Help! Yaourt liquide, je suis désespérée !

Essaies pê avec des ferments achetés en pharmacie....
moi je mets 1 litre de lait entier, 1 pot de yaourt nature entier, puis mon parfum.

coucou, pour les yaourts liquides, peut être que ta yaourtière ne chauffe pas assez ? de mon côté ma seb ne chauffe pas suffisamment (pourtant elle est neuve alors souvent je lui pose un torchon dessus pendant le fonctionnement : ça l'aide à garder la chaleur plus longtemps.
J'espère que ça t'aidera

Oui je pense que c'est peut être ca car j'ai une yaourtière d occasion je pensez mais la laisser chauffer une fois et aussitôt que le bouton s eteind la remettre a chauffer une seconde fois je ne sais pas qu en pense tu
Je vais essayez aussi comme tu dis de mettre un torchon dessus
Par contre j'ai remarquer qu'une fois la yourtiere a chauffer après cela fais de la buée et des goutelette deau partout sur le couvercle a l intérieur et je me demander si cela étais normale
Dis peux tu me dire le non des ferment que tu acheté en pharmacie et a pex près le prix stp merci

coucou,

non ça n'est pas la peine de remettre à chauffer une fois de plus. pour ma part le torchon suffit

sinon la buée et les gouttelettes sont parfaitement normales, c'est la condensation comme les pots sont ouverts.

de mon coté je ne met pas de ferments mais juste un yahourt (pour 1l de lait) mais les ferments c'est bien aussi.

j'espère que ça marchera pour toi

Je ne peux pas t'aider + pr les ferments, je suis novice en fabrication de yaourts.
Essai de faire comme le dit Marie, il n'y a pas de raison. Pr les gouttelettes, oui c normal, comme le dit Marie....

Bonjour

Moi aussi j'utilise le yaourt, mais il me semble avoir retenu que la ferment en pharmacie s'appelle yal*ct* je crois

AMités Betb

Voila j'ai retrouvé le post

Amitiés Betb

Ok je vous remerci je vais essayer avec le torchon peut êtres je ferai une fournée demain soir selon mon humeur en attendant je vous souhaite une bonne soirée et une bonne nuit et a bientôt pour le nouveau verdict je vous tiens au courant des que la prochaine fournée sera faite

moi aussi, j'ai récupéré une vieille yaourtière S*E*B sans notice!!! en allant sur leur www ..., j'ai trouvé......

Pour les utilisatrices de seb, je vous conseille de cumuler ces deux astuces :
- appuyer une seconde fois sur le bouton pour relancer la chauffe
- bien couvrir la yaourtière avec une petite couverture pour qu'elle garde la chaleur le plus longtemps possible.

Le pb de cette yaourtière, c'est qu'elle ne chauffe qu'une heure, contrairement aux autres marques qui chauffent pendant toute la durée du programme (la mienne chauffe 10h)

Bonjour nathy72 oui effectivement je pense quelle ne chauffe pas assez je vais essayer comme tu as dis si j'ai le courage je le fais ce soir et je vous dis quoi demain je vous remerci pour vos conseil précieux et espère pouvoir trouver la solution bonne journée a tous et bonne fête de la musique pour les petit veinard qui vont faire la fête ce soir

ouiii ! merciii



bon j'espère que ça va marcher pour toi,

sinon nathy72, merci de ton conseil pour la relance du bouton, car je lui mettait déjà sa petite laine, mais je tenterai la relance de chauffe ca pourra être mieux

J'ai 1 seb mais en 9 pots et aucun souci....C bizarre comme d'1 modèle à l'autre le fonctionnement peut varier.

Comment elle fonctionne la votre? Moi je n'ai pas de bouton marche arrêt, ni de minuterie. Pr la mettre en route et l'éteindre je branche ou débranche.

Moi c'est une seb 6 pot il y a un bouton ou je dois appuyez il s allume et chauffe pdt environ 1 heure et après le bouton s eteind et voila c'est finit pour le temps de chauffe oui comme tu dis c'est bizarre c'est la même marque et pourtant pas le même fonctionnement

Bonsoir tout le monde,

J’ai une yaourtière S*b avec le couvercle marron et 8 pots. (Que j’ai installé dans un petit coin douillet à l’abri des courants d’air et des variations de température et loin de toutes vibrations).

Mon procédé :

1 litre de lait entier en flash (au rayon frais)
Un yaourt (actuellement un pot de couleur verte) sorti au dernier moment du frigo
1 pot de lait en poudre ½ écrémé.

Je fais chauffer le lait dans une casserole dans lequel je rajoute le lait en poudre. Je mélange. (Bouillir ou pas, cela n’a aucune importance car ce n'est pas du lait frais).
La température est essentielle. Trop chaud l’on tue les ferments, trop froid les ferments ne sont pas activés. La fourchette idéale se situe entre 40 et 45°. j'ai coupé la poire en deux....

A température de 43 °je mets ¾ du lait dans un shaker, le yaourt… et hop !
Secouage dans tous les sens. Puis je remets le tout dans la casserole et je mélange de nouveau l’ensemble, sans refaire chauffer. (Il faut bien mélanger !).
A l’aide d’une passette, je filtre le lait avant de mettre en pot (je récupère la peau et autres impuretés du lait). Je trouve que filtrer amène un plus à la réussite du yaourt.
Les pots sans couvercle sont amoureusement placés dans la yaourtière. J’appuie sur l’unique bouton. Et voilà ! (je crois que la chauffe dure 5/6 heures).

Je ne me débrouillais pas très bien au début et j’appuyais 2 fois sur le bouton car les yaourts étaient liquides. Mais aussi acides.
Donc maintenant 1 seule fois et c’est très bien.

Je réussi bien aussi avec le lait uht ½ écrémé mais je les trouve moins moelleux. Et quand on regarde les calories….

Par contre, n’hésitez pas à essayer plusieurs yaourts.
Personnellement je préfère les pots en verre avec une madame sur le dessus.
Mon cher et tendre le pot de couleur verte. Pour l’instant c’est pour lui après ce sera pour moi.

J’ai acheté des yaourts chèvres et brebis en me disant que pour le lait je ne devrais pas avoir de soucis… Que ni ni… me voici avec les yaourt mais pas le lait…
Et bien pas de problème. Lait de vache et yaourt de chèvre.
Le goût est plus léger, bien pris et pas mauvais ! Et excellents dans la cuisine !
A défaut de grives l’on mange du merle !

J’ai investi également dans l’achat d’un thermomètre sonde qui est extrêmement pratique, je dirais même indispensable (15 € je crois dans ma région).
Thermomètre digital stylo pour être précise vendu 17.50

j'éspère que cette bafouille vous sera utile.
ps : lors de mes ratages, je les cuisinais en guacamole, en quiche ou gâteaux afin d'éviter de jeter.

bon courage,
Aayla

merci de ton astuce avec la chauffe du lait avant, moi les miens sont fermes, (seb 8 pots avec le bas blanc et crème et le couvercle transparent) mais toutefois pas assez fermes par rapports aux fameux pots en terre cuite... ca devrait m'aider à améliorer la texture

sinon refaire chauffer c'est vrai que ca vire a l'acide après.. une fois j'ai fait des faisselles oui

Il faut savoir aussi qu'1 yaourt pas assez chauffé est liquide, trop chauffé il est acide.

Bonjours a toutes

Alors je ne sais pas si la yaourtière peut y faire quelque chose, je tourne avec une moulinex.
Mais moi je ne chauffe plus mon lait, il est à température ambiante et demi écrèmé.
Je mets un yaourt la lait..re nature, mon litre de lait, mon sucre 6 cuillères à soupe bien pleine ( ça c'est personnel selon les goûts)car le sucre favorise la fermentation et mon pot de lait en poudre demi écrèmé.
Et hop le tout dans le bol batteur, bien mélanger et mettre en pots dans la yaourtière, les pots sans couvercle et je mets ma machine 9h en action.
Lorsque le temps est passé je mets de suite au frigo avec leurs petits chapeaux au moins 4 h.
Et hum il ne reste plus qu'a dégusté (pour info mes yaourts sont bien fermes)
Ah oui demain je vais essayer avec du lait entier.

Amitiés Betb

dites-voir,les filles,sans vouloir vous critiquer ni vous décourager (car je suis moi-même une adepte du "fait maison", il me semble que vous vous donnez beaucoup de mal...
je parlais avec des amies il n'y a pas très longtemps,et elles en sont un peu revenues,des yaourts maisons ; elles recommencent à les racheter dans le commerce,discount bien sûr.

mais encore une fois,ne vous vexez pas!

gros bisous

Bonsoir Matisse

Peut-être, mais quand on aime la qualité. Il n'y a pas photos.
Dans ce cas pourquoi manger des produits du jardin, autant manger des conserves ou des plats préparés avec plein de produits chimiques et de conservateurs non?
Aprés c'est une hygiène de vie, il faut savoir ce que l'on veut.

Amitiés Betb

oui,c'est vrai,mais comme j'ai vu combien vous vous donniez du mal pour mettre tout ça au point (ce qui est tout à votre honneur,bien sûr),je n'ai pu m'empêcher de mettre mon petit grain de sel,.!
je dois dire que je deviens un peu flemmarde...

Non, comme je débutes moins d'un mois de yaourts je me renseigne et apporte le peu d'expérience que j'ai dans ce domaine.
Comme avec la sorbetière d'ailleurs. Je trouve ce site très enrichissants en échanges.
J'ai un grand jardin est j'adore utiliser les produits naturels.

Voilà voilà
Je vous souhaite une bonne nuit, car pour moi il est l'heure d'aller rejoindre mon petit nid douillet LOL.

Amitiés Betb

Le problème c'est que dans les discount il n'y a pas de yaourts bio !

Perso, je suis loin de me "donner du mal". Je fais 2 parfums différents à chq fournée. 1 confiture ou fruit et 1 vanille ou nature. Je mets ma confiture au fond de mes pots, ou le mélange avec la vanille et hop je branche, en tt et pr tt, je mets 1/2h tt au plus pr préparer mes yaourts....et ça me revient bien moins cher que de les acheter....
Je pense qu'il fut pas se prendre la tête à essayer des trucs bizarres, le simples est svt le meilleur...

C'est sur Nathy, mais tu peux toujours utiliser des ferments de pharmacie
et tu suprimes déjà tout les conservateurs et additifs, fruits, lait, sucre et un pot même de supermarché délayé pour un litre de liquide et que tu redélayé encore plusieurs fois il ne reste plus grand chose de ton 1er yaourt et de toute les façons c'est toujours mieux que ceux que tu achètes non ?

Amitiés Betb