Flan au Lait et Caramel en 7 minutes

J'ai hâte!
Bonne idée pour les fruits secs et confits.

Isa 57

On a goûté ton flan rapide, délicieux. Une petite question, peut-on mettre dans le flan du chocolat en poudre ou autre arôme pour le colorer.
Comme cela tu ne mets pas de fruits, c'est une suggestion que je propose.

Marie

Pour le flan chocolat, clique sur cette adresse:
🔗 Flan au chocolat en 7 minutes

Je n'utilise aucun arôme pour le flan. En revanche, je le fais nature et au fond du plat, j'y mets des pruneaux ou des cerises ou du caramel maison (nettement meilleur que celui du commerce!)

Isa 57

J'ai été sur ton lien pour le flan rapide au chocolat, je l'essaierai.
Par contre, une petite question, concernant la recette, peut-on la faire au bain-marie dans le four.
Quand je l'ai fait dans la cocotte, je n'ai rien mis sur le plat, il n'y avait pas trop d'eau dans le fond.

Marie

Moi, je ne l'ai jamais fait au four: çà cuit + rapidement en cocotte et tu économises de l'énergie!
Je suppose que tu peux le faire au bain-marie 100°!

Isa 57

BON WEEK END

Je te dirai pour le flan au chocolat et bain-marie dans le four, car mon fils revient de ces vacances. Le panier de la cocotte pas assez grand pour mettre des ramequins en terre cuite marron et crème (je crois que c'est la plus petite taille et assez haut).
Là dans un grand plat, je surveillerai et je te dirai le temps de cuisson à condition que mon four ne s'arrête pas en route.

N'aurais tu pas 1 récipient qui irait au fond de ta cocotte et sous lequel tu installes 1 trépied? Moi, c'est comme çà que je fais.

Isa 57

Je te rend réponse concernant ma cocotte, c'est une espèce de panier et la cocotte se repose sur les encoches qui représentent un triangle, alors pour mettre des ramequins, difficile, pour en mettre 3, je serai obligée de les faire en deux fois (2x2), comme tu le dis, dans le four, ce n'est pas économique.

Je te dirais dans la semaine, je vais les faire avec du chocolat.

re-Bonjour Isa


J'espère que je ne t'ai pas trop embrouillé, (juste sur le message d'avant) car je voulais dire que le panier se repose sur des encoches qui représentent un triangle dans la cocotte, je n'ai pas de trépied.


Marie

Et si au fond de ta cocotte, tu y mettais 1 couvert sur lequel viendrait se poser ton récipient à flan?

Isa 57

Bonjour à toutes,
J'ai essayé deux fois la recette du flan en cocotte.
La première fois a été plutôt folklorique, comme Marie j'ai deux cocottes, avec des encoches sur le côté. Et j'ai utilisé un moule métallique (genre moule à kouglof, ou charlotte) pour me rendre compte que je ne pouvais pas le poser dans la plus petite que j'avais préparée, puis que jene pouvais pas le poser dans le panier de la grande, je l'ai donc placé dans le panier et j'ai placé le panier ensuite dans la cocotte .... sauf qu'il a basculé au dernier moment et que j'en ai renversé la moitié !
Après les 7 minutes mon flan était encore trop liquide et je l'ai passé quelques minutes au four. De plus l'assiette au dessus ne fermait pas le moule hermétiquement et la vapeur qui se condensait retombait en eau au milieu du flan. J'avais mis du caramel au fond et au final c'était bon.
Pour le deuxième essai, j'ai changé de moule et cela a été mieux au niveau de la préparation, Mais la vapeur faisait toujours retomber de la condensation dans le flan et il était encore plus liquide que la première fois. Je n'avais pas mis de caramel au fond et nous ne l'avons pas aimé.
Je ferais encore un essai, il faut bien que j'y arrive .... je fais mes yaourts à la cocotte et cela fonctionne très bien, donc pas de raison pour les flans, après m'être bien "réglée"
Bonne journée à vous. Et bonne cuisine.

Quand tu sors ton flan de la cocotte, fais attention à la condensation qui s'est produite sous le couvercle pour éviter qu'elle ne retombe dans ton flan Parfois, j'ai 1 peu d'eau et je l'absorbe avec de l'essui tout!

Isa 57

Quelques photos à l'appui:

Isa 57

Merci pour cette délicieuse recette. J'ai fait ce soir un flan nature + caramel. J'ai cru qu'il était pas assez cuit, mais non c une merveille. A refaire régulièrement

que la recette te plaise! Aujourd'hui, j'en ai fait 1 avec des cerises fraîches: il ne reste plus 1 seule miette Isa 57

J'ai hâte de connaître l'avis des bouches.....

Isa 57

,heureuse que la recette plaise à tes bouches!
Comme je l'ai déjà dit plus haut, tu peux faire des flans aux pruneaux, aux cerises....bref à tout ce que tu veux, l'essentiel est de garder la même base!

Isa 57

j'ai mis en route avec de la noix de coco dedans ,on verra le résultat ds 7 min ...
merci

Alors La noix de coco n'a-t-elle pas flotté?

Isa 57

Isa 57