Noël 2012

ah d'accord, bon bah je congèlerai le tout directement

de rien claud

oui comme dit angeles007 tu peu congeler le tout dans son emballage pas de soucie .

grâce à vous, je vais faire des économies

la timide

c'est une bonne chose, mais tellement difficile par les temps qui courrent

c'est sûr, mais comme je vais acheter le saumon maintenant, il sera beaucoup moins cher que juste avant les fêtes

martine

pour le saumon c'est assez rare qu'il soit congelé de toute façon quand c'est le cas il y a une grosse pastille rouge sur l'emballage donc on ne peut pas la louper

par contre il m'est arrivé avec du foie gras frais rien du tout de visible... enfin si au dos du paquet et en tout petit "bref le produit a été congelé" et pourtant de bonnes marques ... maintenant ça je regarde de près !

je ferai attention, dans ce cas

Oui, oui ANGELE tous les saumons ne sont pas congelés mais tu sais j'ai travaillé durant 7 ans à l'import (dans la plus grosse boite la CGM devenue CMA CGM) et je peux te dire que tous ceux qui arrivaient en conteneurs l'étaient et c'était une énorme partie de ce qui se vend aux fêtes .... on ne nous dit pas tout tu sais ..... regarde ce que j'ai trouvé là dessus

le saumon est aujourd'hui aussi un vrai produit mondialisé qui peut parcourir des dizaines de milliers de kilomètres avant d'arriver à votre assiette. Le saumon sauvage du Pacifique en est un exemple frappant. Pêché en Alaska et congelé sur le bateau, par exemple, il n'est pas rare qu'il passe par la Chine pour être découpé ou transformé à moindre frais, puis réexpédié en Europe ou dans le reste du monde.

Cela signifie que ces saumons qui passent par la Chine avant d'arriver chez nous peuvent avoir été congelés deux fois. On admet que cette pratique peut endommager la texture du poisson. Moralité: mieux vaut bien lire les étiquettes, se renseigner et privilégier les saumons du Pacifique importés, congelés entiers et transformés ou découpés en France ...

Voilà, après ça ne m'empêchera pas de manger du saumon .... mais je me méfierais .... je regarderais bien les étiquettes mais de toute façon je ne congèle jamais le saumon ... Merci de ton avis

Coucou,
J'ai continué à vous lire mais pas pris le temps de poster...il me faudrait des journées de 48 h, s'il te plaît Père Noël
Ben oui, on va faire un saut sur Lyon jeudi (c'est la fête des Lumières, c'est surtout une excuse pour passer voir nos étudiants préférés ) et du coup, je leur prépare des petites gourmandises... plus un tajine et de la soupe de potiron...
Voici un échantillon des biscuits préparés pour eux ce soir, ce sont leurs préférés...

Angèle007, c'est malin le pansement avant l'épluchage des châtaignes...moi, je finis par le mettre....après Cette année, pas eu le temps de m'occuper de cuire la confiture, du coup les châtaignes sont au congel, épluchées en attendant que je trouve le temps (si possible avant Noël !!! )
Bonaparte, comme on s'y attendait, ta déco est superbe et tes boules magnifiques Nous, la déco a été accumulée au fil des années aussi, mais choisie par les enfants (un chacun pour chaque Noël), du coup c'est très hétéroclite et plutôt enfantin et même s'ils sont grands, je remets toujours celles-là, j'arrive pas à faire autrement !!! pourtant j'aime beaucoup aussi les décos plus "sophistiquées" comme les tiennes...
Martine, pour la conservation des biscuits, je ne saurais te dire, les miens s'évaporent trop rapidement, faut toujours en refaire en catastrophe pour offrir
Malicia, dès que j'ai un moment je te mets une recette de brioche "à la main" délicieuse...

Pour le saumon fumé, c'est bien indiqué dessus quand il a été congelé : "produit déjà congelé, ne pas recongeler" ou "produit jamais congelé".
Moi je l'ai déjà acheté et mis au congel pendant une promo...ça se décongelé très bien et comme ils nous prennent pour des truffes en montant leurs prix vers Noël, j'anticipe !
J'ai aussi acheté du saumon entier, que j'ai congelé aussi.
Je compte faire en entrée des bûchettes de saumon : mousse de saumon "frais", entouré d'une tranche de saumon "fumé" en forme de bûchette...servies avec une mousse courgette/brocolis dans des boules de Noël en plastique transparent...j'aimerais mettre une autre "couleur" dedans pour faire joli mais je sais pas encore quoi...
Allez, je file au lit, encore une grosse journée demain...

J - 20 AVANT NOËL !

Hello

Martine pour le pain c'était moi qui demandais .
Pour le saumon oui on peu retrouver du décongelé mais bon c'est marqué comme les autres produits . La brioche que j'ai mis en lien, hummmmm elle est super bonne, j en ai fait hier et toujours aussi moelleuse ce matin on peu même le manger avec du foie gras .Je te merci pour la recette de baguette .

La Timide oui le saumon je sais pas pourquoi, est plus cher au fêtes que le reste de l année et le foie gras c'est pareil comme tout le reste d ailleurs et comme les gens ben ils s y prennent au dernier moment et qu'ils ne regarde pas toute l année les produits de fêtes ... ils ce font avoir

Mamthalie tu va passer une bonne journée alors a lyon mon frère y est déjà allé et ma dit que c’était splendide. Bizarrement je n'ai jamais eu de cloque après l épluchage des châtaignes je comprend pas pourquoi .
J aimerais bien ta recette de bûche de saumon miam et pour la deco tu peu mettre une feuille de laitue fraîche, ou tomate cerise. Merci pour la recette de brioche je tenterais de la faire en bûchettes comme des toasts .

Moi les crevettes ,le saumon et tout ce qui est poissons je regarde d’où ça viens car quand ça viens d Asie j en prend pas ! Et je n achète jamais de "pangas" poisson pas cher mais nettoyé au détergeant et rempli de vers, bactéries ect...

20 JOURS avant noël youhouuuuu

Bonjour à toutes ! La météo me ravi en ce moment, j'adore la neige et la météo en annonce pas mal vendredi avec une belle descente d'air froid, un temps idéal pour les fêtes, j'espère qu'à Noël nous en aurons également un peu !
Je vous mets quelques photos de mon ptit décor devant ma porte d'entrée !

ça y est le saumon est acheté, et au congélateur

aillé j'ai fini d'acheter et reçu tous les cadeaux de noël de ma fille , je suis contente et tranquille maintenant
bonapate ta déco de porte est très jolie

tout le monde

bonaparte, très belle déco

manthalie, bien sympa tes biscuits

malicia, idem je regarde bien la provenance des crustacés et poissons

la timide, as-tu fait une bonne affaire avec le saumon fumé. Je viens d'avoir les pubs Lec*erc il y a des prix très intéressants

ds, au moins tu vas pouvoir passer à autre chose

à tous

angèle007

oui, Angele007, j'ai acheté mes saumons à Lecl***

!

Martine trop beau le paysage mais tu habite ou ? car en bourgogne ca neige mais en limousin pas encore j espère avoir de la neige pour noël ca serais tellement bien .

Claud oui c'est vrais que la pluie quand il fait froid c'est pas géniale moi je met mes mitaines quand je sort au moins ca va mieux .
Moi vu que j'ai pas de lecler* a coté ben je peu pas en profiter sniff !

Par contre j'ai vue des super promos a leader-pri*e je vais y aller demain ou après demain ... deux gros poulet pour 5.75E ca vaut le coup , comme le magret X 3 a 8.90E et deux poules a 2.OOE et le homard est a 4.90E donc je vais en profiter je vais dépasser mon budget courses mais bon pas grave je sais qu'il en restera pas mal pour janvier/février .

j'ai enfin décoré mon entrée c'est simple mais beau .

bisous