante, du moins, pas en mauve...
Anne-Lola a écrit :


Voilà je viens de rechercher sur internet, l'arbuste s'appelle à priori "callicarpe" ou arbre à bonbons, il fait des fleurs en juillet et ensuite des fruits qui durent jusqu'au mois de décembre, janvier voilà..... Tu sais tout lol Heureux

Arbuste
bonaparte57 a écrit :


Merci Bonaparte 57. Je vais de ce pas en jardinerie (mais dans mon coin paumé, je ne suis pas sûre de me faire comprendre !... On verra bien)
Dans le pire des cas, je me rabbatrai sur le houx traditionnel !
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Merci pour la recette ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! J'ai très envie de tester cet après-midi...
Hello, Kikou, Bonjour
Lo
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bonjour Anne-Lola ben dis donc que de questions Je suis vert !

oui c'est un robot super mais je manque de temps pour m'en servir autant que je le voudrais
j'ai comme toi les râpes, le hachoir à viande et l'embout pour faire les coulis
par contre le 2eme bol me manque
là je viens d'investir dans les accessoires pour les pâtes mais je n'ai pas encore tester

tu peux faire toutes les recettes de gâteaux que tu veux dedans mais s'il y a des blancs en neige dedans tu dois continuer à faire de même

pour le pain aussi c'est bien mais je ne m'en sers pas trop ayant une map